Riven sandkaka med sylt

Vi känner alla och älskar riven pajer från tidig barndom. Att återuppliva den vanliga smaken är inte lätt, men eftersom de många versionerna av pajer som presenteras på hyllorna inte uppfyller förväntningarna. Därför rekommenderar vi att du förbereder en hemlagad sandkaka med sylt. Varför från sylt? Det är tillgängligt även i kallt väder och det var sylt som fyllde allas favoritbitar från barndomen.

Recept för riven sandpai med vinbärssylt

ingredienser:

• mjöl - 355 g;
• pulveriserat socker - 55 g;
• smör - 235 g;
• äggulor - 2 stycken;
• vatten - 25 ml;
• vinbär sylt - 310 ml.

beredning

Det snabbaste sättet att knäda en kort deg är att piska den med en mixer. Oljan kommer inte att värma upp från händerna i händerna, degen kommer ut skarpa och skiktade och du kommer att kunna spara tid. Om blandaren inte är tillgänglig, högg smör och mjölblandning med pulveriserat socker i en smula med en kniv, tillsätt äggulor till smulan och häll i isvatten. Samla degen ihop och låt svalna i en halvtimme. Efter tidens gång separera ungefär en tredjedel av testet och rulla de återstående 2/3 rullarna och sätt dem i den valda formen efter att ha täckt den sista pergamenten. Sprid ett lager av sylt över degen. Den återstående degen smälter och sprinklar kakans yta. Baka i 20 minuter vid 180 grader.

Riven sandkaka med sylt - recept

Om du vill göra en smula och sandbas annorlunda i konsistens, förbered sedan dem på ett lite annorlunda recept. För att göra krummen mer spröd behöver den inte tillsättes mjölk, låt den torka och strö på kakans yta omedelbart före bakning.

ingredienser:

För paj:

• mjöl - 255 g;
• smör - 115 g;
• mjölk - 45 ml;
• pulveriserat socker - 10 g;
• sylt - 270 ml.

För smulor:

• mjöl - 145 g;
• smör - 95 g;
• socker - 65 g;
• nypa av vanillin.

beredning

Du bör börja med en sandbas, eftersom det kommer att behöva allokera tid för provning. För provet, vrid crumbisolja tillsammans med mjöl och pulveriserat socker på något lämpligt sätt, samla oljekrummen tillsammans, häll ismjölk till den och tryck in den med dina palmer. Färdig degsljus låt svalna.

För smulor, upprepa samma förfarande, blanda sockret med mjöl och vanilj, och hugga sedan i smulor med smör.

Rul degen och täcka med ett lager av sylt. Strö kakan med smulor. Förberedelse av riven sandpaj med sylt i ugnen tar cirka 45 minuter vid 175 grader.