Fram till nyligen betraktades räkor som en sällsynt delikatess från havet. Nu kan denna produkt köpas i någon stormarknad eller till och med en liten butik, vilket gör det billigt för alla. Med räkor, en mängd olika rätter är beredda, från soppor till olika canapes och tartlets. Idag erbjuder vi recept för enkla men mycket goda sallader med räkor för varje smak.
Den enklaste salladen med räkor, majs och tomater
För att göra denna sallad spenderar du inte mer än en kvart i timmen, vilket är helt oöverträffat med sin delikata smak.
ingredienser:
- räkor - 300 g;
- sockermajs - 250 g;
- tomater - 2 delar;
- Kokt ägg - 3 st.
- ost - 200 g;
- Pekingkål - 200 g;
- majonnäs.
beredning
Klipp den kinesiska kålen i smala remsor, tomater och ägg - kuber, slipa osten på en rivare. Alla skivade ingredienser hälls i en salladsskål, vi lägger skalade räkor och majs och fyller med majonnäs. Om så önskas kan du hälla och peppar.
Ett enkelt recept på Caesarsallad med räkor
I denna populära sallad spelas huvudrollen, naturligtvis räkor, men det viktigaste efter räkor är såsen. Naturligtvis kan du ta och vanlig majonnäs, men det är bättre att prova lite och förbereda det bästa för såsens "Caesar" tankning. Tro mig, du kommer inte ångra tid och pengar. I detta recept är såsen något förenklad. baserad på den redan beredda majonnäsan.
ingredienser:
- räkor - 200 g;
- majonnäs - 6 msk. skedar;
- sallad isberg eller någon annan - 6 ark
- körsbärstomater - 7 st.
- vitt bröd - 4 skivor;
- Parmesanost - 100 g;
- vitlök - 4 tänder;
- citron - ½ st.
- Worcestersky sås - 1 msk. sked;
- ansjovis - 2 st.
- olivolja, peppar, sojasås.
beredning
Bladen av sallat ska tvättas och torkas.
Räkorna städas och marineras i en blandning av olivolja, en klyftad hackad vitlök och sojasås.
Från brödet tar vi av skorpan och skär den i kuber. Stek olivolja i stekpannan och pressa ut 1 vitlöksklyfta, steka bokstavligen 30 sekunder och häll ut croutonerna. Det är mycket viktigt att blanda dem väl på en gång för att jämnt fördela oljan. Koka tills kakorna inte är podzolotyatsya.
I majonnäs lägg till 4 msk. skedar av olivolja, två klyftor av hackad vitlök. Juicehalvor av citron, Worcestersås (kan ersättas med soja), riven ansjovisfiléer (kan ersättas med 1 tsk fisksås), peppar. Allt detta är väl blandat, konsistens ska likna fettsyror med låg fetthalt.
Räka, om du har raka räkor, behöver de 3-4 minuter tills de blir rosa och förlorar sin transparens. Om räkorna redan är kokta, laga dem inte länge, annars kommer de att bli för svåra, bara några minuter.
Sallat lämnar rip på stora kronblad, lägg till hälften av kakor och riven parmesan, krydda med sås och blanda väl. Vi spredde från de bästa räkorna, körsbärstomaterna, halverade, resterande suhariki och parmesan. Förresten kan parmesan också ersättas med någon hård ost. En annan hemlighet: Räkorna bör inte svalna, annars kommer de att bli gummi.
Enkel sallad med avokado och räkor
ingredienser:
- räkor - 300 g;
- sesam - 3 msk. skedar
- äppelgrön - 1 stycke;
- gurka - 2 stycken;
- hård ost - 150 g;
- avokado - 1 stycke;
- citron - ½ st.
- olivolja - 4 msk. skedar;
- peppar, sojasås, salt.
beredning
Sesam stekt i en torr stekpanna och läggas åt sidan för att svalna. Skär äpplet i en liten kub. Med gurka tar vi bort huden, skär den i halva och ta bort frön med en sked. Vi skär i segment med en tjocklek på en halv centimeter. Avokado hak, ta bort stenen och bli av med huden. Vi skär det ganska stort, bitarna ska vara ca 2 cm. Ost tre grundligt på en rivare. För såsjuice blandas en halv citron med olivolja, svartpeppar och salt. Du kan lägga till lite balsamvinäger och sojasås. Alla ingredienser blandas, kryddat med sås och ströts med rostade sesamfrön.