Strudel med körsbär är en rent österrikisk maträtt. Men dessa dagar är receptet på denna efterrätt väldigt populärt i andra länder. I ett ord är strudel, oavsett var den är kokad, alltid en strudel! Den kan bakas med någon fyllning, för det viktigaste i att förbereda strudel är en deg. Om du lagar degen på rätt sätt, blir det bra att hålla stopp och ge en god smak. Du kan laga mat till frukost eller som efterrätt för te. Hur man lagar en strudel med en körsbär? Vi erbjuder dig ett mycket enkelt recept för att göra körsbärstrudel med aromatisk fyllning.
Körsbärstrudel från blöta bakverk
ingredienser:
- färdigt puffdekor - 500 g;
- färska körsbär (utan gropar) - 500 g;
- socker - 100 g;
- smör - 30 g;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- brödsmulor - 3 msk. skedar;
- pulveriserat socker - efter smak.
beredning
Så, låt oss förbereda fyllningen. För att göra detta, min körsbär, vi rengör från benen, om det behövs, och häll i kolven för att stapla all saft. Lägg i förväg en tallrik framför kolven för att samla körsbärsjuice. Rör saften blandad med socker, sätt på en svag eld och värm till koka. Lägg försiktigt stärkelsen i körsbärsirap och blanda tills den är jämn, så att inga klumpar bildas. Förberedd sirap kyls, tillsättes till körsbär, häll brödsmulor och blanda väl.
Klargjorda icke-jästpuffdekor rullas i 3 tunna lager. Det första lagret är utsmält före smält smör, sprid det jämnt på körsbärstopp och viks i en rulle. Det andra och det tredje lagret är också bundet och rullat i rullar.
Förberedd strudel spred på en bakplåt, täckt med bakpapper och lägg i en förvärmd 200 graders ugn. Baka ca 15 minuter.
Klarstrudel med körsbär avkylning, skär i skivor, lägg på en maträtt och strö med pulveriserat socker. Körsbärstrudel från blöta bakverk serveras bäst med vaniljglass.
Strudel med kock och körsbär
ingredienser:
- mjöl - 250 g;
- Smör - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1 tesked;
- salt - 0,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- kockost - 300 g;
- färska körsbär - 1 föremål;
- kanel - 1 tesked;
- socker - 50 g;
- pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
- äggula - 1 stycke;
- vegetabilisk olja för smörjning.
beredning
Det här receptet strudel med körsbär börjar med tillagningen av degen. På en separat tallrik, vispa ägget och citronsaften i ett tjockt skum. Vi siktar mjölet i en djup skål. Vi gör ett hål i mjölet, försiktigt häll det tillagade ägget och saltet efter smak. Tillsätt smält smör och knåd en homogen smidig deg, späd lite efter lite med varmt vatten. För att göra degen mer elastisk och elastisk måste den vara väl krossad och kasserad på en hård yta. Vi lägger den färdiga degen i en kastrull, täcka med en handduk och sätt i värme i 30 minuter.
Låt oss då förbereda ost-körsbärs fyllningen.
Häll degen jämnt in i ett tunt skikt, sprid upp den färdiga fyllningen och lägg den i en rulle. Smörj med vegetabilisk olja och sprid på en bakplåt. Sätt strudel i en förvärmd ugn och baka i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader. Den färdiga strudel kyls och ströms med pulveriserat socker.
Bjud in dina vänner till en kopp te och överraska dem med en vacker strudel med körsbär och kockost - tro mig, de kommer att vara glada.