Uppkomsten av kallt väder betyder inte slutet på bevarandesäsongen. Ett levande exempel på receptet på vintermånader är mandarin syltfiléer, som skiljer sig inte bara i deras ovanliga smak, men också i deras ursprungliga utseende.
Mandarin syltskivor - recept
ingredienser:
- mandariner - 550 g;
- granulärt socker - 550 g;
- vatten - 60 ml.
beredning
Mandariner för ett sådant recept är bättre att välja små och utan frön, annars blir sylt bittert. Att undvika bitterhet kommer också att hjälpa till med grundlig rengöring: avlägsna alla vita vener på lobules, men ta inte bort manteln själv. När beredningen är klar, häll över mandarinvattnet och strö över sockret. Lämna kilarna i ett par timmar för att tillåta att sockerkristallerna smälter. Därefter sätter du fast sylten på elden och koka den. Fånga tangeriner och lägg dem på burkar, återstående sirap laga i varm hetta i 5 minuter, kyla och laga igen. Häll sirapen över mandarinlubben och stäng krukorna.
Hur man lagar tangerinsjuka?
Ett annat sätt att laga idealiska syltskivor är att förbereda sockersirap i förväg. Sedan, så snart sockersirapen är klar, förblir den bara att sätta i sig lobuler och vänta några minuter.
ingredienser:
- mandariner - 1, 4 kg;
- granulärt socker - 4 objekt;
- vatten - 1,3 liter;
- kanelsticka.
beredning
Sätt på eld emaljredskap med granulat fyllt med vatten. Vänta tills sirapen kokar och koka sedan tills den är förtjockad i ca 40 minuter. Vid slutet av tillagningstiden lägg till sirapskalade och separerade mandarinskivor och en kanelsticka. Blötlägg delikatessen i eld i några minuter och distribuera sedan till bankerna.
Receptet på att laga tangerinsjuka med ingefära
Om du vill laga en användbar säsongsbetonad behandling lägger du till en starkt förkylt ingrediens i garnet , tack vare vilket arbetsstycket blir överraskande doftande och användbart.
ingredienser:
- mandariner - 840 g;
- Gingerrot - 25 g;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- vatten - 1,2 liter.
beredning
Börja med att laga ginger sirap för vilken den skalade ingefärarot måste sättas i en kastrull med vatten och socker. Låt sirapen stå på medellång värme tills den är tjock, och under tiden separera tangerinloberna från skalen och dela upp alla segment. Sätt mandarinskivorna i en tjock sirap och låt i 2-3 minuter. Färdig sylt fördelas på en ren glasbehållare och -rulle.
Hur man lagar mandarin sylt hela?
Ett annat sätt att hålla tangerinloberna intakta är att laga dem direkt med huden. Så sylt kommer att bli mycket mer doftande, och huden kommer att absorbera alla sirap och mjukna.
ingredienser:
- mandariner - 1,3 kg;
- vatten 215 ml;
- granulärt socker - 375 g;
- citron - 1 st.
beredning
Välj mellanstora mandariner med en jämn, tunn och tätt vidhäftande hud till lobulesna - så det faller inte under matlagningen. Dela mandarinerna i hälften Lös upp sockerkristallerna i vattenpannan i koka och koka sirapen i ca 20 minuter. Lägg mandarinskivorna i det och laga sylt i ytterligare en och en halv timme. Ta av det från värme och låt det svalna helt. Nästa dag, sätt tillbaka kastrullen tillbaka till spisen och koka tills mandarinskalet tjocknar och mjukar. Kläm citronsaften i innehållet på disken i slutet.