Inlagd kärnmjölk - En av de populära snacksna för matlagning, som med början på hösten tas av många älskarinna. Detta intresse är motiverat: förutom gastronomisk tillfredsställelse är dessa otroligt gott, köttiga, doftande svampar källa till protein och nikotinsyra som behövs för kroppen.
Hur man smittar smör i hemmet?
Att veta hur man smittar smör, kommer ingenting att förhindra att få en riktigt god mellanmål. Det viktigaste är att förbereda svampen ordentligt. Först ska de rengöras, ta bort filmen på pannan och benet, skölj därefter tre gånger, koka i vatten i 15 minuter, lägg i en ren behållare, häll het marinade från salt, socker, kryddor och ättika och stäng locket .
- Det korrekta sättet att förbereda inlagd olja - en pant av kvalitet och säker för hälsoskydd, därför rekommenderar läkare att laga svamp tre gånger om dagen.
- Låt inte olja blöta: de har en svampig struktur, absorberar snabbt vatten och förlorar smak och form.
- Rengöring svampar bör göras i handskar, eftersom oljiga löv lämnar mörka fläckar på huden.
Hur man smittar smör för vintern utan sterilisering?
Många hemmafru föredrar att laga smaklig inlagd olja utan sterilisering. Denna metod är enkel, vilket sparar tid, och du kommer att kunna smaka på svampar på en dag. Det här alternativet kan dock endast användas av de som har en plats i kylskåpet och är redo att lagra ett mellanmål högst fyra månader.
ingredienser:
- oljig - 900 g;
- vatten - 2 liter;
- ättiksyra 70% - 20 ml;
- salt - 20 g;
- socker - 50 g;
- olja - 60 ml;
- fjällblad - 4 st.
- svart paprika - 6 st.
beredning
- Beredda svampar fylls med en liter vatten, tillsätt 10 ml salt och ättiksyra och koka i 15 minuter.
- Från det återstående vattnet, salt, socker och kryddor, laga marinaden.
- Koka svampen i den i 2 minuter, häll i ättika och ta bort från värme.
- Sprid på burkar, häll i olja och rengör i kylan.
- Inlagda kärnmjölk insisteras på 24 timmar.
Marinerad oljig - recept på vintern med vinäger
Receptet på syltad olja och vinäger garanterar en god, god och doftande bevarande, eftersom ättika framförallt är ett oumbärligt konserveringsmedel som skyddar svamparna från skador och sönderfall, påverkar lagringstiden direkt och först efter det att oljekomponenten ger olja mild sour smak.
ingredienser:
- oljig - 2 kg;
- vatten - 2 liter;
- vinäger 9% - 60 ml;
- salt - 70 g;
- socker - 50 g;
- fjällblad - 4 st.
- sötpeppar ärter - 8 st.
beredning
- Koka svampen i en liter vatten i 15 minuter.
- I återstående vatten tillsätt salt, socker, kryddor, svamp och blöt i 5 minuter.
- Häll i ättikan, sprid över burkarna och sterilisera den oljiga oljan i 30 minuter.
Recept för marinerade maslates med vitlök
Fläktar med heta förrätter som marinerad olivolja med vitlök. Denna krydda förbättrar smaken av svamp, lägger doft, berikar vitaminer, ökar aptiten och bättre assimilering av mat. För att laga vitlök, kokas inte i marinaden, utan läggs direkt till burken i råform och överför dem till svamp.
ingredienser:
- oljig - 4 kg;
- vatten - 5 liter;
- salt - 80 g;
- olja - 250 ml;
- ättika 9% - 200 ml;
- socker - 250 g;
- vitlökshuvud - 4 stycken;
- fjällblad - 5 st.
- kryddnejlika - 4 st.
beredning
- I 3 liter vatten tillsätt 40 g salt och laga svampen i 25 minuter.
- I de återstående 2 liter vatten tillsätt 40 g salt, socker, kryddnejlika, lövblad, svamp och laga mat i 10 minuter. Häll i ättika.
- Sätt in oljen i olja i burkar, häll olja och överför vitlökskivorna.
Marinerade oljor med citronsyra - Recept
Syltad kärnmjölk med citronsyra är din favorithemgjorda produkt, eftersom citronsyra bevarar svampens primordiala färg, gör dem ömma, doftande och ökar hållbarheten på kakan, eftersom det är ett utmärkt konserveringsmedel. Recept med "citron" är enkla: du måste lägga till det i slutet av att laga marinaden och häll dem svampar.
ingredienser:
- oljig - 1,5 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 30 g;
- socker - 40 g;
- citronsyra - 1/2 tsk
- knoppar av en nejlikor - 4 stycken;
- fjällblad - 3 st.
beredning
- Skala de oljiga slemhinnorna i 500 ml vatten i 25 minuter. Kasta den i en kolsyrare.
- I en liter vatten tillsätt salt, socker och kryddor, svamp och laga mat i 15 minuter.
- Tillsätt citronsyra och rulla.
Oraffinerad betad kärnmjölk - recept
Gourmeter, som föredrar spektakulära rätter, kan stänga syltmjölk i burkar för vintern oraffinerad. Tack vare detta kommer den förberedande processen att minskas avsevärt, smöret kommer att behålla ett attraktivt utseende, juiciness och marinaden, på grund av svampens fetma hud, får en täthet, viskositet och lätt bitterhet.
ingredienser:
- oljig - 2 kg;
- vatten - 2 liter;
- socker - 50 g;
- salt - 20 g;
- ättiksyra 70% - 40 ml;
- fjällblad - 5 st.
- en vitlöksklyfta - 7 st.
beredning
- Koka svampen i en liter vatten.
- Placera i sterila burkar.
- Koka marinaden från det återstående vattnet, saltet, sockret.
- Tillsätt ättika, vitlök, laurel, fyll dem med svamp.
- Marinerat råsmör är klart att användas på tredje dagen.
Marinerat smör i olja
Marinerad olja utan vinäger är en användbar naturlig förberedelse. Det finns många recept utan användning av skadliga konserveringsmedel och en av de testade - med vegetabilisk olja. Denna naturliga ingrediens kommer att bevara nödvändiga vitaminer i svampen och, som ett gott konserveringsmedel, skydda produkten från mögel.
ingredienser:
- oljig - 1,5 kg;
- vatten - 1,2 liter;
- olja - 150 ml;
- salt - 40 g;
- socker - 30 g;
- knoppar av en nejlikor - 5 stycken;
- fjällblad - 3 st.
beredning
- I 500 ml vatten tillsätt 20 g salt och låt svampen svampa i 20 minuter.
- Koka marinaden från 700 ml vatten, salt, socker, kryddor.
- Tillsätt svamp, smör och koka i 10 minuter.
- Rulla in sylt champinjoner i sterila burkar.
Inlagd smör med selleri
Förberedelse av syltad olja för vintern är inte begränsad till traditionella ingredienser. Därför kan du kombinera smör med knölhålan, grönsaker, lök och vitlök, du kan få en original, doftande, fullvärdig vitaminsallad, som du helt enkelt kan lägga ut ur burken och utan att spiska, serveras omedelbart.
ingredienser:
- oljig - 2 kg;
- vatten - 2 liter;
- lök - 2 stycken;
- en massa selleri - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- salt - 90 g;
- socker - 40 g;
- ättika 9% - 150 ml;
- olja - 120 ml.
beredning
- I en liter vatten tillsätt 30 g salt och koka smöret.
- I återstående vatten tillsätt salt, socker, olja, ättika och koka.
- Sätt svamp, selleri, peppar, lök, vitlök och sjuda i 3 minuter.
- Rulla in i burkarna.
Marinerad maslata i tomatsås
Förbered en mycket smaklig marinerad maslata enkelt, du behöver bara behandla preparatet okonventionellt - för att göra en tomat marinade . Oljorna är läckra, ömma, kryddiga, med en ovanlig sötnosmak. För att göra detta, sätta ut kokta svampar i tomatpasta, krydda med ättika och sprida den över burkarna.
ingredienser:
- kokad olja - 700 g;
- tomatpasta - 150 g;
- olja - 70 ml;
- vatten - 90 ml;
- vinäger 9% - 30 ml;
- socker - 40 g;
- salt - 20 g.
beredning
- Havre grillen.
- Tillsätt pasta, vatten, salt, socker, peppar och koka i 10 minuter.
- Häll i ättika och sprid över burkarna.
Marinerad olja i egen juice
Marinerade oljiga masjor utan sömnad är ett av de praktiska, snabba och överkomliga alternativen. I detta recept förkokas svampen, kokas och stuvas i några minuter i sin egen juice, vilket inte bara hjälper till att upprätthålla smak och näringsegenskaper, men förbrukar dem också omedelbart eller förvaras i kylskåp i två veckor.
ingredienser:
- olja - 600 g;
- vatten - 500 ml;
- ättika - 40 ml;
- olja - 60 ml;
- salt och socker - 10 gram vardera;
- doftande peppar ärtor - 4 st.
beredning
- Torka oljan i vattnet i 20 minuter.
- Lägg det i en stekpanna med olja och ättika, krydda och simma i 5 minuter.
- Sätt i en behållare och städa i kylan.
Marinerad oljig med senap - recept
Erfaren matlagare specialiserar marinerade oljor och senap. Den senare används ofta i marinader, vilket ger svampar en kryddig skärpa, en speciell doft och bevarar bevarande från mögel. Dessutom är senap ett utmärkt verktyg som förbättrar matsmältning och metabolism, vilket är särskilt viktigt när man konsumerar svampar.
ingredienser:
- oljig - 5 kg;
- vatten 3,5 liter;
- ättika 9% - 80 ml;
- socker - 60 g;
- salt - 50 g;
- korn senap - 40 g;
- dill paraplyer - 5 st.
- fjällblad - 4 st.
beredning
- Koka oljan i saltat vatten i 45 minuter.
- Tillsätt kryddor, senapskorn, dill, socker, vinäger.
- Branta ytterligare 15 minuter och rulla i burkarna.
Kryddig inlagd kärnmjölk
Fläktar av brinnande aptitretare kommer överens om att det bästa receptet på syltolja endast kan vara med varm peppar och vitlök. Dessa enkla men effektiva kryddor kommer att lägga till bevarande av porositet, arom, fylla marinaden med trevliga färger och, på grund av bakteriedödande egenskaper, ökar lagringstiden.
ingredienser:
- kokad olja - 1, 5 kg;
- äppelcidervinäger - 150 ml;
- chili peppar - 1 st.
- sojasås - 100 ml;
- olja - 250 ml;
- vitlöksklyfta - 8 st.
beredning
- Blanda smöret, sojasås, ättika, peppar och vitlök.
- Sätt svampen och låt sjuda i 15 minuter.
- Rulla marinerad marinerade havre.