Konstruktion av jordgubbar, i motsats till sylt, är mer tät, rik och doftande. Huvuddelen av denna delikatess är att när det kokas används en gelningsmedel. Låt oss förstå med dig hur man ordentligt förbereder en utsökt confiture av jordgubbar.
Receptet för att göra jordgubbe confiture
ingredienser:
- Jordgubbe - 4,6 kg;
- vitsocker - 2,3 kg;
- citronsyra - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- salt - nypa.
beredning
Jordgubbar sorteras, tvättas och skärs av sticklingar. Hälften av sockret blandas med salt och citronsaft. De torkade bären sprutas med vodka och sprinkles sedan med den beredda torra blandningen. Stir, stäng locket och rengör i en halv dag i kylskåpet. Sedan tillsätt det återstående sockret, skicka massan till medium värme och låt den koka. Koka delikatessen tills bären inte faller till botten. Kolla sedan massan, fyll ut jordgubbarna på torra sterila burkar och rulla upp dem för vintern med lock.
Konfekt av jordgubbar med gelatin
ingredienser:
- jordgubbar mogna - 1,5 kg;
- vitsocker - 1,2 kg;
- gelatin mat - 3 msk. sked.
beredning
Jordgubbar sorteras, vi tar bort stjälken och skär i 2-3 delar. Vi sprider bären i en ren panna och somnar med socker. Lämna delikatessen i flera timmar, och sätt sedan upp disken och elda efter kokning i en halvtimme.
Utan att slösa bort tid fyller du gelatin med kallt vatten och lämnar blandningen för svullnad. När jordgubbssyltet är kokt, ta av disken från elden och försiktigt in i den gelatinösa massan. Då värms vi igen, men koka inte. Varmmassa hälls i burkar och rullas upp.
Konstruktion av jordgubbar i en multivariat
ingredienser:
- jordgubbar mogna - 3,5 kg;
- vatten 505 ml;
- pektin - 25 g;
- socker - 3 kg.
beredning
För att göra en confiture, sätt jordgubbarna i en kolsyrare och skölj noggrant. Därefter sorterar vi ut bären, riva av svansarna och slå dem med en blandare i puré. Häll bärmassan i multivarkens rätter och häll den över med fint socker. Välj läget "Underhåll värme" och vänta tills alla kristaller är upplösta. Därefter slår du på "Baking" och, utan att stänga locket, koka behandla i 15 minuter. Därefter slänger vi in i jordgubbspektins konfekt, vi markerar 10 minuter och efter förtjockning sprider vi den på rena burkar.