Denna korvssoppa är en stor varm maträtt, som traditionellt serveras i Tysklands storhet, eftersom tyskarna är kända för olika korvsprodukter och säkert vet att det är svårt att göra doftande rätter baserat på dem. I denna artikel kommer vi att räkna ut hur man lagar en korvssoppa baserat på ett urval olika korv enligt det traditionella tyska receptet.
Tyska korvssoppa
Klassisk tysk korvssoppa tillverkas av flera olika kött och korv, förutom grönsaker, kryddor och rika buljong.
ingredienser:
- fläsk revben - 1 kg;
- korv rökt - 250 g;
- bröstvårtor kokta - 200 g;
- bacon - 5 remsor;
- surkål - 4 objekt;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- gröna fänkål - 1 gäng;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du lagar korvssoppa måste du koka buljongen. För att göra detta tvättas fläsk revbenen ordentligt under en ström av kallt vatten och lägger den i en kastrull med 3 liter vatten med låg värme. Tiden för buljongkokning är ungefär 1,5-2 timmar, eller tills köttet börjar ligga bakom benet. När du lagar kött, glöm inte att ta bort från ytan av vattnet
Morötter, lök och potatis skärs slumpmässigt och vi lägger dem i en stekpanna. Stew grönsakerna med ett par loggar på låg värme tills det är mjukt.
Medan grönsakerna är stuvade - köttet är skilt från benen och återvänt till buljongen. Där skickar vi även surkål och färdiga grönsaker. Den sistnämnda är korv i buljongen. De är traditionellt skuren i stora mängder och efter att ha placerats i en varm buljong, stäng av elden och insistera på soppan i 20-30 minuter.
Tyska korvssoppa kan serveras till bordet med ett par rostade bröd, beströdda med örter. Bon appetit!