Även sådan enkel bakning som en paj med kål har många tolkningar, som skiljer sig avsevärt från matlagningstekniken och slutresultatet. Tillägg av grundkomponenten i fyllningen med kött, fisk, ost, ägg eller andra produkter kan du alltid njuta av en ny smak av delikatesser.
Hur baka en kaka med kål?
Kålkakan kan tillverkas av jäst, färsk, puffad eller flytande hälldeg, och kompletterar den med en läcker fyllning.
- Kål används sällan i sin råform och är ofta förpattad med tillsats av olja.
- Fyllningen av kål för pajer kan kompletteras med stekt lök, morötter, svamp, malet kött, rökt produkter, fisk, kokt ägg, ost.
- En tårta med kål kan öppnas eller stängas och placerar påfyllningen mellan de två lagerdegen.
Hällande kålpai
En snabb variant av ett aptitretande hemlagad bakverk för upptagna hemmafruar är en kåltav på yoghurt från ett enkelt hällprov. Fyllningen kan vara kortfattat braiserad kål med riven morötter och lök eller flerkomponent fyllning med tillsats av andra relevanta ingredienser till din smak och val.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver - 15 g;
- kål - 400 g;
- morötter och lök - 40 g vardera;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- Stek lök och morötter.
- Tillsätt krossad kål, säsong, squish i 10 minuter.
- Vispa ägg och salt.
- Stir kefir och mjöl med bakpulver.
- Halva degen hälls i formen, sprid sedan fyllningen och häll allt med resten av degen.
- Baka en hällpai med kål i 40 minuter vid 180 grader.
Pie med kål från jästdeg
Om det finns en önskan att få mer överdådig bakning, är det bättre att laga degen för paj med kål på jäst. En sådan blomningsbas kan inte kallas fort: det tar tid för knådning, åldrande och tillvägagångssätt. Den resulterande summan kompenserar emellertid för alla tillfälliga och arbetskostnader för den utmärkta smaken av skålen.
ingredienser:
- mjölk - 300 ml;
- ägg - 6 st.
- mjöl - 450 g och 6 msk. skedar;
- färska jäst - 30 g;
- socker - 80 g;
- olja - 130 ml;
- kål - 1 kg;
- lök och morötter - 1 st.
- salt, peppar.
beredning
- Blanda varm mjölk, socker, jäst och 6 skedar mjöl, lämna i värmen i 30 minuter.
- Tillsätt ägg, slagen med salt, 2 ägg, smör och resterande mjöl, knäda degen.
- Låt en klump i en skål i värmen under 40-50 minuter.
- Stek lök och morötter.
- Tillsätt kål, kryddor, laga grönsaker i 10 minuter under locket.
- Rör i kokad och hackad 4 ägg och gröna.
- Dela degen i 2 delar, fördela en i en form, sprida fyllningen.
- Remsorna från resterande deg fördelas ovanifrån.
- Smörj jästtert med kålål, baka till rodna vid 180 grader.
Pie med surkål - recept
Speciellt rik på smak är en paj med surkål. Om billetet är för surt, kombineras det med färsk grönsak, eller tvättas helt enkelt under en ström av vatten och pressas noggrant. Tidpunkten för värmebehandling av den fermenterade produkten beror på dess initiala hårdhet och den önskade slutliga mjukheten.
ingredienser:
- gräddfil - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 180 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- salt och socker - 1 tesked;
- surkål - 500 g;
- olja.
beredning
- Antag kål tills mjuk.
- Blanda piskad med salt och sockerägg med gräddfil och mjöl.
- I form av spridningskål och häll smet.
- Baka en paj med surkål 30 minuter vid 180 grader.
Pie med kål och kött
Njut av otroligt rik smak och exceptionell doftpai med kål och malet kött, vilket kan vara nötkött, fläsk, kyckling eller blandat. Cream, som används för att hälla, kan ersättas med sur grädde av medium fett, och mjuk ost hård, passerar den genom en rivare.
ingredienser:
- grädde - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 200 g;
- smör - 100 g;
- kål - 400 g;
- förkaka - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 60 g;
- mjukost - 70 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Olja males med mjöl.
- Tillsätt salt och gräddfil, knäda degen, fördela den i en form.
- Stek lök med malet kött.
- Tillsätt kål, säsong, puff i 10 minuter, sprid på degen.
- Vispa ägg med grädde, säsong, rör om osten, häll i påfyllningen.
- Baka en paj med kål och malet kött i 40 minuter vid 180 grader.
Pie med kål och fisk
Följande paj recept för matälskare med fisk. Stewed kål i detta fall kompletteras med konserverad mat, som är knådad med en gaffel, men om så önskas kan du lägga till krydda och råa fiskfiléer. Berika och uppdatera smaken av den produkt som läggs till fyllningen av finhackad persilja och dillgrönsaker.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 480 g;
- torr jäst - 5 g;
- socker - 10 g;
- olja - 70 ml;
- kål - 700 g;
- lök och morötter - 1 st.
- konserverad mat - 1 burk;
- salt, peppar.
beredning
- I varm mjölk upplöses jäst och socker.
- Efter 10 minuter tillsätt ägg, salt, olja och mjöl, blanda, lämna i värmen i en timme.
- Smaka på lökarna med morötter.
- Tillsätt kål, säsong, gryta i 10 minuter.
- Halvparten av degen läggs ut i en form, fyllningen fördelas, täckt med ett andra lager av deg.
- Smörj paj med kål och ett konserverat fiskägg, baka 180 grader för att rodna.
Pie med kål och svamp
Ett annat elementärt och snabbt recept på en paj med kålfyllning kommer att presenteras senare. I detta fall tillsätts smakpaletten till de smaksatta svamparna som tillsätts till fyllningen. De friterar med tillsats av lök och kryddor, och blanda sedan med bräserad till halv klar kål.
ingredienser:
- majonnäs - 250 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 200 g;
- bakpulver - 20 g;
- kål - 900 g;
- svampar - 300 g;
- lök och morötter - 1 st.
- tomatpasta - 10 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Kål stuvad med morötter i olja, tillsatt salt, peppar och pasta.
- Stek svampen, blanda i kålen.
- Slå med salt och majonnäsägg, tillsätt mjöl och bakpulver.
- Häll halv degen i en form, fördela fyllningen på toppen, häll resten av degen.
- Baka en paj med färsk kål i ugnen i 50 minuter vid 180 grader.
Pie med kål och ost
Receptet på en paj med kål och ost gör att du kan uppskatta den otroligt delikate krämiga smaken och delikat arom av den färdiga ruddyprodukten. Degen kan beredas någon jäst eller sand på den beprövade tekniken, ta den färdiga puffen eller använd följande proportioner av ingredienser.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 480 g;
- torr jäst - 10 g;
- socker - 30 g;
- smör - 150 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- kål - 500 g;
- ost - 50 g;
- saltgula.
beredning
- I varm mjölk tillsätt socker, jäst, grönsaker och 50 g smör.
- Rör i ägget, saltet och mjölet, lämna en klump för tillvägagångssättet.
- Klippkål tillåts och tillsätter 0,5 koppar vatten tills det indunstas.
- Häll olja och salt, gryta till mjuk, störa det kokta och riven ägget.
- Hälften av degen som ligger i formen lägger kål, riven ost, täcker med ett andra lager.
- Smörj produkten med en äggula och baka till blush vid 190 grader.
Pie med kål på stekpanna
En delikat paj med Pekinese kål kan kokas på spisen i en stekpanna på bara 20 minuter. Om så önskas kan kålskärning kompletteras med riven morötter, hackad lök och i degen lägg till lite hackade gröna. Det är viktigt att bibehålla minsta värme under värmebehandlingen.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 100 g;
- gräddfil - 60 g;
- bakpulver - 5 g;
- olja - 40 ml;
- Kål Peking - 400 g;
- salt.
beredning
- Krydda kål, knä för hand med tillsats av salt, sprid på den uppvärmda pannan med smör.
- Vispa ägget med tillsats av salt och gräddfil, blanda mjölet med bakpulver och häll i kålen.
- Stek kakan under locket på en lugn eld i 15 minuter och vänd sedan om med en tallrik på andra sidan.
Pie med kål från blöta bakverk
Gör det möjligt att spara tid puff kaka med kål från en färdig deg. Förberedelsen behöver bara fyllningen, medan mjölbasen tinas. I stuvad kål kan du lägga till finhackade gröna lök eller stekt jaktkorv, vilket ger en otrolig smak till maträtten.
ingredienser:
- puff bakverk - 900 g;
- mjöl - 50 g;
- ägg - 4 stycken;
- olja - 70 g;
- kål - 800 g;
- salt, socker, peppar, gröna.
beredning
- Kålskal, stek i olja med tillsats av salt, socker och peppar.
- Rör i kokta och hackade ägg, gröna.
- Rulla ut 2 lager av deg, placera fyllningen mellan dem, lappa kanterna, gör flera nedskärningar ovanpå.
- Baka produkten vid 200 grader 30 minuter.
Lata tårta med kål
Förbered en snabb paj med kål i ugnen och du kan utan att släcka grönsaken först. För att göra detta, använd en ung gaffel eller torka den med halm så tunt som möjligt, och knåd det dessutom. Behöver inte röra med testet: du behöver bara blanda mixern med rätt ingredienser.
ingredienser:
- mjöl - 7 msk. skedar;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- gräddfil - 5 msk. skedar;
- bakpulver - 1 tesked;
- ägg - 3 stycken;
- salt - 1 tesked;
- kål - 0,5 kg;
- margarin - 125 g.
beredning
- Skaka kål, sätt i en form och häll smält margarin.
- Blanda ägg med salt, majonnäs, gräddfil, vispa.
- Tillsätt mjölet, bakpulver, häll i formen.
- Baka kakan i 30 minuter vid 180 grader.
Pie med kål i en multicrew
Läcker, aromatisk och näringsrik kålpai i multivarken kan baka enligt följande recept. I detta fall tillsätts korv till fyllningen, som kan ersättas av rökt kyckling, stekt köttfärs eller kokt ägg med gröna lök om så önskas. Inte för mycket i kompositionen kommer att vara färska örter.
ingredienser:
- mjöl - 180 g;
- smör - 100 g;
- gräddfil - 250 g;
- socker och salt - för att smaka;
- bakpulver - 10 g;
- ägg - 3 stycken;
- kål - 400 g;
- korv - 100 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml.
beredning
- Kålen smälter fint och gnides med salt.
- Vispa ägg med salt, socker och gräddfil.
- Tillsätt smält smör, mjöl, bakpulver, blanda.
- Häll halv degen i en oljad skål.
- Kram saften från kålen, blanda med hackad korv, sprida ovanifrån.
- Häll resten av degen och koka på "Bake" i 1 timme.