Och visste du att det är möjligt att laga mat från en mogen söt körsbär en otroligt gott, tjock, ljus och rik sylt som kan serveras som den ursprungliga efterrätten på bordet. Det görs helt enkelt, men resultatet kommer att förmörkas alla dina förväntningar. Låt oss överväga hur man gör en sylt med vit körsbär.
Receptet för sylt från vit körsbär
ingredienser:
- körsbärsvit - 2 kg;
- kokt vatten - 750 ml;
- granulärt socker - 2 kg;
- citron - 1 stycke;
- Vanillin - om så önskas.
beredning
Så, för att förbereda sylt från den vita körsbären, försiktigt sätta bären i en kolv och skölj väl i rinnande vatten, ta bort kvistarna och benen. Häll ihop den nödvändiga mängden rent fjädervatten i en kastrull, häll ut allt socker och sätt sirapen för att laga mat på medium värme. Blanda regelbundet blandningen och ta bort skummet försiktigt. Så snart sockerkristallerna helt löser upp, lägg ut den beredda vita körsbären, mixa försiktigt, stäng av flamman, täcka med lock och lämna in för att infusera i ungefär en dag.
Nästa dag tvättar vi citronen i rent vatten, torkar det torrt och skärs i små kuber tillsammans med huden. Tillsätt citrus i sylt och koka i ca 6 minuter, varefter vi lämnar igen för att insistera. Efter en dag, koka delikatessen i ytterligare 15 minuter, kasta vanillin till smak och blanda. Om du förbereder sylt för vintern, häll det omedelbart på bankerna, rulla upp täcken, vänd upp och ner och linda den i en varm filt och låt den svalna helt. Om du inte ska vänta till vintern, lägg den i en skål och servera som en efterrätt med doftande bulle och varmt te .
Vit körsbärssylt med valnötter
ingredienser:
- körsbärsvit - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- filtrerat vatten - 0,5 objekt;
- valnötter - 1 handfull;
- kardemumma - 2 lådor.
beredning
Vi tar bort valnötter från skalet, häller naturligtvis nukleolerna med brant kokande vatten och lämnar i 20 minuter. Töm sedan noggrant vattnet och, med en liten kniv, hakar vi och tar bort huden helt.
Låt oss nu förbereda körsbäret. Berry vi sorterar ut och bortskämda läggas åt sidan. Ta bort stammarna, skölj i kallt vatten och försiktigt avlägsna från varje bärben. Du kan för detta ändamål använda en speciell anordning för gropar, men eftersom den vita körsbären är mycket känslig, arbetar vi som en vanlig hårnål. För att göra det, dämpar vi det med ett runt ända in i stammen, roterar i en cirkel och tar sedan upp det från botten och försiktigt tar ut det. Ta sedan valnötens krackade halvor och placera dem i det formade hålet i den söta körsbären. På samma sätt gör vi med alla bär.
Därefter pannan med en tjock botten, häll socker i den, häll i kallt filtrerat vatten och juice, som är skild från den söta körsbären. Vi lägger disken på en svag eld och lagar sött
Vi lagar delikatessen från kokpunkten i ytterligare 5 minuter, och denna gång steriliserar vi burkarna och locken. Färdiggjord tjock sylt från vita körsbär utan gropar hälls över burkar, rullas upp och rengörs till en sval plats. Ju längre den är desto tjockare, mer mättad och doftande kommer den att visa sig.