Den mest utsökta och ömma, enligt de flesta, är en shish kebab från fläsk. Det är detta kött som oftast används för att tillverka en favorit delikatess, eftersom den är idealisk för betning och mjukhet är lätt.
Naturligtvis erhålls den mest utsökta shishkebaben från fläsk på staven på grillen. Men i själva verket finns det inte alltid möjlighet att gå ut på naturen, för att njuta av ruddy och saftiga köttstycken med lukt av lukt. Och i detta fall kommer recept till att laga mat hemma med hjälp av köksapparater till räddningen. Idag kommer vi att berätta hur man gör shish kebab från fläsk i en stekpanna.
Hur man lagar shish kebab från fläsk i en stekpanna med ättika?
ingredienser:
- Fläskhals - 990 g;
- löklökar - 280 g;
- äppelcidervinäger - 55 ml;
- raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
- svart nymalet peppar - 5 g;
- salt, stor matlagning - 5 g.
beredning
Rusa inte för att få hastiga slutsatser om receptet, se i ingredienserna vinäger. Faktum är att vi har kokat fläsk med sitt deltagande, vilket resulterar i en smak som är så nära som möjligt som vi är vana vid att njuta av i naturen. Prova det, och du kommer säkert att vilja ha en sådan shish kebab från fläsk, stekt hemma i en stekpanna.
För att genomföra receptet välj fläskhalsen, tvätta den, torka den och skär den i skivor om fyra centimeter i storlek. Vi kryddar köttstyckena med svartpeppar, helst nybakad, och sprida den i en röd het vegetabilisk olja utan doft i stekpannan. Vi ger skivorna att rodna på alla sidor och rör dem regelbundet. Därefter mäter vi den nödvändiga mängden äppeläger i ett fasetterat glas, fyller på det med kallt vatten och häller blandningen till köttet. Vi reducerar elden under stekpannan till medium och stewed fläsk, blanda regelbundet tills vätskan avdunstar helt. Det tar ungefär tjugo minuter. Under denna tid rengör vi löklökarna och skär dem i ringar. När vattnet avdunstar sprider vi lökarna i pannan, lägger köttet på smak, lägger till elden och stekar stekpanna i en minut.
Hur man steker en shish kebab i en stekpanna av fläsk - ett recept med lök och citron?
ingredienser:
- Fläskhals - 990 g;
- löklökar - 580 g;
- citronsaft - 95 ml;
- Smör - 110 g;
- svart nymalet peppar - 5 g;
- salt, stor matlagning - 5 g.
beredning
Fläskhalsen förbereds traditionellt, tvättas under rinnande vatten och torkas. Skär sedan köttskivan i medelstora bitar och lägg den i en emalj eller ett glasbehållare av lämplig storlek. Där pantsade vi också lök, efter att ha rengjort det och skuren i ringar, häll i citronsaft och krydda med mycket salt och malt svartpeppar. Om så önskas kan du lägga till dina favorit kryddor eller kryddor för shish kebab. Blanda köttet med lök och kryddor, kläm det väl, täck sedan behållaren med lock och sätt det på kylskåpets hyllplan i minst fem timmar, och helst på natten.
Innan vi lagar mat, ställer vi pannan varmt och vi lägger smörsmör i det. Vid den här tiden skiljer vi köttskivorna från lökringarna. Vi sprider svinet i smält smör och steker på elden lite över genomsnittet innan vi brinner från alla håll. Till de röda köttbitarna lägger vi nu lökringar från marinaden, täcker stekpannan med lock och låt maten smaka i mycket minimal värme i tio till femton minuter.
Fläsk i en stekpanna, kokad på detta sätt, erhålls faktiskt som en shish kebab, och den kan serveras traditionellt med tomatsås, älskade gröna och färska grönsaker.