Persika är en utsökt frukt. Ljus, söt, solig. Nedan kommer vi att prata om hur man förbereder en kompote av persikor för vintern. Genom att göra sådana preparat verkar vi ha en bit av sommar och sol. Compote, och persikorna själva är mycket välsmakande. På vintern kommer de att vara till nytta.
Komposit av persikor med en sten
ingredienser:
- medelstora persikor - 5 -7 st.
- vatten;
- granulerat socker 350-400 g.
beredning
Persikor är ordentligt mina och lägger dem i en burk, som tidigare stod emot ångan. Vi häller socker och häll kokande vatten. Nu häller vi vatten i en lämplig panna för sterilisering. Det borde vara så mycket att potten var i vattnet med ca 2/3. I botten måste du lägga en styv tygduk. Och redan på den placerar vi burken och har täckt den med kokt tennskydd. Utan ett vävnadsskikt kommer glaset att komma i kontakt med pannan och efter koka kan vätskan brista. Så, när vattnet kokar i kastrullen, håller vi komposten i den i 15 minuter. Därefter plockas burken försiktigt och rullas omedelbart. Vrid sedan om, om plötsligt droppar vätska släpps, måste locket rullas igen. Därefter lägger burkarna med komposit upp och ner, täcker den med något varmt och låt det svalna. Och efter det kan de vändas och skickas för förvaring. Förresten, kokas på ett sådant sätt kan kompoter lagras inte bara i källaren. De är perfekt bevarade och vid rumstemperatur.
Komposit av persikor utan gropar
ingredienser:
- persikor av medelstorlek;
- socker - 350-450 g;
- citronsyra - 3 g.
beredning
Mängden socker och kalk i receptet är baserat på 1 liter vatten.
Persikor är mina, vi torkar och delar dem i 2 halvor och tar bort benen. Dens vi sätter dem i 1,5 liter burkar med ett snitt nedåt. Nu mäter vi hur mycket vatten kommer att gå i 1 burk persikor. Multiplicera med antalet burkar och subtrahera 300 ml. Den nödvändiga mängden vatten hälls i en kastrull. Efter kokning häll socker och citronsyra. Fyll sirap med persikor. Vi täcker burkarna med kokta lock och sätter dem i en kruka med vatten. Bankerna bör nedsänkas i ¾ av vatten. Och under bankerna måste det nödvändigtvis vara ett vävnadsskikt. Efter kokande vatten i en gryta kan vi sterilisera burkarna i 15 minuter. Ta försiktigt ut dem och rulla snabbt. Du kan också använda skruvlock. Färdiga burkar med kompote och vänd och lämna till kylning. Och sedan sätter vi den i förvaringsrummet för förvaring. Det erhållna koncentrerade koncentratet måste spädas med kokt vatten före användning.
En komposit av persikor för vintern - ett enkelt recept
ingredienser:
- persikor;
- socker - 300 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
Banker förgruva med läsk eller torr senap, och steriliseras eller åtminstone dras med kokande vatten. Därefter, persikor