För en familje middag eller middag är det bra att laga ärtsoppa med rökt kyckling. Naturligtvis är denna mat inte den mest användbara på grund av närvaron av röka produkter, men den är näringsrik och tillfredsställande.
Berätta för dig hur man gör en läcker ärtsoppa med rökt kyckling. Jag tror att en gång i månaden eller två har vi råd att njuta av den oförglömliga smaken av denna underbara soppa med en karakteristisk kryddig smak.
Recept för ärtsoppa med rökt kyckling
ingredienser:
- kyckling rökt - ca 300 g (det är bättre att köpa separata ryggar och / eller skinka);
- torkade ärter - 2-2,5 glasögon;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- varm röd peppar;
- färska färska örter (persilja, dill, koriander, basilika, etc.);
- gröna lök 5-8 fjädrar;
- torra mark kryddor (till exempel curry eller humle-suneli).
beredning
Ärter suger i minst 8 timmar, och helst på natten. Skär köttet från groparna, krossa det och sätt det åt sidan. Vi rengör och skär morötterna ganska fint. Vi sköljer de svullna ärterna, häller vatten, koka, koka i ca 5 minuter och dränera sedan vattnet. Åter, häll ärtor vatten, tillsätt morötter och kycklingben. Koka tills du är redo att ärter.
Vid denna punkt bör det finnas en vätska i potten en centimeter eller två ovanför de kokta ärterna. Vi extraherar stenarna (kasta dem ut) och lätta svala ärterna med morötter. Vi gnuggar med en förälskelse eller i en mixer. Återgå köttet till en kruka med ärter, tillsätt torra kryddor. Smaka på soppen med krossad vitlök och röd varm peppar. Vi häller soppa i soppkoppar eller vackra djupa keramiska skålar. Gröna, inklusive, hugga löken fint och servera i en separat tallrik - varje broderade sig, hur mycket han vill ha. Du kan också lägga till en sked full gräddfil i soppen (det måste också serveras separat).
Till en sådan soppa är det bra att servera ett glas korg eller anisad vodka, pepparrot med honung eller peppar. Bröd är bäst torkat, det borde vara av grovt mjöl, oavsiktligt, råg eller vete. Du kan till och med kasta knäckare i soppkoppen.
Du kan gå till beredningen lite annorlunda och göra en läcker ärtsoppa med rökt kyckling i en mer raffinerad och hälsosam form. För att göra detta använder vi frysta skalade gröna ärtor (brett distribuerad i detaljhandelskedjor och ganska användbar produkt).
Recept för ärtsoppa med rökt kyckling
ingredienser:
- kycklingkött rökt (bröst, lår, trummor) - ca 300 g;
- unga gröna ärtor frusna - ca 300-400 g;
- morötter - 1 stycke;
- sötrödpeppar - 1-2 st.
- broccoli - ca 200 g;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- varm röd peppar;
- färska färska örter (persilja, dill, koriander, basilika, etc.);
- Purjolök - 1 stam.
- torra mark kryddor (till exempel curry eller humle-suneli).
beredning
Vi tar bort huden från rökt kött (det är särskilt obehagligt, och vi minimerar skador på detta sätt) och skär det i små bitar. Frysta ärtor tvättades och pannades i en panna med skivor kött och hackade morötter. Koka efter kokning
Du kan använda burkiga ärter för att göra denna soppa, men det bör noteras att det är mindre användbart än fryst, friskt eller till och med torkat, eftersom det ångas under konservering. I den här versionen, efter att vi öppnat burken, dränerar vätskan och häller ärterna i soppen i 2-5 minuter tills det är klart.