Många älskarinnen tror felaktigt att soppan utan kött kommer att visa sig vara inte tillfredsställande nog, obehagligt och obehagligt. Det föreslagna urvalet av recept kommer att övertyga skeptiker motsatsen, hjälpa till att förbereda goda godisar varje dag och överraska hushållet med ovanliga första rätter.
Hur man lagar soppa utan kött?
Dagliga soppor för varje dag - recept är vanligtvis lätt att genomföra hemma. Om du vill ha en enkel lätträtt, behöver många ingredienser inte behövas. För att göra maten mer rik och rik, finns det flera alternativ för att göra en aptitretande buljong.
- För att göra mager soppa mer rik på smak och färg kan grönsaksingredienser sparas på vegetabilisk olja.
- En lätt soppa utan kött kokas på vegetabilisk buljong. Det är kokt med en hel glödlampa, stora morötter. Ofta för mättnad tillsätts blomställningar av blomkål och zucchini.
- Tveka inte att förbereda en läcker mager soppa från frysta grönsaksblandningar. Ju mer varierad blandningens blandning desto mer original blir skålen.
- Det är viktigt att laga mat för att inte tillåta en stark kokning, grönsakerna bör smutsas vid minimal värme.
Instant Ärtsoppa
Den bästa representanten för den magra menyn är ärtsoppa utan kött. Det är lätt och under lång tid att mätta, och under kallperioden blir det varmt, så receptet är så populärt på hösten och vintern. För att snabbt genomföra idén om att använda gröna hackade ärter, behöver det inte långa blöta och maträtten kommer att laga mat utan problem.
ingredienser:
- gröna hackade ärter - 300 g;
- lök och morötter - 1 st.
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, humle-suneli, laurushka;
- vatten för soppa - 1,5 liter;
- vatten för matlagning ärter - 2 liter.
beredning
- Koka ärterna i 40 minuter.
- Spice löken och morötterna, krydda med kryddor.
- Blanda de kokta ärterna med grönsaker, häll i rent varmt vatten, salt.
- Vänta tills soppen utan kött kokar, laga i ytterligare 10 minuter, kasta laurellen.
Bovete soppa - köttfritt recept
Mycket doftande och munvatten är en bovete soppa utan kött, tack vare croupen, som har en rik smak. För en speciell smak kan du tillsätta selleri och vitlök, och torkade skalstar gör maten mycket original. Av denna mängd ingredienser kommer omkring 3 liter soppa, den bör serveras efter 20 minuters kylning.
ingredienser:
- bovete - 100 g;
- potatis - 3 stycken;
- lök, morötter - 1 st.
- selleri - ½ stam;
- Torkade skalotbitar - 3 msk. l.
- sötpeppar - ½ st.
- vatten - 2 liter;
- hackade gröna - 1 handfull;
- salt, peppar, laurel.
beredning
- Lägg sädeskallet, potatis och bovete i pannan. Häll vatten, koka tills gjort.
- Spice lök, morötter och paprika.
- Sätt stekpannan i en kastrull, tillsätt sjalot, salt, krydda med peppar.
- Koka 5 minuter, stäng av elden, kasta laurel och gröna.
- Bokhete-soppa utan kött serveras efter 10-15 minuter.
Recept på grönsaksoppa utan kött
Läcker smak av grönsaksoppa utan kött, som är beredd på basis av äggplantor och tomater i sin egen juice. Om så önskas kan du lägga linser eller andra spannmål till din smak. Med auberginer blandar basilikan bra, men om så önskas kan den ersättas eller kompletteras med andra doftande gröna.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- lök och morötter - 1 st.
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- vitlök - 2 tänder;
- en massa basilika;
- salt, peppar och laurushka.
beredning
- Äggplanter skärs i kuber, stek i olja tills mjuka, ta bort till sidan.
- Separat bruna lök, morötter och vitlök.
- Introducera tomater, bränn i 5 minuter.
- Blanda steket med aubergine i en kastrull, häll varmt vatten.
- Salt, krydda med peppar, simma 10 minuter.
- Kasta en laurel och hackad basilika i en soppa utan kött.
Soup kharcho utan kött
I den klassiska georgiska versionen används i regel inte rotgrödor, mager soppa är bättre serverad med potatis och morötter för att öka mättnad och näring till maträtten. Smaksunderlaget är skapat med naturlig plommetsås tkemali, valnötter och koriander, deras närvaro är obligatorisk. Från kryddor föredrar koriander och chili peppar.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- ris - 100 g;
- vitlök - 3 tänder;
- tkemali - 100 g;
- nötter - 50 g;
- tomatpasta - 1 msk. l.
- olja - 30 ml;
- chili - ½ pod;
- koriander - 1 gäng;
- salt, peppar, koriander, laurel.
beredning
- Nötter stek i en torr stekpanna tills en uttalad smak.
- Häll i potatis, lök och morötter i kokande vatten, tillsätt olja, koka i 15 minuter.
- Häll ris, koka i 10 minuter.
- Tillsätt tkemali, tomatpasta, simma i några minuter.
- Salt, peppar, kasta laurel.
- Skalna nötter med koriander.
- När du serverar, komplettera soppan av grillat kött utan nötkrummor och en handfull koriander.
Instant soppa-puree
Potatissoppa utan kött i form av puré kommer inte bara att appellera till vegetarianer eller fasta människor, utan också till dem som uppvisar en diet för problem i mag-tarmkanalen. Vitlök finns i receptet, om dess användning är oacceptabelt kan det uteslutas. Om du lagar maträtten inte för magert meny, kan du med säkerhet lägga till grädde och krämigt kött, så maten blir mer näringsrik och full.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- olja - 1 msk. l.
- salt, peppar, torkade örter.
beredning
- Sparce lök, lägg i en kruka med potatis, häll vatten, koka tills mjuk.
- Vitlök, steka och steka.
- Rengör potatisarna med vitlök, tillsätt gradvis ett avkok. Salt och krydda med kryddor. Servera varmt.
Svamp soppa utan kött
För att göra magert soppsoppa visade det sig att det var mjukare att använda torkade eller färska skogsvampar. I avsaknad av dessa används även svamp och ostron svamp, men kompletteras med en soppub eller ett torr svamppulver. För att inte bryta skogen arom är det inte värt att lägga till stark luktande kryddor, begränsa kompositionen med salt, peppar och laurel.
ingredienser:
- torkade svampar - 50 g;
- potatis - 500 g;
- morötter och lök - 1 st.
- vatten - 1,2 liter;
- salt, peppar, laurel;
- stekning olja.
beredning
- Tvätta svampen, tillsätt vatten, lämna i 2 timmar.
- Spice lök och morötter.
- Krama svampen (häll inte ut vattnet), byt till en passare, stek i 5 minuter.
- Skölj vattnet från svampen, blanda med rent vatten, koka, kasta potatis.
- När potatisarna är klara, tillsätt toast i soppan, tillsätt salt, peppar och lämna laurellen.
- Simma ytterligare 10 minuter, servera efter en halvtimmes infusion.
Lentesoppa med vermicelli
En läcker vermicelli soppa utan kött kommer att göra en rik vegetabilisk komposition. Behandlingen görs med sojasås. Vegetabilisk sammansättning kan varieras efter eget gottfinnande, använd en frusen räkning där det finns ärter, majs, selleri. Svampar tillägger mättnad, lämpliga och lämpliga svampar.
ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- potatis - 1 st.
- strängbönor - 1 handfull;
- sötpeppar - ½ st.
- vitlök - 2 tänder;
- svampar - 4 stycken;
- vermicelli "spiderweb" - 1 handfull;
- sojasås - 2 msk. l.
- laurel, dill, salt, paprika.
beredning
- I potten sätta kålblomställningar, hackad vitlök, potatis, paprika och bönor.
- Kasta kryddor, koka, bränn till mjukhet av kål.
- Smaka på svampens tallrikar med tillsats av sojasås.
- I färdiga grönsaker kastar vermicelli, svamp, hackad dill.
- Stam 5 minuter, åt sidan, servera efter 10 minuter.
Soppa med dumplings utan kött
Till den magra soppan med dumplings visade sig inte färskt och ointressant i degen, tillsätt paprika, tomatpasta, spenat eller gurkmeja. Grönsakssammansättningen kan vara minimal eller förlängd till smak, komplettera skålen med örter och torkade örter. Cirka en halvtimme kommer maträtten att vara redo, beräknad för 4 portioner.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- lök, morötter - 1 st.
- kål - 100 g;
- selleri rot - 20 g;
- vitlök - 2 tänder;
- persilja - 1 handfull;
- mjöl - 50 g;
- mald paprika - 2 tsk;
- torr basilika - 1 tsk
- liten grönsak - 30 ml;
- salt och peppar.
beredning
- I kokande vatten, slip hackad lök, morötter, selleri.
- Efter 5 minuter tillsätt potatiserna.
- Efter 10 minuter tillsätt den strimlade kålen, hackad vitlök.
- Kombinera mjölet, en nypa salt, basilika, paprika, häll i oljan.
- Lägger varmt vatten till att knäda en homogen klibbig deg.
- Tillsätt salt och peppar i soppen.
- Sprid en tesked deg.
- Koka 5 minuter, skaka med gröna.
Soppa utan kött i en multivariat
Läckra mager soppa med pärlbarn kan kokas på sätt som en pickle. I en multivark kommer idén att realiseras i två delar: alla ingredienser blandas ihop och släpar i önskat program i 40 minuter och som resultat erhålls en maträtt som kommer att åtnjutas av både vegetarianer och fastande människor. Fyll inte skålen mer än 2/3 av den totala.
ingredienser:
- potatis - 2 stycken;
- pärlbyg - ½ st.
- syltade gurkor - 2 st.
- tomatpasta - 1 msk. l.
- lök, morötter - 1 st.
- tomat - 2 st.
- sötpeppar - ½ st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- vitlök - 1 tand;
- vatten - 2 liter;
- salt, peppar, laurel.
beredning
- Lägg alla grönsaker i skålen.
- Salt, krydda med peppar, häll kornet.
- Tillsätt olja, tomatpasta, rör om.
- Häll i vattnet.
- Slå på soppprogrammet, koka i 40 minuter, lämna i 30 minuter på "Keep warm".