Låt oss förbereda en utsökt, otroligt doftande och ganska ovanlig blåbärspai idag, vilket kommer att uppskattas av alla som försöker det.
Receptet på en paj med blåbär sylt
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 500 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- torr jäst - 15 g;
- vegetabilisk olja - 125 ml;
- mjölk - 250 ml.
För fyllningen:
- blåbär sylt - 150 ml.
beredning
Hur man lagar blåbärspaj? I en djup skål, kombinera siktat mjöl, socker, torrjäst och salt. Blanda alla torra ingredienser grundligt, och häll sedan gradvis i varm mjölk, utan att stoppa för att störa. Tillsätt sedan lite vegetabilisk olja och knåd en homogen, klibbig deg som är täckt med en ren handduk och lämnar vid rumstemperatur i ca 1 timme. Efter en timme är degen lite dämpad, vi klämmer av en liten del för dekoration och resten rullas in i en cirkel som är lite större än bakfatet. Vi sprider basen från degen till en mögel, smaksatt med vegetabilisk olja, bildar låga sidor och smörjer hela basen med blåbärs sylt. På toppen rista på en stor rivare resten av deg och skicka formen till en förvärmd till 175 graders ugn i ca 30 minuter. Efter tiden har gått, låt den svalna helt och servera den till bordet med mjölk eller varmt te.
Blåbärkaka med stugaost
ingredienser:
För en kort bakverk:
- mjöl - 320 g;
- smör - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 2 msk. sked.
För stuga ostdeg:
- kockost - 300 g;
- smör - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- Vaniljssocker - 2 tsk.
- mjöl - 3 msk. sked.
Att fylla:
- gräddfil - 200 ml;
- socker - 3 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- citronskal - till smak.
beredning
För att förbereda blåbärsgrädden med gräddfil, knådar du först det korta konditoriet, för det här siktar vi i en skål djupt i en skål, lägger till det hårda smöret eller margarinen och skakar noggrant allt med en kniv. Separat, vispa äggulorna med socker och häll dem sedan i en skål med oljeskäret i mjölet och blanda den homogena smidiga degen som inte håller fast i händerna. Vi överför den till ytan som ströks med mjöl, rulla den i en boll, linda den i en matfilm och lägg den i en halvtimme i kylskåpet.
Utan att förlora tid, förbereder vi stekostdegen: vi lägger ost i en skål, tillsätt vaniljssocker efter smak och ägg, häll sedan siktat mjöl, blanda och tillsätt mjukt smör.
Nu är det hällens vändning: Slå gräddeblandaren med ägg och socker. Till sist lägger du till citronskalet och blandar. Om sur grädde är väldigt flytande kan du tillsätta lite mjöl eller stärkelse.
Vidare är botten av den avtagbara formen täckt med bakpapper, lätt smurt med vegetabilisk olja. Vi avlägsnar den korta degen från kylskåpet, fördelar det jämnt på botten av formen och bildar små sidokanter 5 cm höga. Placera jämnt stallostdegen på botten och nivån på botten. Ovanpå ostematskiktet lägger vi med mjöl
Om du inte hade blåbär, det kan ersättas med vinbär, inte mindre läckra blir en paj med svart eller röda vinbär . Bon appetit!