Fläsklever kan stekas inte värre än kött, och hur man gör det, så säger vi dig nu.
Levern är en läcker och hälsosam produkt, men många tycker inte om det bara för att det visar sig vara hårt och torrt. Vad är huvudhemligheten och varför får några mästare det saftigt, och andra gör det inte? Låt oss ta reda på hur man ordentligt lagar en fläsklever.
Hur läckra att steka fläskleveren i en stekpanna?
ingredienser:
- fläskkyld lever - 455 g;
- kryddor;
- vegetabilisk olja ;
- mjöl - 55 g.
beredning
Levern sköljs ordentligt, blötläggs och lämnas i vattnet i ca 2 timmar. Därefter töms vätskan, och produkten torkas, skärs i bitar och slås av, lindas i en cellofan-renpåse. Därefter rulla de färdiga skivorna i mjöl, strö salt på smak och lägg arbetsstycket i en stekpanna med smör. Stek i levern i ungefär en minut på ena sidan och sedan bruna tills den är klar på den andra. I slutet vi piercerar bitarna med en spett, och om en klar vätska skiljer sig från köttet är levern klar.
Hur läckra att steka fläsklever?
ingredienser:
- fläskkyld lever - 515 g;
- Ägg stort - 2 st.
- mjöl - 20 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml.
beredning
Leveren tvättas, bearbetas och rengörs i 35 minuter i kylskåpet. Därefter skär den i skivor, lägg den i en påse och låt den lätt slå med en vals. Förbered smeten, vispa i äggskål med salt, kasta mjöl och blanda. Häll lite olja i stekpannan, värm den och sprid bitarna av lever och doppa dem först i smeten. Stek flera minuter från alla sidor, täcka toppen med lock.
Hur stekar du en fläsklever med lök?
ingredienser:
- Kyld fläsklever - 415 g;
- lök - 45 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- kryddor;
- färska gröna .
beredning
Leveren sköljs, hälls med isvatten och lämnar i 2 timmar för att befria produkten från onödig bitterhet och obehaglig lukt. Sedan doppar vi en handduk, skärs i skivor och tillsätter salt till smak. Därefter bakar vi levern i mjöl och steker den i en röd-varm vegetabilisk olja till ett rodigt tillstånd. Under tiden rengör vi löken, strimlar den med ringar och slänger den i stekpannan till levern. Stek allt ihop i ytterligare 5 minuter, rör om och serveras sedan till bordet, beströdda med hackade örter. Det är allt, nu vet du hur välsmakande och ordentligt stekt fläsklever med lök.