Berömda kokosstänger i mjölkchoklad har länge erövrat hjärtan av inveterate sweethearts och ger inte upp sina positioner, trots olika nya delikatesser som visas varje timme på marknaden. Naturligtvis har den klassiska kombinationen av söt kokosfyllning med ett skal av choklad spelats ut även i hemmet desserter. En av dessa - bounty "Bounty" - vi bestämde oss för att ägna detta material.
Tårta "Bounty" - recept
Låt oss börja med en ovanlig tårta, som är en följd av lager av kokosmingue och chokladkräm. Denna version av "Bounty" i snabbköpet kan inte hittas.
ingredienser:
För kokosmingue:
- äggvita - 9 st.
- socker - 310 g;
- kokosnöt rakning - 210 g;
- en nypa salt.
För grädde:
- äggulor - 11 st.
- granulerat socker - 115 g;
- mörk choklad - 310 g;
- smör - 310 g;
- mjölk - 55 ml.
beredning
Börja med att göra maräng. Täck bakplåten med pergament och olja papperet. Vispa äggvitorna tills stabila toppar är formade, häll en nypa salt till dem. När topparna bildas, stoppa inte mixerns slag, men minska bara sin hastighet och starta ströksocker. Ge marängen blankt, blanda sedan försiktigt med kokosnötflisen. Fördela massan på arket av pergament så jämnt som möjligt.
Merengu bör torkas vid inte för hög temperatur, ca 130-150 grader. Efter den första halvan timmen torkar, kontrollera marängskiktet och om det är torrt - ta bort bakplattan från ugnen. Efter kylning dela merengue-skiktet i tre.
Nu till grädden. Vispa äggulor med socker och placera dem på ett vattenbad. Med konstant omrörning vänta tills blandningen har en krämig konsistens, tillsätt olja, mjölk och choklad till den. Efter smältning och blandning av alla ingredienser tillsammans, börja lägga dem ut i formen. Låt kakan svalna innan du skär.
Recept för kokoskaka "Bounty" hemma
Denna Bounty kaka har också en ovanlig struktur. Den är baserad på en chokladkaka, på vilken det finns en puddingmassa med kokosflis. Den färdiga kakan är täckt med chokladis och kan serveras omedelbart.
ingredienser:
För kex:
- ägg - 5 st.
- socker - 115 ml;
- mjöl - 115 g;
- kakao - 45 ml;
- bakpulver - 5 g.
För kokosnötpudding:
- mjölk - 715 ml;
- socker - 85 g;
- torr pudding - 1 paket;
- smör - 210 g;
- kokosnötspån - 230 g.
För glasyr:
- svart choklad - 175 g;
- smör - 35 g.
beredning
Innan du gör en tårta "Bounty" måste du göra en kex, för vilken äggvita är slagna till toppar. Separat visp och äggulor, de förhällde socker och tillsätt sedan kakao och bakpulver. Yolks blandas med proteinskum och försiktigt häll mjöl till dem, ständigt och smidigt blandas. Häll degen i ett pergament täckt bakplåt och skicka till ugnen vid 180 i en halvtimme.
2/3 mjölk häll i kastrullen och börja försiktigt värma upp med socker och olja. När smörbitarna sprids helt, häll det pulverformiga sockret. I återstående kall mjölk späd ut innehållet i torrpudding och tillsätt allt till kokosmassan.
Placera köksbassängen i formen och sprida kokospudding över. Låt plasan frysa och täck sedan allt med chokladis.
Chokladkaka "Bounty" utan att baka - recept
ingredienser:
Till grund:
- nötter - 1 föremål;
- datum - 8 st.
- kakao - 45 g;
- vatten 35 ml.
För fyllningen:
- Cashew (blött) - 2 objekt;
- kokosnötberja - 1 föremål;
- kokosnötolja - 165 g;
- honung - 115 ml;
- vatten - 65 ml.
beredning
Blender vispa tills den krämiga konsistensen av ingredienserna i basen och påfyllningen. Lägg basen i formen, smidig, täck med fyllningen och låt den vara helt härdad.