Pizza med 4 typer av ost är en av de mest utsökta och aromatiska typerna av pizzor. Från själva namnet är det redan klart vad det består av: ömt mozzarella, kryddig dor-blues, doftande emmental och riven parmesan. Varje av dem kompletterar helt den allmänna smakbuketten och är en integrerad del av denna italienska maträtt. I allmänhet kan ostarna som fyller fyllningen vara olika, men inte samma i smak, men skuggar varandra. Låt oss inte slösa tid förgäves och lära oss att laga den ursprungliga pizzaen med 4 sorters ost.
Recept på pizza med ost
ingredienser:
För provet:
- vatten - 90 liter;
- mjöl - 1 föremål;
- olivolja - 1 msk. sked;
- torrjäst - 1 tesked;
- kryddor;
- honung - 10 g.
För fyllningen:
- mozzarellaost - 100 g;
- mjukost med mögel - 100 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- en blandning av italienska örter - 1 tesked;
- Parmesanost - 100 g;
- ostemmental - 100 g.
beredning
Så vi siktar mjölet väl, häll torr jäst och kryddor. Värm upp lite vatten, sätt honung och olivolja i den, blanda den. Sedan kopplar vi den flytande massan med den torra blandningen och blandar den släta, klibbiga degen.
Sträck det sedan i form och gå till förberedelsen av fyllningen. För detta ändamål tar vi: mjuka ost med mögelfärgblå, ostemmental, mozzarellaost och parmesanost. Hårda ostar gnuggar på en stor teurkök, lite håller dem i frysen och mozzarella skärs i små tunna skivor på ca 0,5 cm tjocka. Separat i palen blandar olivolja med italienska örter och smörj den resulterande smakrika blandningen av deg i formen.
Nu börjar vi sprida fyllningen. Först lägger du mozzarellaosten, sedan emmentalen, dor-blu och strö allt med parmesanosten. Baka pizza i en het ugn i 20 minuter.
Recept på pizza med korv och ost
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- torr jäst - 5 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- socker - 2 tsk.
- salt.
För fyllningen:
- mozzarellaost - 100 g;
- Gorgonzola-ost - 100 g;
- Parmesanost - 100 g;
- ostemmental - 100 g;
- korv - 100 g;
- basilika - 6 löv
- olivolja;
- svart jord peppar.
beredning
Mjölet siktas väl genom en sik, ströts med socker, salt och snabbverkande jäst. Ägget slår separat mixern till ett ljust skum, vi häller olivolja och varm mjölk till den. Koppla därefter mjölkblandningen med en torr och snabb knåddeg till pizza utan klumpar. Som ett resultat skulle det visa sig vara mjukt och inte hålla fast vid dina händer.
Därefter täcka det med en handduk och lämna den i en timme. Vi lägger den färdiga degen på bordet, ströts med mjöl, och vi bildar en rund kaka för en pizza 5-7 millimeter tjock. Sedan byter vi basen till bakplåten täckt med bakpapper, täcker den med olivolja och på flera ställen stryker med en gaffel.
Skär sedan i kuber rökt korv och dryck jämnt
Sedan skickar vi pizza till ugnen och baka i ca 20 minuter och ställer in temperaturen 180 grader. Skålens beredskap bestäms av kakan: underifrån bör den vara ordentligt brunad och degen i sig blir mörkgyllen. Ta försiktigt ut pizzaen, lägg den på en platt stor maträtt, dekorera med basilikblad och lägg den på bordet i en het form.