Om du bestämmer dig för att diversifiera kosten med fiskrätter, är det förmodligen den första som kommer att tänka på att laga fiskkoteletter. De är lätta att förbereda, kan göras från vilken typ av fisk som helst och de olika recepten är inte sämre än köttanaloger. Om våra favoritmatlagningsrecept för fiskkutlar mer detaljerat i detta material.
Recept för att laga fiskkoteletter från torsk
Torsk utmärks av hög kost och det milda vita köttet torkar lätt, därför bör man närma sig klokt för att förbereda skivor från sådana fiskar.
ingredienser:
- brödbröd - 125 g;
- torskfiléer - 760 g;
- lök - 95 g;
- gräddfil - 45 g;
- varm peppar - till smak;
- en handfull grön persilja;
- citronsaft - 25 ml.
beredning
Skala torskfiléerna från små frön och hacka. Med det sista ändamålet kan du inte bara använda köttkvarn eller blender, men också en skarp kniv, så fiskens bitar i skålen kommer att märkas märkbart mer.
När fiskköttet är klart, lägg till det gräddfil, hackad lök, varm peppar, grönsaker, citrusjuice, salt och färska brödsmulor. Blanda ingredienserna bra, helst med dina händer, för att ansluta dem säkert, bilda sedan delar av massan i skivorna och steka tills de är brunade. Förberedelsen av fiskkoteletterna tar inte lång tid.
Fiskkoteletter från chum - recept
Liksom andra laxfisk är tjuren tjock, men även för en mer delikat smak och juiciness, lägger vi lite ljukt smör till fyllningen.
ingredienser:
- smör - 35 g;
- äggvita - 1 st.
- filé av chum lax - 460 g;
- majonnäs - 65 g;
- stärkelse 45 g;
- citronsaft - 10 ml.
beredning
Vrid fiskfiléen och krydda den bra och tillsätt sedan citrusjuice. Tillsätt ägg och stärkelse till proteinet och blanda noga med händerna. Lägg bitar av mjuk olja och kläm ut lite majonnäs, rör om igen. Förberedelse av fiskmalet kött för koteletter är över, nu låt det vara svalt i 15 minuter för att underlätta gjutning, och sedan skulpta delarna av hakat och steka tills blubber.
Recept för hackade fiskkoteletter
ingredienser:
- fiskfilé - 540 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 85 g;
- en handfull grön persilja, basilika;
- lök - 35 g;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
Börja med att rengöra fiskfiléen och slipa den. När bitar fisk hackas, krydda dem och tillsätt dem med örter. Mala lökarna och smör vitlökständerna in i pastan. Lägg till allt till fiskköttet, slå sedan ägget och strö mjölet. Återigen blanda alla tillsammans, formulera en massa koteletter, och steka sedan i en panna med en väluppvärmd olja tills blubber.
Receptet för att laga fiskkoteletter hemma
Till och med köttkoteletter blandas inte ofta med tillsatser som spannmål och grönsaker för att öka den totala volymen av maträtten vid utgången. Vi bestämde oss för att komplettera skärmmassan från röda fiskar med potatis till samma syfte, och även att göra de färdiga kakorna mer mjuka.
ingredienser:
- laxfilé - 320 g;
- potatis - 270 g;
- mjölk - 115 ml;
- mjöl - 35 g;
- honung senap - 15 g;
- persilja grönsaker - 1 msk. sked;
- lök - 55 g;
- ägg - 1 stycke;
- brödsmulor.
beredning
Du bör börja med beredning av puré från kokta potatisar, för vilka knölarna först kokas, sedan något avkyld och malda i puré tillsammans med mjölk. Till den färdiga blandningen tillsätt sedan dill och honung senap, häll i mjölet och sätt de hackade lökarna. När blandningen är klar kommer den att förbli att bilda kotletter från den, doppa dem i ett slagen ägg och strö i brödsmulor. Det sista steget är rostning tills brunning, varefter skivorna kan serveras.