Smaket på detta kaviar är bekant för alla från den allra första barndomen och när frukterna skördar, undrar många att man ska laga samma grönsaksmärg hemma. Den här hemligheten vi delar med dig, läs noga och laga dig med nöje.
Hur man lagar läckra kaviar för vintern?
Denna uppsättning produkter är utformad för tre kilo färdigskuren zucchini. Om du har mogna grönsaker, dvs. redan med frön och följaktligen med en tjock hud måste de tas mer med förväntan att du kommer att rengöra dem och ta bort mitten med frön.
ingredienser:
- morötter - 180 g;
- grönsaksmärg - 3 kg;
- lök - 120 g;
- tomatpasta - 270 g;
- raffinerad olja - 135 g;
- socker - 40 g;
- ättika - 50 ml;
- peppar, salt.
beredning
Kucchini, lök och morötter skalas och skärs i kuber. Koka i en kittel, en stor stekpanna eller en tjockväggad kokkärl. Först kan vi tillsammans, när de räddas, halva smörgrynlöket och morötterna ta ut. Vi lägger till olja och steka zucchini ca 20 minuter, så att de blir mjuka. Om någonstans och det blir knappast knappt en solid bit är inte hemskt, tk. Vi släcker fortfarande efter slipning. När kucchinen kokades, tillsätt de stekte lökarna och morötterna. Nu måste du vrida alla grönsaker i gruel. Det är lättast att göra en nedsänkt mixer, eller häll den i mixerns skål och hugga den där, det viktigaste är att göra potatisen homogena. Vi häller det tillbaka i disken och koka det med locket öppet i 40 minuter vid låg temperatur. Tillsätt peppar, socker, salt och tomatpasta, ättika och blanda väl. Lämna nu till ytterligare 20 minuter gryta för att göra grönsakerna tillagade tillsammans och deras smak är kopplade. Därefter sprider vi det i steriliserade burkar och stänger dem med beredda lock.
Hur lagar man hemma kaviar som i butiken?
Här är de gyllene proportionerna av ingredienserna för att få den eftertraktade kaviaren från bankerna som köpts i affären. Endast detta kommer att vara en 100% naturlig fräsch och icke-konserverande kaviar.
ingredienser:
- morötter - 450 g;
- tomatpasta - 90 g;
- tomater - 450 g;
- zucchini - 1,5 kg
- lök - 450 g;
- raffinerad olja - 140 ml;
- socker - 20 g;
- salt - 30 g;
- peppar.
beredning
Marger är mina, om de inte är ganska unga, så rengör vi dem och skär dem i kuber. Lite saltning och låt i 15 minuter, och töm sedan saften och kläm av från överskott av fukt. Morötter rengörs och skärs i remsor, lökhalvringar. Tomater blancherar, tar av huden och skärs i kuber. Separat steka lök, zucchini och morötter, tillsätt lök och tomater i slutet och lite mer. Vik de stekta grönsakerna i en kastrull och slipa med en mixer, och tillsätt sedan tomatpastaen, halva saltet och sockret. Blanda. I morgon vid en liten temperatur på 40 minuter täcker du inte locket och blandar ofta för att förånga överflödig vätska. Fem minuter innan beredskapen att irritera och peppar, kan du också lägga till grönska.
Hur man lagar kaviar i en multivark?
eftersom Kaviaren är förberedd genom släckning, då är det väldigt bekvämt att förbereda det med hjälp av en multivark.
ingredienser:
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 40 g;
- morötter - 250 g;
- zucchini - 0,5 kg
- raffinerad olja - 50 g;
- vatten 50 ml;
- socker - 25 g;
- vinäger - 15 ml;
- salt - 15 g;
beredning
Alla grönsaker är beredda och skurna i små kuber. Vi häller olja in i skålen, häll morötter, salt, socker och vatten och koka i släckläge i 10 minuter efter kokning, lägg sedan till kucchini och lök och fortsätt att simma ytterligare 20 minuter. När grönsakerna mjukt hälls, klistras tomater och koka i ytterligare 10 minuter med locket öppet multivarka för att förånga den redan onödiga vätskan. Häll sedan i blenderskålen, tillsätt ättika och sätt till en homogen potatismos. Sedan returnerar vi det till multivarken och låt det koka, vi kyler det och serverar det till bordet.