En kanin kokad i gräddfil är en riktig festlig maträtt som kommer att överraska alla gäster, inte bara med sin delikata, utsökta smak utan också med en oförglömlig doft! Att förbereda denna maträtt är väldigt enkelt och enkelt. Tro mig inte? Låt oss sedan överväga några ursprungliga och enkla recept för kanin i gräddfil, så ser du själv.
Kanin i gräddfil i ärmen
ingredienser:
- slaktkanin - 1,5 kg;
- sur grädde 20% - 400 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olivolja - 100 ml;
- smör - 50 g;
- Vitt torrt vin - 200 ml;
- Torkad basilika - för att smaka;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur lagar man en kanin i gräddfil? Vi tar slaktkroppen av en kanin, smutsas, tvättas, skur den i flera små bitar och lägger kött i 45 minuter i kylskåpet för att svalna. Under tiden förbereder vi marinaden: kläm vitlök i skålen, tillsätt salt, kryddor till smak, häll lite olivolja och blanda allt grundligt. Vi tar köttet och lägger det i en behållare med marinade, täcker skålen med lock och igen tar vi kaninen i kylskåpet för att marinera.
Så snart köttet är välmarinerat tar vi det ur kylskåpet och lägger det försiktigt i en stekpanna med olja tills en guldskorpa bildas. Tillsätt sedan lite torrt vitt vin, gräddfil, blanda väl och gryta i ca 10 minuter. Ta sedan hylsan för att baka, försiktigt skift vårt kött och lägg fatet i förvärmning till 200 graders ugn i ca 1,5 timmar. Vi serverar kanin med gräddfil, kokt i ugnen, med grönsaker och ett glas vitt torrt vin.
Receptet på kanin i gräddfil
ingredienser:
- slaktkrobb - 1 kg;
- lök - 3 st.
- smör - 50 g;
- fläskfett - 40 g;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- tomat - 3 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För att göra en kanin i gräddfil rensar vi först löken och strimlar dem med semirings. Mina tomater torkas och skärs i skivor. Skölj sedan grundigt kaninkroppen, strö salt, peppar efter smak och sätt i en smurt bakfat. Ovanifrån smeder vi köttet med gräddfil och lägger på lökringar. Vi lägger formen i en förvärmd ugn till 200 grader och baka i 1,5 timmar. Så snart köttet är klart, vattna det med det formade fettet, strö det med finhackade gröna, dekorera det med tomater och servera det till bordet.
Kanin i gräddfil med svamp
ingredienser:
- kaninkropp - 600 g;
- färska mushroner - 200 g;
- gräddfil - 150 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 2 msk. skedar;
- potatis - 7 st.
- torkad rosmarin - 1 tesked;
- vitt torrt vin - 100 ml;
- salt, svartjordpeppar - till smak.
beredning
Så, först hämta köttet: skära kaninen från filmen, lägg den i ett handfat, häll kallt vatten, tillsätt citronsaft, ättika, rosmarin och lämna i några timmar. Sedan tar vi slaktkroppen från marinaden, skärs i stora bitar och gnuggar vardera med salt, peppar och örter. Vitlök squeezed, potatis städas och skärs i små block och svampar - tunna plattor.
Lika mild är en kanin stuvad i gräddfilssås eller en kanin i öl , var noga med att prova dessa recept och ha en god aptit!