Att skära kött på ett festligt bord blir alltid ett epicentrum av allmänt uppmärksamhet, men vi bestämde oss för att fortsätta och diversifiera utbudet av dina festliga rätter med varma och kalla tilltugg samt huvudrätterna från nötkött och fläsk.
Läckra kött på ett festligt bord
Låt oss börja med den främsta heta skålen - det aptitretande Wellington-fläsket, inramat med svampfyllning och insvept i ett puffdekor.
ingredienser:
- fläskfilé - 780 g;
- arkpuffdekor
- skinka - 115 g;
- Dijon senap - 10 g;
- olivolja - 15 ml;
- mushrooms - 175 g;
- skalotlingar - 55 g.
beredning
Innan du är välsmakande för att laga kött på ett festligt bord, skal du svälla fläskfiléen från banden, salta den med salt och bruna den snabbt på alla sidor i en varmuppvärmd stekpanna. Spasertuyte skivar svampar med tår ringar till mjukhet. Degen rullar in i ett tunt rektangulärt skikt, vars längd kommer att räcka för att täcka anslagen från alla håll. Smörj lagret av degen med senap och lägg tunna skivor skinka på toppen. Täck skinka lagret med stekt svamp och placera malet på den resulterande kudden. Wrap köttet med en smet så att den är täckt från alla sidor. Gör några tvärgående skåror längs hela stycket, och olja sedan degen med olivolja. Placera marmeladen i ugnen i en halvtimme vid 215 grader. Servera varmt kött ut på festbordet omedelbart efter att ha tagit det ur ugnen.
Receptet på en varm kötträtt till ett festligt bord
Gå nu till heta aptitretare, förbereda mycket lättare och snabbare än huvudrätten. Dessa fyllda svamp svamp hattar blir en underbar kompis av ett glas rött vin vid vilken fest som helst.
ingredienser:
- mushrooms - 175 g;
- malet kött - 90 g;
- en gren av rosmarin;
- en vitlöksklyfta;
- torrt rött vin - 45 ml;
- hård ost - 45 g;
- en handfull färskt brödsmulor.
beredning
Snabbt bruna köttet över hög värme, gör det inte klart. Smörj köttet med salt, tillsätt vitlök och rosmarin. Svampbensbenen är noga separerade från hattarna, för att inte skada den senare. Mala benen och rädda separat tills allt överskott av fukt kommer ut. Blanda svampen med malet kött och lägg dem på hattarna. Stänk köttet med ost och brödsmulor och lägg sedan ugnen i 200 grader i 15 minuter.
Vad lagar man på köttet på festbordet? - rullar av bacon
Om du planerar att servera ett buffébord, kommer en av alternativen för heta aptitretare, som inte kommer att förlora sin smak efter kylning, bollar med bacon med datum inuti. Krispig bacon, som fyller en mjuk och söt dag, i sin tur fylld med fetaost - kan du föreställa dig ett mellanmål lättare och smakligare?
ingredienser:
- datum (stor) - 1 stycke;
- remsor av bacon - 10 st.
- Fetaost - 65 g.
beredning
Ta bort stenen från datumen, fyll kaviteten med mjuk fetost. Vik om datumen med remsor av bacon och fixa bitarna med tandpetare. Placera mellanmålet i ugnen i 15-20 minuter vid 200 grader.
Förrätt av kött på ett festligt bord
Vi bestämde oss för att förenkla köttrecepten till semesterbordet och följande alternativ som direkt bevis.
ingredienser:
- på en handfull grön persilja och koriander
- vinäger - 45 ml;
- vitlök - 1 tand;
- nötkött - 480 g;
- lök - 75 g;
- Worcestershire sås - 35 ml;
- ost - 35 g;
- salladsblad - 3 stycken;
- körsbärstomater eller bullar för mini-hamburgare - 18 st.
beredning
Purish örterna med vitlök och krydda med ättika. Tillsätt saltet. Efter krydda det malet köttet och blanda det med lök och wister, dela det i 18 portioner, rulla in i bollar och bruna. Ta bort kärnan från tomaterna, sätt såsen från gröna, lite sallad och kött. Lägg en bit ost på toppen, täck med den andra halvan av tomat. Du kan ersätta tomat med en mini-burger.