Idag ska vi prata om hur man ska baka gott och mjukt rågbröd hemma. Jämfört med den inköpta, det visar sig frodig och väldoftande. Efter att ha förberett det en gång, kommer du för alltid att ge upp butikens bröd.
Hur baka bakbröd hemma i ugnen?
ingredienser:
- rågmjöl - 310 g;
- vetemjöl - 310 g;
- Vattnet är varmt - 320 ml;
- jästströms - 10 g;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- socker - 5 g;
- saltet är bra - 5 g.
beredning
Innan du börjar baka rågbröd, förbered alla ingredienser: 2 sorters mjöl siktas i en skål, och jästen males med socker, hälls med vatten, värms till ett varmt tillstånd och lämnas att stå. I mjölet slänger vi salt och häller i vegetabilisk olja. Därefter introducera gradvis jästkött och mixa degen. Vi täcker den med en handduk och lämnar den i 1 timme. Arbetsytan slits med mjöl, vi sprider degen som har stigit och vi breder det bra med bra händer. Därefter fördelar vi den i en bageri, som tidigare smörts med vegetabilisk olja. Dra åt toppen med matfilm och lämna arbetsstycket i 25 minuter. Spendera ingen tid, värm upp ugnen till en temperatur av 205 grader och baka hemlagad rågbröd i den i 45 minuter.
Hur bager man rågbröd med vitlök hemma?
ingredienser:
- rågmjöl - 305 g;
- vetemjöl - 405 g;
- vatten 415 ml;
- salt - 10 g;
- socker - 25 g;
- torr omedelbar jäst - 10 g;
- vitlök - 15 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
Socker blandas i en stor skål med jäst och häll ett glas kallt vatten. Blanda blandningen noggrant och sätt den på något varmt ställe i 25 minuter. När jäst blåses och ytan visas