Oljig grädde med kondenserad mjölk - de bästa recepten för impregnering och dekorering av desserter

Om du behöver suga tårta eller komplettera kakor, är capkakor, andra desserter, smörkräm med kondenserad mjölk passande för detta ändamål så väl som möjligt. Någon söt behandling med ett sådant fyllmedel kommer att bli mest mild och smälter bara i munnen.

Hur man gör en grädde smör och kondenserad mjölk?

Krämen med kondenserad mjölk och smör är kanske det enklaste fyllnadsmedlet av efterrätter, vilket bara tar några minuter att förbereda, men det finns några subtiliteter av tekniken för att skapa godis.

1. Smör, som kondenserad mjölk, bör väljas av hög kvalitet från en beprövad tillverkare, helst med hög fetthalt.
2. Om sötsaker inte är tillräckligt med kondenserad mjölk, använd socker som socker som sötningsmedel.
3. Innan du accepterar valfri recept på grädde från kondenserad mjölk och smör, är det nödvändigt att få komponenter från kylskåpet i förväg och bibehålla minst en timme vid rumsförhållanden: produkterna ska bli samma temperatur.
4. Lägg till en komponent i en annan i små portioner, varje gång noga blanda massan eller piska med en mixer.
5. Eventuellt receptbelagd grädde kan ändras efter behov, vilket ger den önskade smaken eller färgen.

Krämer av kokad kondenserad mjölk och smör

Extremt populär med konditorier grädde med kokt kondenserad mjölk och smör. Med en anständig kvalitet på basiska ingredienser visar sig delikatessen alltid vara mild, luftig, utmärkt i smakegenskaper. Dessutom håller denna impregnering perfekt form, strömmar inte bort från tårtkakan eller kapsylerna och kan användas för att dekorera alla desserter. För en mjukare smak och konsistens av kräm kan du lägga till lite av den vanliga kondenserade mjölken och piska lite igen.

ingredienser:

• kokad kondenserad mjölk - 1 burk;
• smör - 200 g;
• Vanilj, konjak (valfritt) - efter smak.

beredning

1. Blanda smöret och kokt kondenserad mjölk vid rumstemperatur med en sked först.
2. Använd en mixer eller visp, slå blandningen i några minuter för att köpa en luftig konsistens.
3. Om så önskas, aromatisera oljekrämmen med kondenserad mjölk eller brandy och vispa igen.

Custard med kondenserad mjölk och smör

Klassisk grädde med kondenserad mjölk och smör kan göras mindre kalorier genom att förbereda det med tillsats av en vanilj. På liknande sätt kommer det att vara möjligt att öka volymen av färdig impregnering, vilket kommer att vara speciellt till platsen för smörjning av kakorna för Napoleon eller någon annan kaka. Vaniljsocker bör läggas till den redan beredda, men fortfarande heta bryggblandningen, och mjukt smör till en kyld rumstemperatur eller en liten varm massa.

ingredienser:

• ägg - 3 stycken;
• granulerat socker - 1 glas;
• mjöl - 1 msk. sked;
• helmjölk - 1,5 koppar;
• kondenserad mjölk - 200 g;
• smör - 300 g;
• vaniljssocker - 20 g.

beredning

1. Blanda ägg med socker och mjöl, tillsätt helmjölk.
2. Placera behållaren med blandningen på spisen och värm med kontinuerlig omrörning tills den är tjock
3. Rör i kondenserad mjölk, värm lite upp, rör om med en visp.
4. Tillsätt vaniljssocker och efter kylning av massan med ett mjukt smör och stryk smörgrytan med kondenserad mjölkblandare tills den är jämn.

Cream för Napoleon med kondenserad mjölk och smör

Nästa version av fyllnadsberedningen är lämplig för dem som gillar de mer tillfredsställande versionerna av den populära Napoleon. Oljig grädde med kondenserad mjölk till en tårta, till skillnad från det föregående receptet, är beredd utan en väskbas, det visar sig vara mer näringsrikt, kalori och samtidigt trivs med tekniken.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 1 kruka;
• smör - 250 g;
• Vanilj, konjak (valfritt) - efter smak.

beredning

1. Mjukt smör males med en mixer tills den är vit och fluffig.
2. Tillsätt kondenserad mjölk, om så önskas, smaker (vanilj eller cognac) och vispa en läcker grädde smör och kondenserad mjölk tills de får en luftig och silkeslen konsistens.

Nötkräm med kondenserad mjölk och smör

Följande receptkräm med kondenserad mjölk och smör kommer till platsen när du behöver fylla de ruddy halvorna av nötter från degen. Ofta kompletteras kompositionen av sådan fyllning med valnötter eller degskräp kvar efter bakning av sandbitar. Nötkärnor efter rengöring i det här fallet friterar lätt till smakens utseende i en torr stekpanna eller i ugnen, och först efter det slipas.

ingredienser:

• Kondenserad mjölk med kondenserad mjölk - 1 burk;
• smör - 125 g;
• valnötter - 0,5-1 glas.

beredning

1. Mjukt smör beat tills lätta och jämnhet.
2. Tillsätt den kokta kondenserade mjölken och visp igen massan till prakt och enhetlighet.
3. Stek och häll valnötterna, häll i en blandning av kondenserad mjölk och smör.
4. Den färdiga tjocka krämen från kondenserad mjölk och smör används för fyllning av muttrar.

Cream för eclairs med kondenserad mjölk och smör

Lätt och mild kräm för profiteroles med kondenserad mjölk och smör bereds på några minuter. Efter att ha behärskat skapandet av lufthärdade korgar behöver det bara fyllas efter kylning med den beredda söta blandningen med en konfektspåse eller spruta och njuta av den läckra smaken av den erhållna efterrätten. Cognac kan ersättas i receptet med vanilj eller annat smakämne.

ingredienser:

• Kondenserad mjölk med kondenserad mjölk - 1 burk;
• kondenserad mjölk klassisk - 3 msk. skedar;
• smör - 200 g;
• cognac - 1,5 msk. sked.

beredning

1. Mjukt smör är slagen till silkeslen och magnifik.
2. Tillsätt kokt och vanlig kondenserad mjölk i små portioner, häll i cognac eller vanilj extrakt, vispa massan till en homogen, frodig och silkeslen konsistens.

Creme av stugaost, kondenserad mjölk och smör

Enastående välsmakande och ömtålig ost och smörkräm med kondenserad mjölk är lämplig för att smaka tårtkakor, som ska komplettera eller dekorera med färska eller burkade bär, frukter. Om stugaosten används granulär eller ganska torr, är det bättre att använda en mixer för att piska.

ingredienser:

• kockost - 400 g;
• kondenserad mjölk - 1 kruka;
• smör - 200 g;
• gräddfil med en fetthalt av minst 25% - 200 g;
• vanilj.

beredning

1. Höstost kombineras med gräddfil och piercas till en grädde konsistensblandare.
2. Tillsätt kondenserad mjölk, mjuk olja, vanilj.
3. Kör i oljekrämkräm med kondenserad mjölk med en mixer tills du får en frodig och luftig konsistens.

Cream för capkake från smör och kondenserad mjölk

Förberedelsen av en kräm med kondenserad mjölk och smör för capkeyes skiljer sig lite från teknik för fyllning av kakor. I det här fallet föreslås att man tillsätter en blandning av huvudkomponenterna av gräddfil, vilket ger den saknade syran, gör smaken av delikatessen mer balanserad och harmonisk. Inte överflödig i kompositionen kommer att vara nötter, som bör stekas till en rik smak och krossas noggrant.

ingredienser:

• kondenserad mjölk kokad eller vanlig - 1 kruka;
• smör - 200 g;
• gräddfil med en fetthalt av minst 25% - 200 g;
• nötter - 200-300 g.

beredning

1. Stekt nötter i en torr stekpanna eller i ugnen, slipa in i en mycket liten smula i en mixer.
2. Piska smöret tills det whitens.
3. Tillsätt kondenserad mjölk, fettsyror och slå bra igen.
4. Blanda krossade nötterna i oljekrämmen med kondenserad mjölk.

Gräddfil med kondenserad mjölk

Grädden som beretts på grundval av följande recept baserat på kondenserad mjölk och smör kommer att vara en utmärkt impregnering för varje tårta. Till sin komposition kommer surkräm att lägga till extra vithet, prakt och behaglig surhet. Massan kan användas inte bara för att smaka kakor, men också för att dekorera desserter.

ingredienser:

• indunstad mjölk - 200 g;
• smör - 200 g;
• gräddfil med en fetthalt av minst 25% - 200 g;
• vanillin - nypa.

beredning

1. Kyld sädkräm piskas med tillsats av vanilj till en densitet och prakt i 5 minuter.
2. Servera med kondenserad mjölk och vispa igen.
3. Tillsätt en mjuk olja, vispa igen i några minuter tills det är jämnt och jämnt.

Creme med grädde, kondenserad mjölk och smör

Den mest känsliga, kanske i konsistens och smak är en kräm med kondenserad mjölk, smör och grädde. Den senare bör ha en fetthalt av minst 30%, vilket gör att de kvalitativt kan bryta sig in i ett frostigt och luftigt skum, vilket kommer att förvandla den slutliga smaken av efterrätten. Den vanliga kondenserade mjölken är mest föredragen i detta fall, men kokt kan användas.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 1 kruka;
• smör - 300 g;
• kräm med en fetthalt av minst 30% - 300 g.

beredning

1. Slå med en mixer tills vitare olja.
2. Tillsätt kondenserad mjölk och vispa tills tjock.
3. I en separat behållare vispa väl kyld grädde till ett frostigt skum.
4. En blandning av smör och kondenserad mjölk läggs gradvis till den krämiga massan och blandas försiktigt.

Creme med choklad, kondenserad mjölk och smör

En tjock och rik chokladsmörkräm med kondenserad mjölk kommer effektivt att komplettera kakan eller kapsaken. Med hjälp av de föreslagna proportionerna kommer det att vara möjligt att erhålla en non-cloying och inte för söt smak av delikatesser. Om så önskas kan du lägga till lite socker. Om du ökar mängden kondenserad mjölk blir fyllningens textur sötare, men mer flytande.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 0,5 burkar;
• smör - 200 g;
• kakaopulver - 0,5 kopp.

beredning

1. Mjukt smör slå blandaren i 5 minuter.
2. Tillsätt delar av kondenserad mjölk, vispa varje gång.
3. Den senare är medicinerad med kakaopulver och återigen noggrannt tills en jämn konsistens och färg av den färdiga grädden erhålls.

Oljig grädde med mastik och kondenserad mjölk

För att göra rätt kräm för mastic , smör, kondenserad mjölk i detta fall bör vara mer än någonsin kvalitet. Du kan använda vanlig kondenserad mjölk, som i följande recept, eller kokas, om så önskas, ökar dess mängd. Blandningen är smakad, om så önskas, med vanillin eller vaniljsocker.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 140 g;
• Smör - 200 g.

beredning

1. Mjukt smör grundligt slå tills föryngring.
2. Lätt tillsätt kondenserad mjölk, viska blandningen väl varje gång med en mixer.
3. Sprid kakans yta med flera krämer i flera pass, placera varje gång produkten krossas med 30 i kylskåpet.

Oljig grädde med kondenserad mjölk för dekoration av kakor

Om det finns behov av att göra en oljekräm med kondenserad mjölk för att dekorera kakan , är det dags att utnyttja proportionerna av de föreslagna beståndsdelarna och rekommendationerna för genomförandet av tekniken. Kondenserad mjölk bör väljas i detta fall, en tjock fetthalt av minst 8%. Bestämning av resultatet kommer att vara oljekvaliteten, vilket måste vara nödvändigtvis naturligt med en fetthalt av 82%.

ingredienser:

• indunstad mjölk - 380 g;
• Smör - 300 g.

beredning

1. Smörkrämig rumstemperatur vispa mixern tills det blir lättare och silkig.
2. Tillsätt lite kondenserad mjölk av samma temperatur, varje gång uppnå jämnhet och prakt.
3. Den färdiga grädden kyls mycket litet före användning, varefter den accepteras för att dekorera kakan och bilda alla slags mönster på dess yta.