Tallötter är svåra att ringa till den mest prisvärda ingrediensen, men de är otroligt välskötta i nästan vilken maträtt som helst. Särskilt bra är sådana nötter i sallader, som vi kommer att diskutera i den här artikeln.
Recept på sallad "Kyckling med nötter"
ingredienser:
- pinjenötter - 1/3 av ett sekel;
- gröna ärter - 150 g;
- rökt kyckling - 1 kg;
- gröna lökar - 1 gäng;
- selleri - 3 stjälkar;
- sallat;
- olivolja;
- citronsaft - 2 msk. sked.
beredning
Cedarnötter hälls på ett bakplåt och stekas i en ugn. Unga gröna ärtor blancheras i saltat vatten i ca 15 sekunder, varefter överskottsvätskor dräneras och täckes med isvatten för att bevara den knackiga konsistensen.
Rökt kyckling skärs i remsor och placeras i en salladsskål tillsammans med resten av ingredienserna. En matsked smör blandas med citronsaft, salt och peppar. Fyll på sallad och blanda väl.
Salladrecept med tallötter
ingredienser:
- pancetta - 12 skivor;
- pinjenötter - 50 g;
- balsamvinäger;
- olivolja;
- salt, peppar;
- avokado - 1-2 stycken;
- ung spenat - 4 stora handfuls.
beredning
Värm stekpannan och steka bitarna av pancetta tills den är skarp och gyllene i färg. I samma pan, efter pancetta stek cedernötter. Avokado rengör och skär i tunna skivor.
Nu börjar vi tanka: Blanda balsamvinäger med olivolja, salt och peppar.
På tallrikarna sätta en kudde av ung spenat, ovanpå en bit av avokado, sedan pancetta och stekt cedernötter. Vi häller salladsdressing och serverar.
Grönsakssallad med pinjenötter
ingredienser:
- unga potatis - 250 g;
- sötpotatis - 250 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 1 msk. sked;
- cikoria - 1 huvud;
- röda lökar - 1 st.
- pinjenötter - 1/4 av ett sekel;
- arugula - 60 g.
För tankning:
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- olivolja - 1/4 av ett sekel;
- senap - 2 msk. skedar;
- Färsk oregano - 2 msk. sked.
beredning
Potatis städas och skärs i tunna skivor, lägger på en bakplåt med vitlök och baka i 20 minuter vid 200 grader. Vi blandar potatisarna, lägger dem på en baconcikoria och lökringar, fortsätter att baka i ytterligare 15 minuter. Efter 10 minuter tillsätt cedernötter till bakplåten.
Citronsaft blandas med smör, senap och oregano. Bakade grönsaker lägger på en kugge av arugula och häll med dressing.