Liksom hundratals andra recept av italiensk mat har pesto sås vunnit konsumenternas hjärtan under lång tid och håller dem på ett tillförlitligt sätt. Lätt att förbereda, den klassiska pesto består av tre grundläggande ingredienser: basilika, ost och olivolja, och vad behöver en gourmet för glädje?
Om det, vilken pesto sås serveras och med vad den äts kommer vi att prata vidare.
Makaroner med pesto sås
Bland alla olika rätter, där pesto-sås läggs till, förblir pastaen en klassiker. Efter att ha förberett en burk pesto i kylskåpet kan du laga en oöverträffad middag på några minuter. Hur? Titta!
ingredienser:
- basilika löv - 2 stora bunches;
- cedernötter - 43 g;
- riven parmesan - 65 g;
- vitlöksklyfta - 1 st.
- olivolja - 128 ml;
- klistra in för att välja mellan.
beredning
För att göra pasta måste du fylla en stor kruka med vatten och vänta tills det kokar. Efter kokning tillsätt salt och häll pastaen enligt anvisningarna på förpackningen. Tiden pasta på matlagning ska räcka för att tillverka färsk pesto.
Basil lämnar snabbt blanchering i kokande vatten för att mjukna. 8-10 sekunder blir tillräckligt. Blanched basilika fylls omedelbart med isvatten och torkas sedan helt. Lägg bladen i en mixer tillsammans med cederträ, ost, vitlök och smör. Vispa med maximal hastighet tills en homogen massa erhålls (ungefär en minut). Glöm inte kryddor.
Kasta pastaen i en kolander, krydda snabbt med sås och servera med en extra portion riven ost. Och tänka inte ens på vad du ska ersätta pesto såsen, för som du kan se är det extremt enkelt och snabbt att förbereda.
Hur man använder pesto sås i pizza matlagning?
Var lägger pesto sås till? Naturligtvis, i en autentisk italiensk maträtt - pizza. Blanda det med tomatsås eller lägg dig själv - det blir lika gott.
ingredienser:
- mjöl - 145 g;
- bakpulver - 5 g;
- vatten 60 ml;
- tomatpuré - 80 g;
- körsbärstomater - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto sås (se föregående recept) - 30 g.
beredning
Förbered en enkel deg, blanda mjöl med bakpulver och vatten, och ät till elastisk. Vi rullar degen i ett lager så mycket som möjligt som liknar pizza i form, smörj det med tomatpuré, täck med bitar av körsbär och ost. Baka pizza vid 200 ° C i 15 minuter, häll sedan pesto innan du serverar och njut. Har du någonsin lagat pizza lättare?
Rätter med pesto sås: smaksatt bröd
Användningen av pesto sås kan hitta dussintals variationer som skiljer sig åt i sin enkelhet och tillgänglighet, men du kommer knappast att kunna hitta det lättare och billigare än detta recept. Fantastiskt smaksatt bröd med en klassisk basilisås är något som definitivt behöver serveras med ett enkelt dopp på någon fest.
ingredienser:
- smör - 76 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- baguette;
- pesto (se första receptet) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
beredning
Vi lägger vitlöksklyfta i en stupa och gnider med en generös nypa havssalt till pastaens konsistens. Den resulterande pastaen kombineras med smält smör och lägger allt på minimal eld i 3-4 minuter. Under den här tiden får vi inte bara det av obsessionen med rå vitlök, men ger också oljan en större smak.
Att baka baguetten själv är en tråkig verksamhet, och så ta en färdig loaf och skär den från ovan, ungefär en tredjedel, tvärs över. Häll i vitlöksolja, toppa med pesto och tillsätt riven ost. Sätt baguetten i ugnen vid 180 ° C under 15 minuter under folien, och sedan ytterligare 7-10 utan den.