Den näst mest populära ingrediensen, som oftast kokas på grillen, är fisk. Ljusarom och rosthastighet - bara toppen av isberget på alla de plussar som döljer kokningen på kolen, eftersom den viktigaste fördelen med denna teknik fortfarande är förmågan att steka absolut alla fiskar, oavsett ras, fettinnehåll, köthet och ömhet . På hur man stekar fisk på grillen på grillen, läs vidare.
Röd fisk på grillen på grillen - recept
ingredienser:
- filéer av röd fisk - 480 g;
- brunt socker - 30 g;
- Torkad vitlök och lök - 1/2 tsk vardera;
- mald paprika - 1 tesked;
- flingor av varm peppar - nypa;
- citroner - 3 st.
beredning
Dela fiskfiléerna i 4 delar och se till att varje ben är helt avlägsnat. Förbered en blandning för fisk genom att kombinera sockret med en nypa havssalt, torkade lökar och vitlök, paprika och flingor av varm peppar. Gnugga fiskmassablandningen med kryddor och placera den på grillgitteret direkt över brännskolorna. Stänk allt med citronsaft och laga fisken i ca 8 minuter.
Fisk i folie på grillen på grillen
ingredienser:
- fisk hela (rensad) - 1,5-2 kg;
- citron - 1 stycke;
- timjan, rosmarin, dragon - 1 gren;
- blad av mint och persilja - 1 msk. sked;
- Gingerrot - en bit 1,5 cm lång;
- vitlökständer - 2 stycken;
- olivolja - 120 ml.
beredning
Gutted fisk skära slaktkroppen något längs torso på båda sidor och överdådigt salt havsalt. I blenderskålen sätter du blad av rosmarin, dragon, timjan, mint och persilja. Lägg sedan till ingefärarot, skalade gräslök och häll i oljan. Kryp alla ingredienserna tillsammans och rista fisken med en doftande marinaden. Efter en halvtimme, tänd kolet. Fiska på folien och sätt den på gallret direkt över kolen. Stek i 5-6 minuter på varje sida.
Hur man lagar shish kebab från en grillfisk på en grill?
Om du planerar en grillfest i form av ett buffébord, kommer detta recept att servera dig utmärkt service. Blöt en handfull träspett i vattnet, plantera fiskbitarna i en söt saltad asiatisk marinaden, stek i några minuter och överraska gästerna med ett originalt hett mellanmål.
ingredienser:
- filéer av röd fisk - 360 g;
- sesamolja - 10 ml;
- sojasås - 15 ml;
- sås khossin - 15 ml;
- limejuice - 15 ml.
beredning
Skär fiskfiléerna från huden, ta bort benen, om så är fallet, och skär massan i kuber på 2,5-3 cm tjocka. Vispa smöret med såser och limejuice. Doppa fisken i en marinad och lämna i en halvtimme. Därefter lägger du marinerade bitar på spettarna, lägger dem på grillen och stekar i några minuter på varje sida, smörj marinaden regelbundet.
Fiska på grillen på grillen helt
Om du planerar att baka hela fisken, missa inte chansen att fylla köttet med ett stort antal dofter av färska örter, eftersom det här kan göras helt enkelt genom att lägga det senare i bukhålan.
ingredienser:
- öring - 2 slaktkroppar;
- ett par citroner;
- basilika - 4 grenar;
- en handfull persilja;
- vitlökständer - 2 st.
beredning
Medan kolerna blivit inflammerade, har vi tillräckligt med tid att tarma och tvätta fisken. Rengöra öring salt havsalt ute och i bukhålan, en slaktkropp kommer att gå någonstans i en tesked.
En av citronerna skärs i ringar och läggs i bukhålan hos båda fiskarna. Förvara kvarvarande citron på slaktkropparna ovanifrån. Följ citronskivorna i fiskens buk, placera kvistar av basilika och persilja, samt vitlöksklyftor som passerade genom pressen. Knippa bukväggarna med tandpetare och sprida fisken på grillen. Att rosta öringen på kolet tar cirka 7 minuter på varje sida.