Marinerade zucchini är ett utmärkt mellanmål för att servera kötträtter, sidrätter eller helt enkelt som ett tillägg till en bit färskt bröd. Den neutrala smaken av denna grönsak gör att du kan experimentera oerhört med variationer av kompositioner från kryddor och kryddor, varje gång du får en ny maträtt.
Hur man plockar zucchini?
Varje mellanmål av marinerade zucchini är beredd med minimal tid och materialkostnader. Efter att ha studerat subtiliteten i utformningen av sådana ämnen kan alla klara av uppgiften.
- För billets väljer unga frukter med outvecklade frön, ömt inre kött och tunn hud.
- Frukt skölj, torka torrt och om nödvändigt strimla skivor med rekommenderad form och storlek recept.
- Tillägg vegetabiliska marinaden och följ tekniken för det valda receptet.
- Läcker marinerade zucchini lämnas för impregnering eller försegling för vintern.
Marinerad courgetter på koreanska
Om du vill laga ett kryddigt och ganska kryddigt mellanmål på kort tid, använd detta recept. Mottaget av genomförandet av enkla rekommendationer courgette marinerad i sojasås, kommer att glädja dig med en bra smak och kommer att vara ett utmärkt tillskott till huvudrätten för lunch eller middag.
ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- sojasås - 3 msk. skedar;
- vinäger och socker - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3-4 tänder;
- markerad chili och paprika - 2 knivar;
- salt - 1,5 tsk.
- persilja eller koriander - 1 gäng.
beredning
- Zucchini strimlad halvcirklar och placeras i en skål.
- Där finns också grönsaker, vitlök, marinade ingredienser och blanda.
- Koka vatten, häll de kryddiga skivorna kokande vatten till beläggningen, låt svalna och placera på kylskåpet i flera timmar.
Marinerad courgetter i koreansk snabbmat
En annan version av aptitretare med en koreansk accent är snabba betesmarker med morötter. Preliminär blanchering av grönsaksskivor kommer att påskynda deras efterföljande impregnering med marinadekomponenter och tillåter att på en timme njuta av den skarpa smaken av den färdiga pikanten och överraskande doftande delikatess.
ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- morötter - 1-2 stycken;
- het chili - 1 pod;
- vinäger och socker - 2 msk. skedar;
- vitlök - 4 tänder;
- Markkorjander och svartpeppar - 2 knivar;
- salt - 1 tesked;
- dill och persilja - 1 gäng.
beredning
- Marger skärs i kvarts, läggs i kokande vatten och blancheras i 7 minuter.
- Vik skivorna i en kolsyrare, låt dem tömma.
- Sprid massan i en skål, lägg till riven morötter, vitlök, chili, gröna och andra ingredienser, blanda.
- Efter en timme syltad snabb zucchini på koreanska kommer att vara redo.
Marinerad zucchini med honung
Läckra zucchini, marinerade med honung och vitlök, kan serveras som en rätter till kötträtter eller som ett självständigt mellanmål. Unga frukter skärs med hjälp av en grönsaksrengöring med de finaste skivorna, hälldes och lämnades i 30 minuter för att separera juicerna, som därefter tappas och squashen pressas.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- flytande honung - 70 g;
- vinägervin - 50 ml;
- salt - 1 tesked;
- vitlök - 3 tänder;
- persilja och basilika violett - 1 gäng.
beredning
- Zucchini lindrar dem av överflödig juice och staplar i en lämplig behållare.
- Blanda honung med ättika, salt, vitlök och örter, häll i zucchini, blanda.
- Efter ett par timmar kan du prova sylt squash.
Pickled marrows med morötter
Krispet sylt squash, kokt för vintern på detta recept, kommer att överraska med en harmonisk och balanserad smak och kommer att bli en av de mest favorit familjen billetterna. Njutning och lätthet av teknik, enligt vilken grönsaker endast marineras och sedan steriliseras direkt i burkar och förseglas.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- morötter - 3 stycken;
- ättika 9% - 200 ml;
- raffinerad olja - 300 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 huvud;
- lök - 2 stycken;
- socker - 1 kopp;
- Pepparkorn - 10 st.
beredning
- Squash massabuberna.
- Mala morötterna, hugga löken och vitlök.
- Blanda grönsakerna i en behållare, tillsätt salt, socker, olja, ättika och peppar, blanda och låt i 5 timmar.
- Tillsammans med juicer sprider de marinerade zucchini längs sterila burkar, täcker dem med lock, steriliserar dem i 20-30 minuter, då är de förseglade.
Marinerad zucchini med vitlök och dill
Inte mindre välsmakande förbereds för den vintermarginerade zucchini med dill. För att göra en liknande förberedelse för vintern är ännu enklare och snabbare - grönsakerna måste marineras i förväg bara ett par timmar, varefter massan förpackas längs kärlen, steriliseras och förseglas för långvarig förvaring.
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- dill - 2 bunches;
- raffinerad olja, socker och ättika 9% - 1 glas;
- salt - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2-3 huvuden.
beredning
- Marger skärs, blandas med dill och vitlök, lägg till alla ingredienser i marinaden.
- Efter 2 timmars betning sprids massan över burkarna, förvaras i en behållare med kokande vatten i 20-30 minuter, förseglad.
Marinerad zucchini på georgiska
Följande recept på syltad zucchini kommer att glädja matälskare med den georgiska accenten. Tack vare kryddorna som används och grönska av koriander, förvärvar aptitretaren en karakteristisk smak och arom. Om så önskas kan arbetsstycket kompletteras med varm peppar, skära podsen i fragment och lägga till smaken i en burk grönsaker.
ingredienser:
- zucchini - 2-3 stycken;
- koriander - 1 gäng;
- ättika - 1,5 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 1 tesked;
- Ärter av paprika och humle - Suneli - Att smaka på.
- vitlök - 2-3 tänder.
beredning
- Marger skärs i kuber eller halvcirklar och läggs i en liter burk, strö med lager av koriander.
- Lägg salt i behållaren, socker, ättika, vitlök och kryddor, häll innehållet med kokande vatten.
- Sterilisera kärlet i kokande vatten i 10 minuter, keps och linda tills kyldes.
Inlagda syltmargar
Ett bra varmt mellanmål kan göras genom att följa rekommendationerna nedan. Unga betade murgröna av liten storlek kan skäras i kvarts, och större exemplar kan hakas i halvcirklar. Kryddor kan vara lika enkla som chili, och en akut blandning av kryddor för koreanska morötter.
ingredienser:
- zucchini - 2,5 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- slipad peppar, gröna - att smaka på;
- chili eller kryddig krydda - att smaka på;
- socker och salt - 1 msk. sked;
- ättika 9% - 0,5 kopp;
- raffinerad olja - 1 glas.
beredning
- Förbered kucchini, lägg i en skål.
- Tillsätt pressad vitlök, hackade gröna.
- Blanda oljan med ättika, salt, socker och kryddor, häll i zucchini, blanda, lämna i 5 timmar.
- Packad syltad kryddig zucchini i en steril behållare, steriliserad i 20-30 minuter, kork.
Marger marinerade som svampar
För att förbereda sig för vinterhackad squash som en svamp eller ett smör, använd följande recept och njut av den övergripande smaken av mellanmålet. Svamp effekten uppnås genom användning av en imponerande del av ättika. Om så önskas kan skålens sammansättning expanderas genom att tillsätta hackade gröna.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- vitlök - 4-5 tänder;
- socker och salt - 0,5 msk vardera. skedar;
- vinäger 9% - 70 ml;
- raffinerad olja - 100 ml.
beredning
- Skal zucchini från huden, skur i kuber.
- Tillsätt vitlök och en blandning av olja, vinäger, salt och socker, blanda, låt i 3 timmar.
- Packa grönsaksmassan i sterila burkar, sterilisera i 10 minuter, linda den tills den kyler helt.
Hur man plockar zucchini för vintern i burkar?
Om du inte gillar närvaron i den tekniska processen med sterilisering av ämnen , nästa recept på marinerade zucchini för vintern, speciellt för dig. Grönsaksskivor hälls två gånger med kokande vatten, tillsätter ättika, salt och socker vid andra tillvägagångssättet. Kokarnas kokning med innehållet är inte nödvändigt. Beräkningen av komponenterna ges i en tre-liters kapacitet.
ingredienser:
- zucchini - 2-2,5 kg;
- vitlök - 4-5 tänder;
- socker och salt - 3 msk. skedar;
- ättika 9% - 5-6 msk. skedar;
- dill paraplyer - 2 stycken;
- kryddnejlika - 2 st.
- doftande och svartpeppar - att smaka på;
- laurel - 2 delar;
- grönsaker av selleri och persilja - till smak.
beredning
- Kucchini skärs i muggar och placeras i en steril burk, på botten som sätts halva gröna och kryddor.
- Placera den andra delen av kryddor och örter ovanifrån och häll innehållet med brant kokande vatten i 20 minuter, täckt med ett sterilt lock.
- Töm vattnet, koka upp, koka i 5 minuter.
- I bankerna låg salt, socker, ättika, häll kokande infusion.
- Marinerad zucchini utan sterilisering är förseglad och omslagen under en filt före kylning.