Couscous är översatt från arabiska som "mat" och det var främst mat av de fattiga. Gör det, som semolina från hårda vete. Fram till sekelskiftet av det tjugonde århundradet blev couscous gjord för hand, rullande från småpärlor, 1-1,5 mm i storlek. Efter 1963 utförs produktionen av denna spannmål i industriella företag.
Couscous är beredd mycket snabbt och enkelt. Det räcker att hälla en servering spannmål med kokande vatten i 10 minuter eller att hålla samma tid för ett par. Mjukad krok absorberar gott juicer och smaker av produkter, som kombineras under beredningen av rätter från couscous .
Couscous används ofta i kost för viktminskning, eftersom det efter att ha gått in i kosten stiger blodglukosnivån hos en person mycket långsammare än när man äter andra livsmedel.
Regelbunden användning av couscous för mat hjälper till att lindra symptom på depression, förbättrar sömn, minskar kroppsutmattning. Låt oss titta på ett par salladsrecept med couscous.
Fisksallad med couscous
ingredienser:
- couscous - 1 glas;
- rökt ål - 100 g;
- konserverad i fiskolja - 1 kruka;
- glödlampa - 1 st.
- hårdkokta ägg - 4 st.
- majonnäs - 250 g;
- salt.
beredning
Fyll couscous med kokande vatten, tillsätt lite vegetabilisk olja och salt. Låt i 5-10 minuter stå.
Skär i små bitar av lök och ägg. Ålkött och konserverad fiskmjöl med gaffel. Alla ingredienser i salladen blandas med majonnäs. Solim till din smak.
Couscous sallad med tomater
ingredienser:
- kokad couscous - 1 glas;
- stora söta tomater - 2 st.
- mint och persilja - 1 stråle;
- olivolja - 4 matskedar;
- citronsaft - en och en halv matskedar;
- malt svartpeppar och salt till smak.
beredning
Mala gröna. Tomater i några sekunder sätter i kokande vatten, så det var lättare att ta av sig skalen, skuren i skivor. Blanda couscous med mint, persilja och tomater. Strö med en blandning av vegetabilisk olja, citronsaft, peppar och salt.