Populariteten av köksartiklar, som gör det möjligt att förbereda utsökta kötträtter i ugnen, växer varje dag. Köttet, bakat i en folie eller en ärm är trots allt mycket saftigare än att bara rosta på ett bakplåt. Därefter kommer du att bekanta dig med den första variationen i matlagningen och lära dig hur du gör kött i folie.
Kött bakat i folie i ugnen
Kött i folie i ugnen, vars recept har blivit en frekvent gäst i det moderna köket, bereds som en hel del och i form av skivning, kompletterad med grönsaker, svamp, frukt, ibland bär, ost och andra medföljande ingredienser. Många gastronomiska kombinationer av detta slag glädjer ögat och låter dig skapa rätter för varje smak och för varje bord.
Kött "Garmoshka" i folie
Från det föreslagna receptet lär du dig att laga kött i folie i ugnen, så att det inte bara var utsökt smakligt men fortfarande festligt, original och ovanligt. Dekorerad i form av ett harmonikakött som hackats i kombination med tomater, ost och ett antal kryddor, det ser ut som ett mästerverk på bordet och imponerar med sin fantastiska smak och överraskande arom.
ingredienser:
- fläsk - 1,3 kg;
- tomater - 300 g;
- ost - 250 g;
- olja - 60 ml;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- paprika - 15 g;
- Jordblandning av paprika - 10 g;
- basilika, kryddor, salt.
beredning
- Fläskkaramell skärs på ett avstånd av två centimeter, inte skär till slutet och resulterar i likhet med ett dragspel.
- Torka ost och tomater med tallrikarna och hugga klumpen med en blandning av resterande ingredienser.
- Efter ett par timmar sätts en tomatsmugg och en ostskiva i de promarerade styckena.
- Slips "polentsa" med påfyllning av garn och insvept med folie.
- Efter en halvtimme i matlagningen i ugnen vid 190 grader är köttet bakat i folie klart.
Kött med potatis i folie
Den bästa mat till middag eller middag, både vardagliga och festliga, blir kött och potatis i folie i ugnen. Kompositionen kan ändras genom att lägga till andra produkter som bara förbättrar smakens palett och gör den rikare, och maten är färggrannare och original.
ingredienser:
- fjäderfä, revben eller alla filéer - 600 g;
- potatis - 1,2 kg;
- lök och grön till smak
- olja - 30 g;
- karvägen frön - nypa;
- oregano - nypa;
- senap och majonnäs - 70 g;
- grönsaker, kryddor, salt.
beredning
- Köttprodukten måste beredas ordentligt, skäras i små portioner och marinerad i senap-majonnäsblandning med vitlök.
- Därefter riva potatisar krus eller skivor, oljad, salt, smaksatt med kryddor.
- Lägg komponenterna i lager, alternerande med två typer av lökskivning, till en form som är fodrad med ett folieark och täcka kompositionen med samma skära ovanifrån.
- Bakslag i folie i ugnen i detta fall kommer att vara en och en halv timme. Vid användning av nötkött borde maten bakas i trettio minuter längre.
Kött på franska i folie
Fläktar av ostskorpa är värda att göra kött på franska i folie i ugnen. Den grundläggande versionen av måltiden innehåller, förutom köttkomponenten och kryddor, lök, majonnäs och ost. Ofta förvandlas det med tillsatser av tomater, potatis, svamp, citrusfrukter, vilket inte bara gör skålen mer saftig, men gör den också till en mer självständig och kräver inte en bordsskiva.
ingredienser:
- fläsk axelblad - 1 kg;
- glödlampor - 260 g;
- ostflis - 280 g;
- hemgjord majonnäs - 120 g;
- citron - 80 g;
- fett - 40 g;
- torra kryddor.
beredning
- Spateln är skuren i bitar, slagen, marinerad i en blandning av citronsaft, salt och kryddor.
- Lägg skivor på oljiga sektioner av folie, vrid kanterna och dekorera sidorna.
- Skicka disken till ugnen tills juicen och ljusningen av matens bas visas, sprida löken på den och förbered ingredienserna i ytterligare tio minuter.
- Slutligen täcker de maträtten med ost och majonnäs och ger en rodnad.
Roll av kött i ugn i folie
Korrekt gjort gott kött i folie i ugnen med värdighet kommer att ersätta alla, inte alltid användbara, korvprodukter. En skiva av en rulle från en biff eller fläsk flank kommer appetitivt att ligga på bröd för en smörgås till frukost , och även dekorera ett kött skuren på ett festligt bord. Och följande recept hjälper till att göra sådant kött bakat i folie.
ingredienser:
- flank - 1,5 kg;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- senap - 30 g;
- mark laurel, en blandning av paprika.
beredning
- Flanken är pepparad, gnidas med senap och maldas med vitlök och laurel.
- Vik skiktet med rulle, bind med sträng, lägg på ett ark och tätning.
- Baka produkten i två och en halv timme vid en temperatur av 185 grader, och efter avslutad kylning och kylning avlägsna tråden och skär i delar.
Kött i foliepåse
Alternativt är det möjligt att dekorera köttet i folie portionsvis, komplettera det med potatis eller en grönsaksblandning. Glöm inte kryddor, vilket i det här fallet kommer att vara lämpligare än någonsin. Servera det färdiga köttet, bakat i folie, som det ligger på en tallrik och vrid kanterna eller sprida innehållet på en maträtt, dekorera bladen med gröna.
ingredienser:
- nacke - 1 kg;
- potatis - 900 g;
- lök - 300 g;
- Tomater - 240 g;
- kefir - 220 ml;
- fett - 35 g;
- humle-suneli, salt - till smak.
beredning
- Nacken skärs i portioner, kombineras i en skål med löklök, kefir, salt marinade och kryddor.
- Efter ett par timmar börjar de dekorera skålen. För varje bit folie sprida nacken, ta den ur marinaden och täcka med halvringar av färska lök.
- På toppen saltas, oljas och kryddat med potatismössor och tomater.
- Vik kanterna på skärningarna och bilda påsar.
- Skålen är klar under en timme bakning vid 200 grader.
Köttstycke i ugn i folie
Äntligen i gamla dagar var hela köttskivor ofta bakade på staven och fick alltid en saftig och läcker ruddy delikatess. Att mastera den konst som våra förfäder ägde inte är för närvarande fashionabla, men hur man lagar kött i folie i ugnen, syftar till att studera i perfektion varje självförsvarande kulinarisk.
ingredienser:
- carving eller skärning - 1 kg;
- fett - 30 g;
- senap - 40 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- kryddor, salt.
beredning
- En köttskiva gnids med senap, vitlök, kryddor, det saltas generöst och lämnas i ett förpackning inte till kylskåpshyllan för en dag.
- Förbered det bakade köttet i folie sextio minuter vid 200 grader.
Kött i folie i en multivariat
Många har redan lyckats utvärdera fördelen att laga mat med hjälp av multivaro-enheter. Uniform uppvärmning och bibehållande av en konstant temperatur i produkterna ger en otrolig effekt, vilket påverkar smaken av den färdiga maträtten positivt. Kött, bakat i folie med pommes frites i en multivark, är särskilt doftande, mjuk och kryddig, som du kan se genom att mastera följande recept.
ingredienser:
- fläsk eller kalvkött - 1 kg;
- pommes frites - 30 g;
- majonnäs - 40 g;
- vitlöksklyfta - 3-4 delar;
- kryddor, örter, salt.
beredning
- Filéerna skuren i portionerna är slagna, smakade med majonnäs, salt, kryddor, vitlök.
- Prunesin tvättas, ångas, krossas, placeras i mitten av varje skiva.
- Rullprodukter rullar, inslagna i folie och förhindras vid multicasting.
- Baka en maträtt på "Bake" timmen.