Huvudåtgärden för att förbereda kaninkroppar kommer att skäras och det är nödvändigt att bli av med överflödigt fett. Inte bara är detta kött riktigt kostsamt och fet till oss till någonting i denna maträtt, så det koncentrerar sig i sig också den specifika smaken av kaninen, som inte alla gillar.
Hur sätter du ut en kanin i ugnen med potatis i gräddfil?
I gräddfil - det här är den vanligaste sätten att laga kanin, men i det kommer vi att lägga till lite aromatiska anteckningar och maträtten blir lite ädlare och mer intressant.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- smör - 50 g;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 300 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- timjan - 3 kvistar;
- vitt vin - 150 ml;
- potatis - 5 st.
- vegetabilisk olja;
- mjöl;
- salt, peppar.
beredning
Vi trimmer slaktkroppen i mjöl med salt och peppar. Stekpanna med vegetabilisk olja är väl uppvärmd och stek bitar tills en vacker skorpa. När du är över på den andra sidan, lägg till smör. Det är en liten hemlighet, så köttet är tillagat jämnt, börja sprida stora bitar i en panna först.
Vi tillfogar det rostade köttet till djupt glas eller keramiska bakverk. På samma stekpanna, skicka löken, skär i halva ringar och steka det från tid till annan och tillsätt lite vatten. Sedan skickar vi det till kött med vitlökskivor, vi lägger till vin och blad av timjan. Delar potatis läggs ut mellan köttet och häll grädde. Du kan fortfarande lägga till och fylla upp vattnet så att det nästan täcker bitarna. Stew i ugnen först med locket stängt och de sista 10 minuterna med öppet, totalt ca 40 minuter.
Hur utsökt och ordentligt lägger kaninen ut så att köttet är mjukt?
Enligt detta recept är köttet mjukt och saftigt tack vare tomat, och den beredda matens doft driver dig bara galen.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- oliver - 70 g;
- oliver - 70 g;
- Torkade tomater - 400 g;
- socker - 15 g;
- Smör - 40 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- rosmarin - 2 grenar;
- rödpeppar - att smaka på;
- olivolja ;
beredning
I en stekpanna värms oljan och steka löken först, tillsätt sedan vitlök, skärs i halva ringar och tallrikar. Passer och lätt spridda på en tallrik, i samma stekpanna skickar vi torkade bitar av kanin och lite smör. Lätt stek och lägg i en skål, där vi sedan lägger ut det. Då skiftar vi lök och vitlök, häll tomat, tillsätt socker, peppar och löv av rosmarin. Allt detta omrörs och lämnas till gryta i ca 40 minuter. 5 minuter före beredskapen lägger vi oliver och oliver i halva.