Marinerad kål är ett perfekt tillskott till varje måltid som är lätt att förbereda hemma. Det finns många versioner av populära snacks, som alla kommer att hitta sina beundrare och äta en älden plats i den kulinariska anteckningsboken.
Hur man plockar kål?
Tasty marinated kål med rätt proportioner av marinade ingredienser kommer att glädja hushållet med sina egenskaper om några timmar.
- Vitt kål eller kål för betning, beroende på rekommendationerna från receptet som är ristade med sugrör eller skär i stora kronblad, och färgen demonteras till blomställen.
- Vatten för marinade kokas med tillsats av socker, salt och kryddor, ättika hälls efter värmebehandlingen.
- För att marinera en grönsak, använd glasbehållare eller emalj, för att undvika användning av metallbehållare.
Marinerad kål med snabbmat ättika
Kål marinerade på ett snabbt sätt har en trevlig, måttligt piquant smak, som är lätt att diversifiera genom att lägga till andra kryddor, doftande örter, örter till marinadeblandningen. Du kan prova mellanmål nästa dag, men det mest utsökta kommer det att vara efter 2 dagars vistelse i kylskåpet.
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 4 tänder;
- vatten - 1 liter;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- ättika - 100 ml;
- laurel och paprika - 3 st.
- svart pepparkorn - 10 st.
beredning
- Skaka kål och morötter med hackad halm och skär vitlök i tallrikar.
- Rör grönsakerna i en vanlig behållare, lägg dem i en skål för marinering.
- Koka vatten med salt, socker 7 minuter, tillsätt laurel och peppar.
- Häll i ättika, ta bort laurelbladet och häll marinaden till kålen.
- Efter kylning avlägsnas behållarens marinerade kål i flera timmar i kylskåpet.
Marinerad kål med paprika
Speciell smak förvärvas av kål marinerad i saltlösning i sin egen juice, om den kompletteras med hackade strånar med bulgarsk peppar. Om du tar en grönsak av röd färg, utöver smakkvaliteterna, kommer även snackets utseende att förändras, vilket blir ljusare och mer aptitretande. Om så önskas kan du lägga till ett doftande äpple, vilket harmoniskt kompletterar den övergripande paletten.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- morötter och paprika - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- vatten - 1 liter;
- salt - 3 teskedar;
- socker - 3-4 msk. skedar;
- ättika - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 0,5 kopp.
beredning
- Skaka kål, slipa med salt och socker, lämna i 15 minuter.
- Tillsätt hackad paprika, lök och morötter, häll eddika och olja, tryck på belastningen i 2 timmar.
- Marinerad kål med peppar tillsammans med saltlösning överförs till en kruka och placeras i kylan i flera timmar.
Hur man plockar blomkål?
Marinerad blomkål kommer att ha en ännu mer öm och mild smak än analogerna av snacks från den vitbakade sorten. Det är viktigt att inte smälta blomställningarna, så att de behåller en lätt aptitretande knäcka, men samtidigt avlägsna den karakteristiska styvheten. Klassisk blandning av laurel och peppar ärtor kan kompletteras med nejlikor.
ingredienser:
- kål färg - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 4 tänder;
- vatten - 1 liter;
- salt - 2-2,5 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- ättika och olja - 85 ml vardera;
- laurel, peppar.
beredning
- Koka vatten med salt, socker, laurel och peppar.
- Häll olja och ättika, lägg kålblomställningar och vitlök, låt koka och koka i 2 minuter.
- Tillsätt morötter och peppar skuren i remsor, låt arbetsstycket svalna under locket.
- Efter kylning placeras marinerade blomkål i kylan för en dag.
Recept för sylt kål och betor
Oerhört färgglada i utseende och otroligt utsökta vrider kål med betor , marinerad i stora bitar, som i slutändan liknar blomblad. Rötterna kommer att vara garant för en mättad färg med en ljus färg. Förrätten ska på ett tillfredsställande sätt dekorera fest och bli ett utmärkt komplement till rätter från kött, fisk.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- betor - 1 st.
- vitlök - 2-3 tänder;
- vatten - 0,5 liter;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 3 msk. skedar;
- ättika och olja - 75 ml vardera;
- laurel - 1-2 stycken;
- peppar av peppar - 5 st.
beredning
- Klipp kålblad i kvadrater, storleken på en matchbox, lägg i en behållare för betning, alternerande med skivad betor och vitlök.
- Koka upp vatten med salt, socker, laurel och peppar.
- Häll olja och ättika, häll till full marinade täckning av grönsaker, lämna under rumsförhållanden.
- Efter 12 timmar är den betade kålen klar för det första provet.
Marinerad Pekinese Kål
Följande recept av betad Peking-kål kommer att bevara den naturliga juicinessen i denna sort och betona dess otroligt delikata smak. Njuter och förvärvat en måttlig piquancy, graden av mättnad som kan anpassas efter eget gottfinnande, vilket varierar kryddans sammansättning.
ingredienser:
- Kål Peking - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 5-6 tänder;
- koriander - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 140 ml;
- ättika - 4 teskedar;
- socker - 2 tsk.
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Shink stor Peking kål.
- Mala morötterna, hugga vitlöket.
- Blanda oljan med ättika, salt, socker och koriander, varma och häll i grönsaker.
- Efter kylning placeras den betade Pekinese kålen i flera timmar i kylan.
Marinerad rödkål
Marinerad rödkål förlorar nästan sin överdriven styvhet, är mättad med kryddig juice av marinaden och slutar i ett munvatten mellanmål som passar på vilket bord som helst. Det är viktigt att hacka grönsaket så tunt som möjligt, med hjälp av en kombination eller speciell rivningshållning.
ingredienser:
- rödkål - 1 kg;
- vitlök - 3 tänder;
- kryddnejlika och sötpeppar - 3-5 st.
- vatten 750 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- ättika - 250 ml;
- socker - 3 msk. skedar;
- kanel - 0,5 tsk.
- laurel - 3 delar;
- salt - 1,5 msk. sked.
beredning
- Skaka kål, sätt i en behållare för betning.
- Kombinera ingredienserna för marinaden från listan, koka i 2 minuter, häll i ättika.
- Fyll marinaden blandningen med en skivad grönsak, lämna tills kylning, och sedan städa i kylan för en dag.
Marinerad kål på koreanska
Det presenterade receptet på betad kål kan du uppskatta alla läckerheter i koreanskt kök och dess unika pittoriska orientaliska anteckningar. Antalet röda paprikor kan anpassas efter önskemål, vilket reducerar eller motverkar graden av skärpa hos det färdiga färdiga mellanmålet.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- vitlök - 3 tänder;
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- ättika - 40 ml;
- socker - 2 tsk.
- koriander och salt - 1 tesked varje;
- flingor av varm peppar, kargenfrön och paprika - för 0,5 tsk.
- salt - 1 tsk.
beredning
- Skaka kål, hugg morötter och vitlök, tillsätt ättika.
- Blanda smör, socker, salt och kryddor, värm till koka, häll i kål.
- Rör om grönsaksblandningen, lägg lasten på toppen, lämna i 12 timmar.
Söt marinerad kål - recept
För de som gillar söt syltkål, är receptet för att laga snacks utan vinäger lämpligt. Den korrekta syran i detta fall kommer att ges av citronsaft, som om så önskas kan ersättas med färskpressad röksåsjuice. Förrätten kommer att förvärva en extra trevlig piquant smak.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- vitlök - 3 tänder;
- morötter - 1 stycke;
- vatten - 0,5 liter;
- citronsaft - 50 ml;
- socker - 3 msk. skedar;
- laurel - 2 delar;
- sötpeppar -3 st.
- salt - 1 msk. sked.
beredning
- Skaka kål, hugga morötterna och vitlök, blanda i en ätling.
- Vattnet kokas med marinade ingredienser i 2 minuter, hälls i den kål som belastningen placeras på.
- Efter 12 timmar är inlagd kål utan vinäger redo för provsmakning.
Kryddig betad kål
Marinerad kål med röd peppar kommer att liknas av beundrare av aptitretare med starkt uttalad ostrinkoy. I stället för pods, kan du använda en mark kryddor, vars mängd bestäms av smak. Formen att skära kålblad i detta fall är inte grundläggande och kan variera från sugrör till stora kuber.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- vitlök - 4-5 tänder;
- morötter - 1-2 stycken;
- vatten - 0,5 liter;
- olja - 100 ml;
- ättika - 50 ml;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- rödpeppar - 2 st.
- salt - 1 msk. sked.
beredning
- Skaka kål, morötter, hugga vitlök, varm peppar.
- Koka marinade från vatten, salt, socker och olja.
- Tillsätt ättika, häll den heta vätskan till grönsaksskivaren, låt den svalna under rumsbetingelser och rengör i kylan.
Marinerade brusselspiror
Inte bara exceptionellt läckra, men också original kommer att vara ett mellanmål från Brysselspirar . Piquant miniatyrkochanchiki kompletterar menyn på alla festivaler och skickar på ett skickligt sätt smaken av de flesta rätter från kött. För en mer delikat version av mellanmål kan heta paprika uteslutas från kompositionen.
ingredienser:
- Kål Bryssel - 1 kg;
- stjälkar av selleri - 4 st.
- morötter och paprika - 2 st.
- vatten - 0,5 liter;
- olja - 0,5 kopp;
- äppeläger - 2/3 kopp;
- socker - 0,5 kopp;
- chili peppar - 1 st.
- salt - 2 msk. skedar;
- buljong - 2 liter.
beredning
- Kål, grovhackad paprika, selleri och morötter placeras i en behållare med kokande vatten och kokas i 2 minuter.
- Töm grönsakerna i en kolv, behåll buljongen.
- Mät 2 liter buljong, tillsätt salt, socker, olja, koka i en minut, häll ättika.
- Häll marinade grönsaker.
- Efter 48 timmars vistelse i kylskåpet är en mycket välsmakande kål redo.
Marinerad kål med pepparrot
Det är tillrådligt att applicera de kända egenskaperna hos pepparrotroten till grönsaker i arbetsstycken när det gäller kål. Dessutom förvärvar en sådan delikatess en piquant ostrinka och ovanlig piquancy. Det är inte förbjudet att lägga till andra kryddor eller kryddor för att berika smakegenskaper.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- morötter och pepparrotrot - 1 st.
- vatten - 1 liter;
- ättika - 3 tsk.
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
- På botten av burkarna stapla skivad pepparrot, sedan kål med morötter och vitlök.
- Koka vatten med salt, socker, häll ättika, häll marinade grönsaker, kyla.
- Efter 24 timmar i kylskåpet är den krispiga inlagda kålen klar.