Från malet kött kan du laga mycket läckra - skivor, köttbullar. Och vi ska nu berätta hur man gör "igelkottar" från fyllning.
Hedgehogs of chicken meat - recept
ingredienser:
- kycklingbröst - 0,5 kg;
- mjölk - 50 ml;
- lök - 120 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- långkornigt ris - 150 g;
- ägg -1 st.
- peppar, salt;
- vegetabilisk olja.
beredning
Placera lök, mjölk, ägg i en mixer och slipa den till en homogen massa. Om en sådan kökshjälpare inte är i hushållet, kan löken enkelt gnidas på ett fint rivjärn kombinerat med ägg, mjölk och slag. Kycklingbröst är vridda i köttkvarn. Vi kombinerar det erhållna köttet med ägg-mjölkblandningen. Tillsätt krossad vitlök, peppar, salt och ris. Vi blandar väl och bildar bollar med våta händer. Lätt stek dem och häll sedan i vatten och stuvla våra igelkottar från malet kyckling i cirka 40 minuter.
Receptet på igelkott från malet kött i en multivark
ingredienser:
- malet nötkött - 600 g;
- långt ris - 130 g;
- lök - 330 g;
- morötter - 300 g;
- kräm - 550 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt, kryddor.
beredning
Hälften av lökarna vrids i köttkvarn eller i en mixer. Ris sköljdes ordentligt. De återstående lökarna och morötterna är malda. Lätt steka de beredda grönsakerna. Köttfärs blandat med vridna lökar, tillsätt tvättat ris, ägg och kryddor. Vi blandar det bra. Vi bildar korrekta bollar, och så att massan inte håller fast i händerna, är det bättre att fukta dem med vatten.
Vi flyttar "igelkottar" i panelen av multivarka, som tidigare var lite oljad. Vi häller grädde i grönsakslakan, blanda den, krydda den med salt och salt. Häll den krämiga sås "igelkottar" från nötköttet och i "Quenching" -läget, förbereder vi 60 minuter. Om en multikökare används kommer det att räcka till i 40 minuter.
Recept för välsmakande igelkott med malet sås
ingredienser:
För "igelkottar":
- malet kött - 350 g;
- långkornigt ris - 200 g;
- kycklingägg - 1 stycke;
- kryddor, salt.
För gräddfilssås:
- citronsaft - 3 ml;
- gräddfil - 200 g;
- olivolja - 30 ml;
- vatten 210 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- gröna (dill, basilika, persilja, gröna lök) - att smaka på;
- salt och socker - efter smak.
beredning
Riskok till halv kokt. Hakad salt, krydda med kryddor, tillsätt ägg, ris och blanda. Vi bildar bollar från den mottagna massan, vi släpper dem i mjöl. För gravy blanda gräddfil med olivolja, citronsaft, hackad vitlök, gröna och vatten. Smaka tillsätt salt och socker. Häll massan i pannan, låt den koka, minska värmen och lägg köttbullarna i stekpannan. 7 minuter å ena sidan, vrid sedan och koka "igelkottar" från kött och kyckling i ytterligare 10 minuter på låg värme.
Receptet på att göra igelkott med malet kött
ingredienser:
- malet kött - 400 g;
- ris - 130 g;
- lök - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- morötter - 200 g;
- stora tomater - 400 g;
- mjölk - 20 ml;
- smör;
- grönsaker, peppar, salt.
beredning
Ris häll en stor mängd vatten och koka till hälften kokas. Vi passerar morot genom en fin rivare. Med tomater rengör vi skinnen. Rör omkastningen med det kylda riset och hackad lök. Tillsätt ägget, ca 20 ml mjölk och blanda väl. Vi bildar bollarna, rulla dem i mjöl och stek dem i smör. Sedan i pannan lägg riven morötter, hackade tomater. Om tomatmassan inte räcker, häll i mer vatten - "igelkottar" ca 2/3 ska vara i sås. Smaka tillsätt salt och 20 minuter gryta under ett slutet lock. Sedan, i 7 minuter före de kokta läckra "hedgehogarna" av malet kött, sätt lök, strö allt med svartpeppar och strimlad strimlad gröna.