Om du inte vet vad som kan göras från druvor till vintern, använd recepten nedan. Efter att ha spenderat en hel del tid kommer du att fylla på dina bestånd med mycket goda, doftande och användbara preparat.
Marinerad druvor för vintern utan sterilisering
ingredienser:
Beräkning per liter bank:
- druvor mogna - 0,7 kg;
- renat vatten - 520 ml;
- bordsvinäger - 55 ml;
- stjärnor av badjan - 4 st.
- medelstora laurbærblad - 2 st.
- granulerat socker - 145 g.
beredning
För marinering passar druvor av avlång form med tätt köttigt kött. Mjuka runda bär är bättre för att söka efter efterföljande ämnen, som när de betas är det osannolikt att de behåller sin form och helt enkelt spricker. Men samtidigt noterar vi att tätheten av frukter bör karakterisera sorten, och inte omöjligheten av druvorna.
Ta bort druvorna från bunkarna, skölj noggrant, häll en stund med varmt vatten och låt det avta. I botten av en steril torr burk sätter vi ett par Starlets Badjana, Laurelblad och fyller sedan kärlet med beredda druvor, och lägger ytterligare två hinkar i processen.
Värm nu vattnet med socker innan du löser upp alla kristaller och kokar dessutom efter kokning i fem minuter. Häll i en burk full av druvor, häll ättika och koka sedan marinaden med socker. Som du redan har märkt använder vi inte salt i detta recept. Korka omedelbart behållaren med locket förkokt i förväg, vrid arbetsstycket upp och ner, försiktigt linda det för självsterilisering och låt det svalna långsamt.
Förbereder kompot från Isabella druvor till vintern
ingredienser:
Beräkning för 4 liter burkar:
- druvsorter "Isabella" - 1 kg;
- renat vatten - 2,6 - 2,9 liter;
- socker - 190 gram per liter vatten.
beredning
Isabella druvor används bäst för att göra kompott för vintern. En fantastisk arom och en rik smak av bär hjälper till att få en idealisk billett av detta slag.
Kommer till bearbetning av druvor, mina druvor under rinnande vatten, varefter vi tar bort bär från dem, sköljer dem igen med varmt vatten och låt dem dränera. Vi lägger dem nu på botten av sterila, torra behållare och hälls på toppen av kokande vatten som värms till kokning. Efter femton minuter hälls vattnet i pannan, mäter volymen och häller omkring ett glas socker per liter vätska. Koka sirapen för att lösa upp alla sockerkristallerna och i ytterligare fem minuter, varefter vi häller igen i burk druvor och förseglar dem förseglat omedelbart med lock. Utan att misslyckas slingrar vi behållarna ordentligt och vrider dem upp och ner. Det är nödvändigt att lämna ämnena i denna form tills kylningen är klar.
Pärla från druvor till vintern
ingredienser:
- druvor - 1,2 kg;
- citronsaft - 35 ml;
- socker - 550 g.
beredning
Jam kan tillverkas av druvor av något slag. För att göra detta, ta bort bären från de tidigare tvättade druvorna och lägg dem i en kastrull. Vi häller lite vatten och lägger det på elden. Vi koka druvorna i sju minuter, varefter det är lätt att gnugga genom silen, separera skinn och i närvaro av en sten.
Blanda därefter potatismosorna med socker och citronsaft och sätt att laga mat. Koka upp det i en halvtimme efter kokthetens kokning och packa sedan på torra och sterila behållare, kork och låt svalna långsamt under "coat".
Juice från druvor till vintern
ingredienser:
- Druvor - hur mycket är tillgängligt
- socker - efter smak.
beredning
För att göra juice från vita druvor räcker det med att passera bären genom juicer. Viner av röda sorter bör förvärmas lite vid en temperatur av 70-80 grader och först därefter använder enheten för att pressa ut saften. Den resulterande produkten hälles i en kastrull, lägg på en tallrik och tillsätt till smak av granulärt socker. Efter kokning koka du drycken i ungefär tre minuter och häll sedan den på sterila kärl, förseglade med kokta lock och, som andra preparat, lägger vi det under en "coat" för naturlig självsterilisering.