På jakt efter minsta kalori rätter från säsongens grönsaker i mitten av hösten kommer bara pumpan att komma i åtanke. Pumpa frukter tjänar som grund för spannmål, bakverk, soppor och sallader, men i denna artikel kommer vi att uppmärksamma en riklig varm maträtt - en stuvad pumpa.
Receptet på curry från stewed pumpa med grönsaker
ingredienser:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 3 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- kanel - 1/2 tsk;
- riven ingefära - 1/2 tsk;
- krydda curry - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- tomater - 2 delar;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 1 st.
- pumpa - 500 g.
beredning
I en tjockväggad stekpanna uppvärmd olivolja och steka på det hackade lökarna i 2 minuter, tillsätt sedan vitlök och steka en annan minut. Häll curry, kanel, ingefära, salt och peppar i stekpannan och stek i ytterligare 2 minuter. Lägg till blancherade tomater, skuren i små kuber.
Häll nu i en pan 2/3 msk. vatten, lägg en skivad pumpa, morötter och potatis. Minska värmen och låt disken steka i 20 minuter under locket.
Den stewed pumpa med detta recept kan beredas i en multivark, för att alla ovannämnda procedurer måste göras i "Hot" -läget eller "Baking", och efter tillsats av vatten, sätt ut "Quenching".
Stewed pumpa med kyckling
ingredienser:
- vita bönor (fördränkt) - 400 g;
- kyckling - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- rödpeppar - 2 st.
- majs - 1 burk (2-3 hällen);
- pumpa - 400 g;
- salt, peppar - till smak;
- paprika - 2 msk. sked.
beredning
Bönor placeras i en kastrull och hälls med vatten för att täcka bönorna med 2 fingrar. Stew bönorna i 45 minuter, eller tills det är mjukt. Under tiden skickar vi till en panna med en liten mängd rent vatten, eller buljong, majs, hackad kyckling, lättstekt med pancetta, hackad paprika och pumpa kuber. Stew skålen på låg värme tills mjukheten av grönsaker, salt och peppar smakar, tillsätt paprika och slutligen somna bönor.
Stewed pumpa med kött
ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- kanel - 3/4 tsk.
- koriander - 1/4 tsk;
- muskotnöt - 1/8 tsk sked
- kryddnejlika - 3-4 delar;
- vinäger - 1 msk. skedar;
- buljong - 2 objekt;
- pumpa - 500 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Nu berätta hur man gör en pumpa med kött . Fläsk ströms med salt och peppar och stekas i olivolja på båda sidor (i 8-10 minuter vardera).
I samma stekpanna, där köttet stekades, passerar vi löket tills det är mjukt. Efter löken skickar vi den hackade vitlök, tomatpasta, kanel, koriander, muskot och nötkött till stekpannan. Smaka kryddorna i 1 minut, tillsätt sedan ättika, fläskfilé , skivad pumpa och buljong. Koka upp blandningen, salt, peppar, minska eld och gryta 2-2½ timmar. Klar stewed fläsk med pumpa kommer att lukta sött och bokstavligen bryta upp i bitar från beröring.