Puff pastry deg hemma

Från puffdekoret finns det helt enkelt fantastiskt bakverk . Recept av en snabb puff bakverk hemma läs nedan.

Hur lagar du puff bakverk snabbt?

ingredienser:

• siktat vetemjöl av högsta kvalitet - 1 kg;
• vinäger 7% - 40 ml;
• kycklingägg - 2 stycken;
• vattenfiltrerad is - 350 ml;
• salt - en nypa;
• margarin för bakning - 750 g.

beredning

Vi bryter ägg, häller i salt, häller ättika, isvatten och rör om väl. Därefter sätter vätskan i kylan. Häll ungefär ett halvt kilo siktat mjöl på bordet. Tre i hennes margarin och en bra blandning. Vi samlar degen med en glid, gör en dimple i den och häll vätska in i den från kylskåpet. Knacka snabbt degen. Vi rullar det med ett lager, vik det flera gånger, lägg det i en påse och åtminstone ta bort timmen för 2 i kylan. En sådan snabb puff konditori lagras i kylan i upp till 3 dagar, och i en frys kan det ligga i flera månader.

Instant puff bakverk jäst - recept

ingredienser:

• siktad mjöl av högsta klass - 3 koppar;
• salt - 10 g;
• socker - 15 g;
• smör naturlig grädde eller bordsmargarin - 200 g;
• Vattenfiltrerat varmt - 85 ml;
• snabbverkande jäst - 10 g;
• ägg - 1 stycke;
• varm mjölk - 130 ml.

beredning

Lös upp torr jäst i något värmt vatten med tillsats av 5 gram socker. Lämna en kvart i timmen i värmen innan du höjer "locket". Rör sedan om. Vi siktar mjölet på bordet, kombinerar det med salt och sockerrester. Lägg de skivade små bitarna av små eller margarin. Gnugga massan med händerna tills du får smulor. I tillvägagångssättet jästmassa, driva ägget, häll i mjölken och blanda väl. Vi bildar en krumning av en kulle, i mitten där vi gör en dimple och häll i en flytande blandning. Vi blandar en mjuk deg, lindar den med en film och i kylan tar vi bort det i ett par timmar. Nu kan degen användas vidare.

Instant puff bakverk recept

ingredienser:

• Vete mjöl siktas - 5,5 glas;
• naturligt smör - 500 g;
• salt;
• filtrerat kallt vatten - 250 ml.

beredning

Vi siktar mjölet, kombinerar det med salt och blandar degen, gradvis hällde kallt vatten in i den. Knådningsprocessen fortsätter i ca 5 minuter, och sedan lägger vi den på en något dammad arbetsyta och rullar ut ett lager av 15 mm tjocklek. I mitten sätter vi kall olja, skär den i bitar med en tjocklek av 15 mm och sprids ut med en kvadrat. Kantarna på rektangeln från degen vänder sig till mitten, så att de täcker oljan och städar i kylan i 20 minuter. Därefter tar vi ut degen och rullar ut oss försiktigt så att oljan inte faller ut. Visuellt dela en bit i 3 delar, höger och vänster lägg till, täcka mitten och vrid sedan och rulla på samma sätt. Stäng av igen och skicka till kyla i 20 minuter. Processen upprepas 2 gånger. Och efter det kan du redan arbeta med testet.

Recept för blöta bakverk hemma

ingredienser:

• vetemjöl av högsta kvalitet - 350 g;
• färsk jäst - 20 g;
• ägg - 1 stycke;
• filtrerat vatten - 1 glas;
• margarin eller krämig naturlig olja - 300 g;
• sandsocker - 30 g;
• salt - ½ tsk.

beredning

Färsk jäst är uppfödd i varmt vatten. Vi kör i ägget, häll i saltet. Väl knådad, häll den siktade mjöl, knådande deg. I slutet av blandningen tillsätt smör (100 g) och knåd så att degen helt absorberar oljan. Täck nu över det och lägg det i en halvtimme i värme. När degen är lämplig, rulla den ut med en rektangel 15 mm tjock. I mitten lägger vi hälften av den återstående oljan, täcker den med en bit deg, lägger mer smör och täcker med resten. Som ett resultat kommer det att finnas 3 lager av deg och 2 lager olja. Vi gnuggar degen med mjöl och rullar den i ett tunt skikt upp till 3 mm tjockt. Vi vikar skiktet fyra gånger, rullar ut det igen och lägger till det igen. Som ett resultat kommer en välsömd deg att komma ut.