Är redo att argumentera, du ansåg att förskrivningen av en braised potatis kan du inte bli förvånad. Men faktum är att stärkelsemjölken är en sådan produkt som kan kombineras med nästan alla kryddor och tillsatser på bekostnad av neutral smak. Därför finns det otaliga alternativ för att laga stewed potatis med kött. På ett par nya recept beslutade vi att stanna kvar i detta material.
Stewed potatis med kött och svamp
ingredienser:
- nötkött - 530 g;
- lök - 115 g;
- vitlökständer - 4 st.
- torrt rött vin - 115 ml;
- mushrooms - 260 g;
- tomatpasta - 55 g;
- köttbuljong - 980 ml;
- rökt paprika - 1 tesked;
- Torkad salvia, cayennepeppar - 1/2 tsk vardera;
- Torkad marjoram - 1/4 tsk.
- blomkål - 1/2 huvud;
- potatisknölar - 3-4 st.
beredning
Innan preparatet påbörjas är det lämpligt att förbereda alla nödvändiga komponenter i förväg. Skala potatisknölarna och skär i kuber. Separat nötkött från ådror och fett, och skära sedan också. Dela löken i halva ringar, demontera kålen på blomställningarna och rengör svamparna och skar dem godtyckligt.
När alla ingredienser är klara, sätt en tjockväggig brazier på spisen och värm upp lite olja i den. Använd den senare för att rosta bitar av nötkött, vänta tills de rodnar. När nötköttet blir gyllene, överför köttet till en separat maträtt, och lägg istället löken i skålen. Semirings bör bli genomskinliga, kanske knappt gyllene, varefter svamp tillsätts, de är generöst saltade och vänta tills all fukt avdunstar. I slutändan, kläm vitlök till lök och svampfrysa, strö med torkade örter och kryddor och häll i vinet. Låt vätskan avdunsta 2/3 innan du lägger buljong, tomatpasta, kål, potatis och kött. När alla ingredienser är på spisen, minska värmen och låt köttgrytan steka i ca 2 timmar.
Stew med potatis kan också göras i en multivariate. För detta görs alla steg i beredningen innan de läggs till skålen med buljong utförs med "Bakning" -läget, och sedan ska du växla till "Quenching".
Stewed potatis med kött i ugnen
ingredienser:
- lamm - 1,2 kg;
- potatisknölar - 490 g;
- frö av kummin - 1 1/2 tsk.
- Kardemumfrön - 6 st.
- yoghurt - 45 ml;
- kryddnejlika - 4-5 knoppar;
- kanelsticka;
- torkad chili - att smaka på;
- muskotnöt - 1/4 tsk sked;
- lök - 135 g;
- vitlökständer - 6 st.
- tomat - 220 g;
- slipad koriander - 2 tsk
- gurkmeja - 1/8 tsk.
beredning
Skär köttet i stora kuber och bruna i braziern. Stänk lamm med jordad kummin, kardemumma och kryddnejlika, rikligt krydda med salt och blanda med lökringar. När den senare blir genomskinlig, häll de jordklöda, sätt kanel, chili och hackad vitlök. Häll i en blandning av yoghurt med muskotnöt och rör om efter några minuter. Häll tomat och lägg den till nötköttet tillsammans med potatisarna. Avsluta skålen med koriander och gurkmeja, häll den över med vatten så att vätskan täcker alla ingredienser, vänta tills det kokar, täck det med ett lock och låt det värma i en 135 graders ugn i 2,5 timmar.
Stewed potatisar med kött och grönsaker
ingredienser:
- nötkött - 1,8 kg;
- torrt vitt vin - 235 ml;
- öl - 235 ml;
- paprika - 1 msk. sked;
- 1 kanelsticka
- vitlökständer - 4 st.
- lök - 175 g;
- potatisknölar - 510 g;
- vatten 240 ml.
beredning
Skölj bitarna av nötkött tillsammans med lökhalvringarna och vitlökskrapan. Stänk innehållet i brazier med en blandning av kryddor, häll i vinet, öl, vatten och lägg potatisarna. När vätskan bubblar, reducera värmen och låt skålen smaka under locket under 2 timmar.