Kutaba är en populär asiatisk maträtt, som är en tunn, halvmåneformad tårta. Förbered dem med fyllning av kött, gröna, pumpa eller ost. Fry kutaby på en het torr stekpanna och färdiga produkter smörjs med smält smör . Servera denna maträtt bäst med gräddfil och kan även användas som bröd till huvudrätter. Idag vill vi berätta för dig hur man lagar kutaby med gröna.
Recept kutuba med gröna
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 300 g;
- vatten - 150 ml;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- färska gröna - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt.
För sås:
- naturlig yoghurt - 200 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gröna - 1 msk. sked;
- kryddor.
beredning
För att förbereda degen siktas mjölet, späds med vatten, vi lägger till en liten mängd solrosolja, vi kastar salt och blandar det bra. Rulla sedan i tunna kakor och stek i en hetpanna.
Därefter fortsätter vi att förbereda fyllningen: persilja, dill, koriander och smör males i en mixer till en homogen massa. Sedan lägger du en halv pannkaka lite grön massa, täcker den andra halvan och kläm lätt i handen. Stek kakor i en stekpanna utan att lägga till olja och servera på ett bord med sås. För att göra det, högg vitlök, häll i yoghurt och kasta lite strimlade gröna.
Azerbajdzjan kutaby med gröna
ingredienser:
För provet:
- vatten - 180 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- mjöl - 2 objekt;
- kryddor.
För fyllningen:
- gröna lökar - 1 gäng;
- smör - 30 g;
- färsk persilja - 1 gäng;
- ost hård - 100 g;
- färsk dill - 1 gäng;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Från vatten, salt, mjöl och sked smör förbereda en homogen brant deg. Därefter täcker den med en folie och lämnar den i en halvtimme i kylskåpet. Grön lök, dill och persilja riven i små bitar, tillsätt smält smör, riven ost och slipad koriander.
Därefter dela degen i flera delar, rulla in i en tunn cirkel, sätt in den gröna fyllningen, täcka toppen med den andra halvan av degen och försiktigt riva av kakan. Stek kutabarna i en stekpanna med het olja och lägg sedan ut på en tallrik och servera med curdled mjölk eller yoghurt.
Kutaby med kock och grönsaker
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 180 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- vatten 100 ml;
- kryddor.
För fyllningen:
- torr stallost - 150 g;
- sorrel - 250 g;
- gröna lök - 2 msk. skedar;
- Smör - 2 msk. sked.
beredning
Först, låt oss förbereda degen: i en skål siktar vi mjölet två gånger och blandar det med en nypa salt. Häll sedan i vatten, tillsätt vegetabilisk olja och ät degen med händerna i 4-5 minuter. Vi lägger den i en film och låt den stå åt sidan i 20-25 minuter.
För fyllning av kockost, mos med en gaffel, eller gnugga genom en sikt. Syr och gröna lök tvättas noggrant i vatten, skakas och lätt doppas med pappershanddukar. Vi tar bort från sorrel tjocka petioles och finhackar den. Vi huggar de gröna lökarna, lägger grönsaker till stallost, blandar och lägger lite till smak.
Från degen plockar vi av små bitar, rullar dem i bollar och rullar varje i en mycket tunn kaka. Vidare på en halv av en platt tårta lägger vi lite av en stoppning, vi täcker med den andra delen och vi stänker kanterna. Ta nu en gjutjärnspanna, värma den och lägg ut våra kakor. Stek dem till kokt på låg värme, överför till en tallrik, smörj med smält smör och servera till bordet.