Frittata är ett recept på en italiensk omelett, som förutsätter förberedelse av en maträtt med alla slags tillsatser. Ofta i kompositionen av tillsätt ost, grönsaker, kött eller korv. Visar fantasin och varierar uppsättningen av fyllnadsdelar, du kan alltid njuta av en ny smak av maten.
Hur man lagar frittata?
Italienska fritata tar inte mycket tid och kräver inte en rik kulinarisk upplevelse. Att ha recept med rekommendationer till hands, det är lätt att förbereda en behandling.
- Ägg vispa lite med en gaffel eller en halo, tillsätt salt, peppar, riven ost och gröna om så önskas.
- Ingredienser för fyllning stekas i olja, hälls sedan med äggblandning.
- Tillsatser bör inte innehålla mycket vätska. Så, till exempel, används tomater utan inre vattenmassa med frön.
- Enligt den ursprungliga tekniken stekas den italienska fritaten ursprungligen i en stekpanna och bakas sedan tills den är helt kokad i ugnen.
- Om så önskas, berättas skålen endast i en panna, på en tyst eld under locket, eller endast i ugnen, och placerar behållaren i enheten omedelbart.
Frittata - ett klassiskt recept
Den italienska oystletfrittaten, vars recept kommer att presenteras nedan, är den grundläggande lakoniska versionen av skålen, som kan kompletteras med produkter efter eget gottfinnande eller genom att ha det i kylskåpet. Resultatet blir den perfekta kulinariska skapelsen för arkivering till frukost, till lunch eller middag.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- ost - 50 g;
- tomat och paprika - 1 st.
- lök - 0,5 stycken;
- vitlök - 1 tand;
- persilja - 0,5 stråle;
- salt, peppar, smör, italienska örter.
beredning
- Smash ägg i en skål, blanda med riven ost, persilja, salt och peppar.
- Stek lök och vitlök.
- Tillsätt hackad tomat, bulgarsk peppar, stek i 5 minuter.
- Häll alla äggblandningar, strö med örter, koka på en lugn eld i 2 minuter.
- Placera stekpannan i ugnen uppvärmd till 180 grader i 15 minuter.
Frittata med grönsaker
Särskilt saftig, rik på smak och extremt aptitretande, blir den frittata med zucchini och andra grönsaker. Söta paprika tar helst olika färger, och zucchini kan ersättas med aubergine. Inte överflödig i kompositionen kommer att hakas fint grönlök. Eventuellt kompletteras maträtten med oliver eller oliver.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- ost - 50 g;
- paprika, zucchini och tomater - 120 g;
- lök - 0,5 stycken;
- salt, peppar, olja, örter, gröna.
beredning
- Stek löken i olja.
- Tillsätt den hackade zucchini, paprika, stek tills mjuk.
- Sätt en tomat, stek i ett par minuter.
- Slå ägg med salt, peppar, örter, tillsätt hälften av ost och grönsaker, häll till grönsaker.
- Frittata stekas i en stekpanna under locket på den tystaste elden i ca 10 minuter.
- I 2 minuter före stekningstiden riva rätterna med resterande ost.
Frittata med potatis - recept
Frittata är ett recept som kan göras med tillsats av potatis, vilket ger ett ökat näringsvärde och nya smakegenskaper. Harmoniskt passar in i denna version av skålen är en skivad skinka, som kan ersättas med stekt bacon, någon korv: kokt eller kokt-rökt.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- kokta potatisar - 3 st.
- skinka - 100 g;
- ost - 50 g;
- sötpeppar och tomat - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, olja, örter, gröna.
beredning
- Stek löken i olja.
- Tillsätt peppar, tomater, hackad kokad potatis och skinka, stek 10 minuter.
- Häll alla piskade och smaksatta ägg, strö över ost.
- Förbereda fritata med potatis i en stekpanna under locket eller i ugnen i 10-15 minuter.
Frittata med spenat - recept
Frittata, vars ursprungliga recept kommer att presenteras ytterligare, tar inte den sista platsen i menyn med finsmakare av hälsosam mat. Komponenten av fyllning i detta fall kommer att vara spenat, vilket inte bara ger skålen en utsökt smak, utan också omvandlar näringsegenskaperna, fyller den med värdefulla vitaminer.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- spenat - 1 stort gäng;
- vitlök - 1-2 tänder;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 st.
- salt, peppar, olja.
beredning
- I oljegrädde tomater och vitlök.
- Spenat blancheras i kokande vatten i 5 minuter, pressas, skivas, skickas till tomater, tillåts 2 minuter.
- Vispa ägg med salt och peppar, lägg till osten, blanda och häll i en stekpanna.
- Efter fritata med spenat värms upp på spisen i några minuter, flytta den till ugnen i 15 minuter.
Frittata med broccoli
Överraskande spektakulärt i utseende och fantastiskt utsökt, det blir frittata med broccoli och paprika. Särskilt ljus är paletten, om du tar röda peppar. Äggmassan kan kryddat till smak med jordnötsmut och paprika, och grönsaksblandningen är hackad färsk eller torkad timjan.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- broccoli - 1 gaffel;
- lök - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- Parmesan - 50 g;
- tomat - 1 st.
- citron - ¼ bitar;
- Muskot och timjan
- salt, peppar, persilja, smör.
beredning
- Stek löken i olja.
- Tillsätt broccoli, paprika, tomater, steka i 7-10 minuter.
- Häll persiljan, vitlök, tillsätt citronsaft och timjan.
- Slå ägg med kryddor och riven ost, häll i grönsaker, byxa i 2 minuter.
- Vegetabiliska fritaten placeras i en uppvärmd ugn i 180 minuter i 15 minuter.
Frittata med svamp - recept
Frittata med svamp, vars recept kommer att beskrivas nedan förvärvar en speciell smak och arom som kommer att vara mest levande när man använder skogsbyggare: kantareller, svampar, andra ädla representanter. Den senare måste kokas tidigare, och sedan användas enligt anvisningarna.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- svampar - 300 g;
- kräm - 100 ml;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- ost - 50 g;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- På oljegrynssvampen med peppar.
- Lägg kryddor, kryddor och vispad med salt, peppar, grädde, riven ost och grönägg.
- Efter 2 minuter med måttlig stekning på en frittata tallrik med svamp, flyttas den till ugnen och 10 minuter förbereds.
Frittata med kyckling
Lägger till den tidigare versionen av den kokta kycklingen , blir skålen ännu mer näringsrik och smaklig. Frittata med kycklingfilé kan tillagas enligt traditionell teknik eller bakas uteslutande i ugnen i formen. Det är gott att krydda maträtten 5 minuter före processens slut med riven ost.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- svamp och kycklingfilé - 250 g;
- kräm - 750 ml;
- vitlök - 1-2 tänder;
- lök, bulgarsk peppar och tomat - 1 st.
- ost - 50 g;
- gröna ärtor - 1 handfull;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Lök är stekt lök med svamp.
- Tillsätt peppar, tomater, stek i 5 minuter.
- Blanda steket med kokt kycklingfilé, ärtor, hackad vitlök, grönsaker, läggs i en bageri.
- Vispa ägget, tillsätt salt, peppar, grädde, riven ost och gröna.
- Fyll äggblandningen med formens innehåll, skicka det till ugnen uppvärmd till 180 grader.
- Frittata - ett recept som kräver bakverk i detta fall under 20-25 minuter.
Curd frittata - recept
Speciellt öm kommer att vara smaken av den italienska omelet, om du lagar den med tillsats av mjuk stugaost. Annars kan du använda den klassiska fyllningskompositionen utan ändringar eller lämna endast tomater, med undantag för den bulgariska paprika, men tillsätt ett par klibbiga tijm, färska eller torkade.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjölkost ost - 150 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- kräm - 100 ml;
- körsbärstomater - 10-12 stycken;
- Parmesan - 100 g;
- salt, peppar, italienska örter, smör.
beredning
- Smaka vitlök och kvarts av körsbär utan frön på oljan.
- Vispa ägget, tillsätt grädde, salt, peppar, riven ost och örter, hälls i en stekpanna.
- Lägg omedelbart till äggmassan små portioner mjuk ostmassa, fördela dem jämnt runt omelet och om hela körsbären.
- Curd frittata kokas i 2 minuter, varefter den avlägsnas i 10-15 minuter i ugnen.
Frittata med frukt
Följande utsökta recept på frittata i en stekpanna kommer att tillgodose behoven hos gourmeter och sanna känner av ovanliga smakkombinationer. I det här fallet är den italienska omelet perfekt i harmoni med söta och sura färska äpplen, vilket ger maten en speciell charm och trevlig delikat juiciness.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- äpplen - 2 stycken;
- cheddarost eller parmesan - 100 g;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- timjan - 2 nypa;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Äpplen skärs i skivor, paneras i stärkelse och stekas i olja tills en rodig skorpa.
- Lägg till timjan, och en minut senare piskad med salt, peppar och ostägg.
- Efter 2 minuter täcker du pannan med lock och lagar maträtten i 10-15 minuter på den tystaste elden.
Frittata med pasta - recept
Genom genomförandet av följande recept kommer det att vara möjligt att effektivt applicera pastan efteråt från föregående måltid. Om det finns en önskan att få en ännu mer näringsrik version av maten, kan fyllningen kompletteras med hackad skinka, bacon eller stekt med lök tills det är klart för kött.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- kokt pasta - 350 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- mjölk - 100 ml;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- körsbärstomater - 8 st.
- ost - 150 g;
- salt, peppar, timjan, gröna, olja.
beredning
- Smaka bulgarsk peppar och körsbär utan frön med olja, tillsätt vitlök.
- Tillsätt kokt makaroni, timjan, värm upp en minut.
- Ägg är slagna med mjölk, örter, salt, peppar, tillagning av ost och grönsaker, hällt i en stekpanna.
- Frittata med pasta kan endast kokas i stekpanna under locket eller efter 2 minuter skickas det till ugnen i 10-15 minuter.
Frittata i ugnen
Ett annat recept på fritate i ugnen kommer att presenteras senare. Äggbasen i detta fall kommer att kompletteras med stekt kött, som tidigare har hakats i köttkvarn eller i en mixer. Du kan använda kyckling, fläsk, nötkött, kalkon eller kaninfiléer. Det är inte förbjudet att lägga till olika grönsaker, steka dem före den.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- kött - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- svampar - 150 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomater - 2 st.
- ost - 100 g;
- salt, peppar, örter, gröna, olja.
beredning
- Smaka lök i olja med svamp, separat kött och peppar med tomater.
- Blanda ingredienserna och sätt dem i formen.
- Slå ägg med salt, peppar och örter, tillsätt riven ost, gröna, häll i mögel.
- Skicka behållaren med frittata till ugnen uppvärmd till 180 grader i 20 minuter.
Frittata i multivarken
Följande recept för dem som är vana vid att använda för att laga mat på hemmet multivarka. Den presenterade kompositionen kan korrigeras genom att byta porslin med skinka, svamp eller grönsaker, tillsätter kryddor till din egen smak eller kompletterar mjölkbasen med grädde eller mjölk för att få en mer delikat smak av maten.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- korv - 200 g;
- purjolök - 1-2 stammar;
- vitlök - 2 tänder;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomater - 2 st.
- ost - 100 g;
- salt, peppar, gröna oljor.
beredning
- Häll purjolök och vitlök i en oljad skål, koka på bakning i 10 minuter.
- Tillsätt peppar, tomater, korv, stek ytterligare 10 minuter.
- Vispa ägg med salt, peppar och ost, tillsätt gröna, häll i multicastry.
- Efter 15 minuters matlagning i samma läge är frittaten med korven klar.