Ingen älskarinna kan klara sig i köket med bara en kniv . Snarare teoretiskt möjligt, men det kommer vara extremt obekvämt för henne. Därför har varje familj en uppsättning köksknivar. Men vad exakt ska det beror bara på vad de gillar att laga mat.
I den här artikeln ska vi försöka lista ut vilken uppsättning köksknivar som är bättre att köpa, så att matlagningsprocessen är ett nöje.
Hur man väljer en uppsättning köksknivar?
Först och främst bör det sägas att billiga knivar är mycket sällan bra, så det är värt att uppmärksamma deras pris, men det här är inte huvudindikatorn.
Ett av de viktigaste urvalskriterierna är knivhandtag. Vissa anser att det är bekvämt att trä, lite - plast, och lite som järn. De första är bra eftersom de inte glider, som resten, och ett naturligt träd är alltid trevligt att hålla. För att avgöra om du är bekväm med handtaget eller inte, behöver du bara ta en kniv i handen.
Nu, förutom de vanliga metallbladen, hittar vi ofta keramiska . De är ganska bekväma att arbeta med, de har en liten vikt och färgstark färgning, men de har en stor nackdel - de faller ifrån varandra när de faller. När du väljer keramiska knivar, överväga detta faktum.
För konventionella knivar använder tillverkare ofta rostfritt stål med tillsats av krom. Sådana produkter är ganska slitstarka och perfekt lämpade för hemmabruk.
Professionella uppsättningar inkluderar smidda köksknivar. På grund av att de är gjorda av högkvalitativt stål och unik teknik, har de alltid en mycket hög kostnad, men de är värda det. Sådana knivar utmärks av hög hårdhet, utmärkt skärpa och, viktigast av allt, varaktigheten av dess bevarande. Sådana uppsättningar produceras av olika tillverkare: Tramontina (brasilianskt varumärke), Berghoff och Gipfe (tyska företag), Vinzer (schweiziskt varumärke) och Arcos (spanskt varumärke).
Mycket praktiskt att använda uppsättningar köksknivar i ställen. Detta löser frågan om deras plats, för var och en av dem finns en separat slits där bladet gömmer sig. Detta är bekvämt samtidigt som de alltid är till hands och lätt att få och säkra, eftersom den skarpa kanten är gömd. Mycket ofta i stativet är monterat slipelement, om vilket du kan underkasta bladet. En sådan komposition med ettom kommer att harmoniskt komplettera ditt interiör.
Om du ofta lagar sådana särskilda rätter som sushi eller rullar, måste du, förutom standarduppsättningen, köpa en uppsättning japanska köksknivar.
Dessutom, vad borde vara knivar i köksuppsättningen, köparna är intresserade av frågan: hur många av dem borde det finnas.
Hur många knivar ska jag ha i köket?
Samtycka, även om de i köket har 10-15 knivar, avvikande längd och form, kommer hyresvärdan endast använda 3-5 av dem. Så varför betala för mycket? Det är bättre att ta rätt mängd på en gång.
Optimal för hemmabruk är tillgängligheten
- liten (grönsak) - upp till 8 cm lång, rekommenderas för skivning av grönsaker;
- medium (universal) - längd 13-15 cm, den kan användas för skärning av korv, ost, grönsaker och andra produkter;
- stor (gastronomisk) - längd 21-23 cm, avsedd för skärning och skivning av stora produkter;
- bröd - det är en kniv såg, som är bekvämt att skära även mycket färskt bröd;
- för peeling - är en speciell enhet som det är lätt och säkert att rengöra grönsaker.
Dessutom bör du ha en knivlucka (för att skära stora köttstycken och fjäderfä) och köksaxlar.