Förberedelsen av puffkakor läses av en av de mest komplexa och långa processerna, men moderna tillverkare gör det ofta lättare för kunderna att utföra uppgiften. Detta hände också med ett skiktat test som nu kan hittas på hyllorna på de flesta matpunkter, prydligt packade i ett ljust omslag. Din uppgift är bara att tina degens plattor, göra påfyllningen och forma pajerna.
Puff konditorivaror med äpplen
ingredienser:
- packning puff bakverk;
- smör - 15 g;
- äpplen - 480 g;
- stärkelse - 5 g;
- isvatten - 45 ml;
- granulärt socker - 35 g;
- kanel slipad nypa;
- ägg - 1 st.
beredning
Föruppvärmning av ugnen till 185 grader och avfrostning av färdigt puffdekor, ta en enkel men doftande äpplepåfyllning. För att förbereda påfyllningen skuras och skalas frukter i kuber och läggs i en kastrull. Efter 5-6 minuter, följt av äppelskivor sände socker, en bit smör och kanel och några minuter senare - löst i isvatten stärkelse. När fyllningen tjocknar, svalna den och sätt på en halv kvadrat puffdekor. Täck på påfyllningen med den andra halvan av degen, fixa kanterna och gör flera hål från toppen. Smörj pattiesna med ägg och baka i 17-20 minuter.
Pajer med puffjästkött
ingredienser:
- packning puffjästdeg
- malet kött - 175 g;
- morötter - 45 g;
- en handfull grön persilja;
- lök - 60 g;
- potatisknöl;
- ägg - 1 st.
beredning
Förbered vegetabilisk grillat ur skivad morötter, lökar och små kuber av potatis. Till stekt grönsaker, sätt malet kött, låt det greppa, krydda och tillsätt allt med persilja. Sprid fyllningen på bitar av rullad deg, fixa kanterna och täck ytan med ägget. Baka vid 20 grader - 18-20 minuter.
Puff bakverk med körsbär
ingredienser:
- körsbär - 95 g;
- smör - 15 g;
- päron - 120 g;
- handfulla skalade mandlar;
- stärkelse - 4 tsk.
- granulerat socker - 75 g;
- citronsaft - 15 ml;
- ägg - 1 stycke;
- packning puff bakverk.
beredning
Ordna bitar av päron i smör i 6-8 minuter. Till päronträdet, sätt körsbär och skalade och skivade mandlar. Häll socker i påfyllningen, häll i citronsaften och låt kristallerna lösa upp helt. Kyl kärnfyllningen och lägg den på den tärtade degen. Vik degen i halva, smörj det slagna ägget och låt bakverket ligga i 20-25 minuter vid 185 grader.