Recept av rätter från ett bröst av kalkon blir alltmer populära idag. Men det här är inte förvånande. Utmärkt smak, kostegenskaper och tillgänglighet av denna typ av kött bidrar bara till ökad popularitet.
Vi erbjuder anständiga alternativ för att äta kött från kalkonbröd, vilket säkert kommer att glädjas åt dig.
Recept för kalkonbröst bakat i ugnen
ingredienser:
- bröst av kalkon - 950 g;
- torr kryddig blandning av kryddor och doftande örter - 2 msk. skedar;
- sojasås - 85 ml;
- nypa salt om det behövs.
beredning
Som du vet, plockar du änobles och gör något kött absolut juicier, och en sådan produkt som i det här receptet är särskilt i behov av en sådan procedur, eftersom den har en ganska fibrös, torr struktur. Därför marinera nödvändigtvis kalkonbröst i flera timmar för att bevara det existerande och ge extra juiciness. För att göra detta, tvättade och torkade fjäderfäkött på flera ställen med en skarp kniv, gnidas med en blandning av aromatiska örter och kryddor, som kan hämtas efter dina önskemål eller köpas färdiga på marknaden som är lämplig för fjäderfäkött. Häll köttet med sojasås och gnid det i bröstet och försök att komma in i snittet. Om så önskas lägger vi till salt i processen, men vi tar hänsyn till den salta smaken av sojasås. Vi låter fågeln marinera i tre till fem timmar eller i bästa fall ställer vi den åt sidan för natten i kylskåpet.
Vi placerar det promarinerade fjäderfäköttet i bakhylsan eller på foliearket tillsammans med marinaden, försegla och placera på en bakplåt som är inställd på en genomsnittlig nivå som värms upp till 200 grader av ugnen i fyrtiofem minuter.
Braised kalkonbröst med grädde - recept på en stekpanna
ingredienser:
- kalkonbröst - 450 g;
- hård ost - 130 g;
- kräm i fetthalt av 10% - 130 ml;
- smör - 30 g;
- kryddor och kryddor för fjäderfä - för att smaka;
- peppar nymalt svart - efter smak
- salt - efter smak
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
För att förbereda denna maträtt behöver vi en smidig bit kalkonbrödfilé, som vi noggrant kommer att rengöra och torka. Skär sedan köttet över fibrerna i stycken ungefär en och en halv centimeter tjockt och lätt slå av med en kökshammare. Sdabrivaem kött kryddor och kryddor för fjäderfä, samt podsalivayem lite och ge ett promarinovatsya par timmar. Därefter sprider vi smöret i en stekpanna och bränner fågelskivorna från två sidor på eld över genomsnittet.
Skär nu den hårda osten med tunna skivor och lägg dem ovanpå rostiga skivor kalkon. Vi täcker stekpannan med lock, låt osten smälta, och häll sedan i grädden, lägg lite mer till maträtten och tillsätt mer kryddor till din smak om så önskas. Därefter släcker vi kalkonskött med ost i grädde i femton minuter medan du täcker skålen med lock och minskar intensiteten av elden till ett minimum.
Soppa från kalkonbröst - recept
ingredienser:
- kalkonbröst - 320 g;
- potatisknölar - 700 g;
- en medellång morot;
- en lampa på sidan;
- vattenfiltrerad - 2,9 liter;
- peppar nymalt svart - efter smak
- salt - efter smak
- en matsked smör
- en eller två laurelblad
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
För att förbereda soppan skärs bröstfiléerna av kalkon med de minsta halvorna eller kuberna och brunas i en stekpanna med smör. Därefter lägger köttet i en kastrull, och i en stekpanna med raffinerad olja sparar vi den hackade löken och morötterna och behandlar den på en stor rivare. Vi sprider grönsakerna till köttet, häller brant kokande vatten, lägger på skalade och tärnade potatisknölar och vi njuter av skålen med salt, laurelblad och peppar. Förbered soppen tills mjukheten av grönsaker i måttlig värme och kan servera, krydda med färska örter.