På jakt efter en lätt och kostbar maträtt bör du vara uppmärksam på receptet på en kanin med grönsaker. En enkel maträtt kräver ingen speciella färdigheter eller finansiella kostnader, men resultatet överstiger alltid förväntningarna.
Receptet på en kanin stuvad med grönsaker i ugnen
ingredienser:
- kanin - 1,5 kg;
- mjöl - ett halvt sekel;
- Smör - 3 msk. skedar;
- lök - 2 st.
- laurblad - 1 stycke;
- vatten - 4 objekt;
- torrt rött vin - 4 föremål;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 4 st.
- svampar - 120 g;
- salt, peppar - till smak;
- persilja - för dekoration.
beredning
Innan du lägger kaninen, rulla de hackade bitarna i mjöl. Smör smält i en tjockväggig djup skål, som en krusbär, och bruna den med bitar av kanin. Tillsätt den hackade löken, salt, peppar, laurblad till köttet, häll alla 4 glas vatten och vin, koka upp och skicka disken till ugnen. Beredningen kommer att ta ca 2 timmar vid lägsta temperatur. Efter att maträtten har spenderat tillräckligt med tid i ugnen, lägg till morötter, stekt svamp och potatis till den, gryta i ytterligare 25-30 minuter tills grönsakerna blir mjuka. Nu, till en kanin med grönsaker, kan du lägga till lite mjöl, överföra maträtten till en tallrik och koka tills det är tjockt.
I ett liknande system kan du förbereda en kaningryta med grönsaker och i en multivark, för detta i de första stegen använder "Frying" -läget, och efter att vätskan har tillsatts växlar du till "Quenching" i 1,5 timmar.
Kanin stuvad med grönsaker i gräddfil
ingredienser:
- vitlök - 1 huvud;
- olivolja - 1 msk. sked;
- svampar (blandning) - 800 g;
- smör - 4 msk. skedar;
- kanin - 1 bit;
- skallar - 3 stycken;
- vitt vin - 1 föremål;
- kycklingbuljong - 4 objekt;
- gräddfil - 250 ml;
- färsk timjan (krossad) - 1 msk. sked;
- persilja - 1 st.
- persilja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi skär kaninen i bitar och krydda vardera med salt och peppar, lämna i 30 minuter vid rumstemperatur.
Förvärm ugnen till 190 grader. Skär den övre tredjedelen, häll av olivolja, linda med folie och baka i 40-45 minuter tills tänderna är mjuka.
En tjockväggig panna är väl uppvärmd och stekt i det svampar tills de ger upp överflödig vätska. Därefter kryssar vi dem och flyttar dem till tallriken.
Lägg i en tjockväggig kastrull, smör och smör på kaninen tills den blir brun och lägg dem på en tallrik.
På mellanhög värme steka sjalotten, ca 3 minuter, häll sedan vinet och vänta tills det förångas med hälften. Kycklingbuljong blandad med bakad vitlök och gräddfil, häll blandningen till lök, tillsätt timjan, svamp, kanin och hackad persilja. Stew våra ragout i 90 minuter, eller tills köttet börjar flytta från benet. Vår kanin i gräddfil är klar! Vi dekorerar maträtten med persilja och serverar den till bordet.