Levern är en biprodukt, som många avviker från. Och förgäves. Det innehåller en stor mängd användbara ämnen för kroppen. Nu lär du dig att göra pannkakor från nötköttlever.
Pannkakor tillverkade av köttlever - recept
ingredienser:
- lever av nötkött - 450 g;
- gräddfil - 30 g;
- mjöl - 40 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 150 g;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar.
beredning
Lever och lök twistas i köttkvarn. Tillsätt gräddfil, kör i ägget, häll i mjölet, samt peppar och salt. Blanda ingredienserna väl. Varm vegetabilisk oljebrunn i pannan. Därefter reducera elden lite och använd en matsked för att lägga ut delar av levermassan. Stek våra pannkakor tills de är klara på den ena sidan och den andra.
Pannkakor leverpannkakor - enkelt recept
ingredienser:
- nötköttlever - 550 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 120 g;
- morötter - 150 g;
- mjöl - 50 g;
- salt;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Nötköttlever först tvättas under kallt vatten. Sedan skäller vi av filmen med en vass kniv från ytan. Om det finns gallkanaler, tas de också bort. Vi rengör morötter och lök, och sedan slipa grönsakerna och lök dem lätt. Innan de är redo att ta med behöver inte, bara lite mjukna. Därefter passeras levern och löken genom köttkvarn. I den resulterande fyllningen, kör i 1 ägg, tillsätt 2 matskedar mel, salt, kryddor och blanda väl. Häll i oljan, värm den väl och lägg i delarna av malet kött med en sked. På varje sida av pannkaka, stek i 5 minuter.
Delikata pannkakor med köttlever
ingredienser:
- lever av nötkött - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- kefir - 150 ml;
- lök - 150 g;
- potatis - 120 g;
- morötter - 150 g;
- läsk - 3 g;
- vetemjöl - 5 msk. skedar.
beredning
Häll löken i små bitar och låt morötterna genom rivaren. Rå lever, tillsammans med potatis, snods i köttkvarn. Häll i den resulterande massan av yoghurt och kör ägget. Vidare lägger vi till natronättika, som släckes. Lök och morötter är stekt. Vi skickar dem till övriga produkter, tillsätt salt, peppar, häll i mjölet och blanda väl. Vi sprider degen på en hetpanna med smör och steka leverpannkakorna från två sidor på en måttlig eld.
Hepatiska pannkakor med nötköttlever och semolina
ingredienser:
- semolina - 5 msk. skedar;
- köttlever - 600 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil 20% fetthalt - 40 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 130 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
Leveren skärs i bitar och vrids i köttkvarn tillsammans med lök och vitlök. Vi lägger till mango, ägg, gräddfil, peppar och salt. Omrör och låt stå i ca 40 minuter - under denna tid kommer tröjan att svälla väl. Efter det kommer en matsked vi får en liten levermassa och sprida den på en stekpanna med en uppvärmd olja. Stek fritter från levern på båda sidor tills rodnad.
Hur man lagar nötköttpannkakor med havreflingor?
ingredienser:
- nötköttlever - 400 g;
- brödförlust - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 150 g;
- mjölk - 200 ml;
- små havreflakor - 2 msk. skedar;
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skaka skorpan med gammalt bröd och skär det i stora kuber och häll mjölken för att svälla. Leveren males i en mixer tills den är enhetlig. Tillsätt sedan lök, ägg, salt, peppar och slå igen. Lägg sedan till det pressade brödet, havreflingorna och blanda väl. Täck fyllningen och låt i 15 minuter för att göra havregrynssvällen. Häll i oljan, värm den och använd en matsked för att lägga ut det malet köttet i stekpannan. Stek på medium värme tills rouge. Därefter häll i ca 40 ml vatten och stuv pannkakorna minut 3 under locket.