Ibland köper vi i butiken från barndomen favoriterna "Nötter" kakor i hopp om att känna och komma ihåg den ömma smaken och ha ofta bitat nötkötan köpt, blir ofta besvikna. Degen i den köpte kexen verkar tyvärr inte likna den hemlagade, och fyllningen är en slags gelatinös, inte alls jämförbar med smaken av kondenserad mjölk. Eftersom situationen utvecklas så att läckra färdiga nötter inte kan köpas, men de är galen, måste du ta det själv. Och sedan smaken av denna underbara delikatess med kondenserad mjölk beror helt på testet speciellt för "Nötter" för bakning i hasselnöt, kommer vi att dela med dig flera av dess recept, där vi kommer att berätta i detalj hur man förbereder det.
Receptet på muttrar
ingredienser:
- gräddfil (20%) - 120 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- smör - 120 g;
- granulärt socker - 2/3 föremål;
- natron - 2/3 tsk.
- ättika - 1,5 tsk.
- Vete mjöl - 800 g.
beredning
Sockersand kombineras med gräddfil och lägger till ägget separerat från skalet. Vi gnuggar denna blandning med en vispa tills sockerns korn slutar att känna sig i den. På en låg värmeplatta eller i en mikrovågsugn smälter du den mängd smör vi behöver. Ganska lite kallt häller den olja in i behållaren, där vi redan har börjat kombinera produkter för att laga deg. Därefter lägger vi till läsken, som släckes av bordsvinäger, och blandar allt vi förbinder. För att slutföra provberedningen är det nödvändigt att införa siktat mjöl, vilket vi gör. Den knådade degen visar sig vara mjuk, förutom på grund av underhållet i fetter - absolut inte sticka.
I form av små bollar delar vi hela degen. Sprid bollarna i en oljad cellhassel, vilken tätt stänger och baka kakor.
Degen på "Nötter" i hasselnötter på margarin
ingredienser:
- granulerat socker - 230 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- margarin för bakning - 250 g;
- vetemjöl - 800 g;
- ättika (9%) - 1 tesked;
- natron - 2/3 tsk.
beredning
I det granulerade sockret lägger du till kycklingägg och lägger till en sked stor majonnäs. I ett glas häller vi bakpulver och häller den med bordsvinäger, snabb omrörning tills soda slutar sizzling. Nu hälls innehållet i glaset i äggblandningen. Ta en mjukad margarin för bakning och eventuellt klippa den i bitar omedelbart i en behållare, där vi förbereder degen. Tillsätt det siktade vetemjölet här och blanda hela innehållet i skålen med rena händer tills vi får en tät men mjuk deg för att baka nötskal.
Vi grävde degen i små bitar och bildade bollar från dem, halva storleken på mutterutrymmet i hasselnoten, där efter bakning av sandbollar.
Flytande deg för "Oresheks" i hasselnötter
ingredienser:
- majonnäs - 120 g;
- gräddfil - 120 g;
- bakpulver för bakning - 1 tesked;
- fint granulärt socker - 130 g;
- vanilj - 1 tesked;
- vetemjöl - 1,5 objekt;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
I lika stora proportioner, kombinera majonnäs med gräddfil, strö lite socker och bryt det hela med en mixer tills ett något slagen tillstånd. Därefter kör i ett nytt ägg, tillsätt doftande vanilj, strö lite salt och sked ihop. I samma skål siktar vi mjölet med bakpulveret. Tillsätt det homogena tillståndet, utan innehållet i klumparna, blanda alla ingredienser och få en flytande deg, som vi kommer att applicera upp till hälften av hakan i hasseln.
Några av de presenterade recepten för beredning av "Oreshkov" med kondenserad mjölk är idealisk för el och för sovjetisk hassel.