Lök soppa - en maträtt ovanlig, men mycket aptitretande. Han gillar även de som inte gillar kryddiga grönsaker i sin rena form, för i denna soppa är hans bitterhet och skärpa absolut inte känd. Till bordet serveras en soppa med brödsmulor.
Hur man lagar löksoppa hemma
Löksoppa, ett enkelt recept för alla är tillgängligt, du kan snabbt laga mat hemma. Uppgiften är inte svår, och därför kan även en nybörjare klara det. Och rekommendationerna nedan hjälper till att göra maten så god som möjligt.
- Bow är viktigt, inte bara steka, och ta med till karamelliseringens ögonblick.
- För att karamelliseringsprocessen ska gå snabbare, hälls ibland socker i stekpannan.
- Kasta de hackade lökarna på låg värme, rör om och om ibland.
- Att laga en utsökt löksoppa kan vara på vanligt vatten, kyckling eller köttbuljong.
Fransk lök soppa
Klassisk lök soppa, receptet som presenteras nedan, hänvisar till disken av franska köket. Maten visar sig vara oerhört lätt, men mycket tillfredsställande och aptitretande. I den ursprungliga versionen används nötköttbuljong, det ger maten en speciell smak. Och doften kommer att presenteras för bladet med timjanblad.
ingredienser:
- lökvit sallad - 1 kg;
- Smör - 60 g;
- köttbuljong - 1 liter;
- timjan - 7 grenar;
- baguette;
- ost.
beredning
- Smält smör i en stekpanna och steka lök i den.
- Häll 250 ml buljong.
- När den avdunstar, tillsätt ytterligare 250 ml och återupptas avdunstningsprocessen, tillsätt timmerbladet.
- Häll återstående buljong och koka för att göra en soppmediumdensitet.
- Baguette är skuren i bitar och torkad i en brödrost.
- Häll soppa över krukorna och strö med ost.
- Överst lägg croutons, strö över ost och skicka till ugnen.
- Så snart osten smälter är lök soppa klar.
Lök soppa puree
Fläktar av olika gräddispurpsoppa från lök måste smaka. Dess mjuka konsistens, ljust arom och mättnad kommer att erövra hjärtat av även den mest krävande gourmet. Och tack vare det faktum att alla komponenter är blandade med en blender, kommer få få personer att kunna avgöra vad som ligger till grund för den kryddiga maten.
ingredienser:
- lök - 1 kg;
- ost smält - 100 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- buljongbiff - 800 ml;
- socker - nypa;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kakor från vitt bröd;
- grönsaker och smör.
beredning
- I en blandning av oljor steka löken tills det är mjukt.
- Häll i mjöl, rör om.
- Tillsätt lök, strö med socker, peppar och rör om.
- Häll soppa och koka i en halvtimme.
- Tillsätt den riven osten och koka tills den smälter.
- Klar soppa är rökt, täckt och tillåtet att brygga.
- Servera lökostsoppa med croutoner .
Preksoppa - recept
Preksoppaen är helt enkelt klar, det blir lätt och lätt. På viljan och för ljusstyrka i det är det fortfarande möjligt att lägga till morötter. I stället för vatten är en grönsaksbuljong eller buljong, kokad från kyckling eller kött, ganska lämplig. Som andra löksoppa kompletteras denna delikatess med vita brödskivor.
ingredienser:
- purjolök - 700 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- potatis - 700 g;
- lök - 1 st.
- vatten - 2 liter.
beredning
- Potatis, lök, vitlök och purjolök skärs i kuber.
- De lägger grönsaker i kokande vatten.
- Koka i en halv timme under omrörning.
- En enkel löksoppa skrapas, saltas, peppared och serveras.
Soppa med gröna lök och ägg
Den soppa som tillverkas av gröna lök kommer ut ovanligt på grund av tillsats av stärkelse. Denna komponent ger maten en densitet, och äggen gör den näringsrik. Till gröna lök ändrade inte färgen, den läggs till i slutet. Då kommer det att finnas fler vitaminer i den. Den hackade dill i denna maträtt kommer inte heller vara överflödig.
ingredienser:
- buljonger kyckling - 1,2 liter;
- morötter - 1 stycke;
- majsstärkelse - ¼ kopp;
- ägg - 2 stycken;
- gröna lökar - 1 gäng.
beredning
- Häll buljong i en gryta, lägg i krossade morötter och koka tills det är klart.
- Stärkelse odlas i kallt vatten, hälls i buljong, kokas.
- I en skål, slå ägget och häll en tunn smörj i soppen, omrörning.
- Lägg till hackade gröna lökar och servera lök soppa till bordet.
Löksoppa med smält ost - recept
Soup av förädlad ost med lök är en av de rätterna, när en delikatess kommer från en minimal uppsättning tillgängliga produkter, värt inte bara av en enkel middag i hemstilen, men också på en restaurangmeny. Smältost för det är bättre att använda pasty, då i buljong kommer de att lösa upp mycket snabbt.
ingredienser:
- buljong kyckling - 3 liter;
- lök - 700 g;
- olja - 40 g;
- socker - 2 tsk.
- ostkakor - 300 g;
- salt, röd och svart pepparkorn.
beredning
- Lök sönders av semirings.
- Smälta smöret i pannan, tillsätt socker och rör om.
- I den resulterande karamellen doppas löken, salt, peppar och ruminera till ljusbrun.
- Sänk löken i buljong och koka i 10 minuter.
- Tillsätt gräddeosten och koka tills den smälter.
Lök soppa med vin - recept
Lök soppa med vitt vin, receptet som presenteras ytterligare, är en ovanlig behandling, men mycket aptitretande. Piquancy är knuten till tillsatsen av vitt vin. I den beredda skålen känns inte lukt av alkohol alls, men smaken visar sig vara ovanlig. Buljong för denna soppa är bättre att använda grönsaker.
ingredienser:
- lök - 700 g;
- smör - 50 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- socker - ½ tsk
- torrt vitt vin - 300 ml;
- buljong - 1,2 liter;
- Fransk baguette - halv;
- ost - 250 g.
beredning
- Pannan är beströdd med olivolja, vitlök sprids ut. Stack skivor bröd och baka 25 minuter.
- Värm smöret tillsammans med vegetabilisk olja. Lägg de hackade lökarna, vitlök, socker och omrör, koka tills löken börjar karamellisera.
- Häll i vitt vin och buljong, salt, peppar. Efter kokning minska värmen till ett minimum och laga mat i 1 timme.
- Häll lök aromatisk soppa på krukor, lägg på toast, strö över ett lager av riven ost och baka tills osten blir rosenröd.
Lök soppa med kalkon
Lök soppa, receptet som presenteras nedan, kan förberedas inte bara med kalkon, men också med kycklingfilé, kommer inte att vara värre. Vinet är bättre att använda vittvätt, och sojasås är en klassiker utan tillsatser. Från den angivna kvantiteten av komponenter kommer det att visa sig 4-5 delar av aptitretande doftande delikatess.
ingredienser:
- buljong kub - 2 bitar;
- vatten - 1 liter;
- kalkonfilet - 300 g;
- lök - 4 stycken;
- vitt vin - 100 ml;
- lökgrön - 1 gäng;
- sojasås - 50 ml;
- vegetabilisk olja, krämig - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
beredning
- Filéen stekas i 10 minuter och kyls sedan.
- Lök skärs, smula gröna lökar och vitlök.
- Smält smöret och rör om, stek det i vitlök i 2 minuter, tillsätt lökgrönsaker och lök och laga mat i 5 minuter.
- Bouillonbitar späds ut i 1 liter vatten.
- Den resulterande buljongen är fylld med grönsaker, tillsätt sojasås, koka upp, häll i vinssoppa.
- Kött skärs i remsor, lägg till lök soppa, ta bort från värme och häll i plattor.
Löksoppa med svamp
Löksoppa är en utmärkt lösning, inte bara för personer som håller fasta, men också för vegetarianer. Sourness till disken ger tillsats av svamp, eftersom det är en utmärkt källa till protein. I detta fall används färska mushroner. Men andra svampar kommer att göra. Du kan på ett säkert sätt ta frusen och torka.
ingredienser:
- mushrooms - 100 g;
- lök - 4 stycken;
- Loaf - 4 skivor;
- salt, peppar, muskotnöt
- vatten - 1 glas;
- grönsaksbuljong - 700 ml.
beredning
- Svampar skivas, hälls med vatten, saltas, kokas, kokas i 10 minuter.
- Lökskivor med halva ringar och stek i ca 20 minuter.
- Häll buljong, koka och koka i en halvtimme.
- Tillsätt svamp med buljong, salt, peppar, krydda med muskotnöt, koka och släck av.
Löksoppa i ett multivariat - recept
Multiquark är känt för det faktum att soppor i det är särskilt läckra. Detta uppnås på grund av att det upprätthåller en konstant temperatur och produkterna är jämnt utblåst. Lök i en multivarche är bäst inte stekt, men fördes till önskat karamelläge i "Quenching" -läget.
ingredienser:
- lök - 500 g;
- vitlök - 1 huvud;
- mjöl - 1 msk. sked;
- buljong;
- olivolja;
- ost;
- skivor på baguette.
beredning
- Hackad lök och vitlök placeras i en skål och hälls med olja, och i "Quenching" -läget, förberedas tills karamellisering.
- Tillsätt mjölet och blanda.
- Häll i buljongen och sätt i kokt läge i "Soup" -läget.
- Toastbränd toast, gnidas med vitlök och ströts med ost.
- Häll lök soppa i en multivark i en keramisk maträtt och sätt ett par croutons i den.
- Skydda med folie och skicka till en uppvärmd till 200 graders ugn i 5 minuter.