Att skapa kakor, bakverk och andra sötsaker använde en mängd konfektyrinredning, utan vilken matlagningsprocessen blir komplicerad och ibland helt omöjlig. Tänk på de viktigaste typerna av sådana anpassningar som borde vara i köket hos någon konditor.
Konfektyr inventarier för kakor
Förbered en tårta utan en smart behållare, men estetiken för en sådan produkt blir lite. En annan sak, om du armar dig med speciella enheter och med deras hjälp att skapa äkta konfektmirakel. Det är möjligt att röra degen och piska grädden på gammalt sätt, men det är mycket bekvämare och lättare att göra med hjälp av moderna instrument, eftersom de är avsedda för detta ändamål.
form
Att baka en enkel tårta eller ett flervärkt mästerverk kräver särskilda former. Traditionellt är de runda, men på försäljningen finns också figurerna - i form av hjärtan, blommor, djur. Runda former är de mest praktiska, särskilt om de är löstagbara - det är bekvämare att ta ut kakan utan rädsla för att skada den.
Cake stand
Inte den mest nödvändiga, men väldigt bekväma konfektyrförteckningen - ett roterande brickställ där du kan dekorera den färdiga produkten med kräm. Denna design kan vara med ett horisontellt eller lutande roterande bord, och det andra alternativet är mer framgångsrikt, särskilt när man arbetar med en konfektsäck.
Konfektyrväska
Det sista ackordet vid framställning av vilken tårta som helst är dess dekoration. För att göra alla slags rosor, krullar, löv, behöver du en konfektyr (kulinarisk) väska eller spruta. Professionella använder återanvändbara linne och silikonpåsar med stor volym och för hushålls användning är engångsartiklar av pergament eller cellofan perfekta.
Naturligtvis fungerar inte en väska, eftersom olika former av grädde när man klämmer ger bifogade filer. De säljs både individuellt och i uppsättningar. Vanligtvis används sprutor av oerfarna konditorier, speciellt om kakor sällan är bakade. Men sådana anordningar har ett anmärkningsvärt munstycksrör, med vilket du kan fylla med eclairs och andra kakor.
För mastic
Moderna konditorier använder ofta mastic som en "tight" tårta, liksom för att göra olika smycken. För att skapa all denna skönhet behöver du en massa små och inte så många verktyg: mastiska redskap, skrapor, plungrar, speciella bakverkssprutor, rullar, rullar och mattor med en krökt yta, en rulle för skärning av mastic (kulinariskt hjul), modelleringsvalsar, pressmallar, borste. Det här är långt ifrån en komplett lista, eftersom uppsättningar med små verktyg talar dussintals olika namn, vilket bara en professionell kan känna till.
Universell utrustning för konfektyr
Att göra kakor är bara en liten del av allt som kan tillagas som en efterrätt. Att jobba var ett nöje, du kommer att behöva en mängd olika konfektyrfat och verktyg som är lämpliga för en mängd olika kulinariska mästerverk.
För att blanda deg och grädde krävs behållare. Det är önskvärt att de är lätta och starka. För detta ändamål är plast- och rostfri skålar med olika kapacitet perfekta.
För bakning muffins och muffins behöver du små papper och silikonformar med wellpappade väggar. Och för större produkter kan du köpa stora former av silikon - bra, i butikerna ett stort urval av sådana varor.
Glöm inte att mäta redskap - glasögon med examen är mycket lämpliga för rätt dosering av komponenter, men i moderna kök kan du se elektroniska vågar oftare.
För att rör degen och grädden måste du använda en silikonspatel och inte bara en. De skiljer sig i tjocklek och form. Dessutom är det önskvärt att ha i arsenalen av olika spatler, som sprider grädden på kakor och bakverk.
Produktionen av konfektyr är inte lätt, men väldigt spännande. Om det finns olika typer av inventarier, kan kärleken av krångel i köket snart gå till en professionell nivå.