Buljong, kokt på fläskkött, är mycket mättad, doftande och tillfredsställande. Den kan användas som underlag vid framställning av olika soppor. Och om du lägger till lite färska grönsaker, skräp och gräddfil, så kan buljongen serveras som den främsta fullfärdiga första maträtten. Och nu ska vi berätta för dig hur man lagar fläskbuljong.
Receptet på fläskbuljong
ingredienser:
- glödlampa - 2 stycken;
- fläsk i benet - 400 g;
- morötter - 2 stycken;
- persilja grönsaker - att smaka;
- laurelblad - 2 st.
- paprika, salt.
beredning
Så, för att förbereda buljongen på fläskbenet, tvättas köttet noggrant, bearbetas och överförs till en panna. Häll sedan kallt vatten och lägg disken på en stark eld. Den här gången städar vi lökarna och morötterna, storskalan och lägger till köttet. Vi kastar in en panna några ärter av svartpeppar och ett laurblad. Hur mycket ska du laga fläskbuljong? Vi tar allt till koka, försiktigt avlägsna skummet från skummet och tillsätt salt till smak. Därefter minska elden till ett minimum och koka buljongen i ca 1,5 timmar. Sedan sätter vi den gröna persiljan och lagar maträtten i ytterligare 30-40 minuter. Klar buljong försiktigt genom en fin sil, häll igen i en kastrull och koka. Häll det på en portion djupa tallrikar, strö med färskhackade grönsaker om så önskas, sätt sour cream och servera den till bordet.
Fläskbuljong i multivariaten
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- kryddor;
- fläsk - 500 g.
beredning
Matlagning fläskbuljong i multivarket är bäst från kvällen. Detta kan göras på flera sätt. Sätt till exempel "Quenching" på enheten, sätt timern i 2-3 timmar och gå direkt till matlagningsprocessen.
För detta tvättas köttet, bearbetas och nedsänktes i en tom skål multivarka. Häll sedan den önskade mängden kokt kallt vatten, strö det med kryddor, rör om och stäng locket. Vi startar det sätt som vi ställer in, och vi väntar när klar signal hörs. Efter kokpunkten, ta försiktigt bort fläskbenet med kött från buljongen, ta en liten sil och ta bort allt det bildade skummet och överskottsfettet från buljongen. Jo, det är allt, nu kan du laga allt som låter dig fantasin och humör baseras på fläskbuljongen!
På samma enkla sätt kan du laga och bocka buljong i multivarken.