Sjö med choklad, jordgubbar och moln av vispad grädde - allt detta kommer att behövas för att skapa ett litet mirakel i köket. Idag har vi valt dig tre recept för hemmakakor.
Cake-Soufflé "Chokladmirakel"
Chokladstuga ostkaka utan bakning visar sig mycket mild och lätt. Och ta bara en halvtimme ifrån dig - är det inte ett mirakel!
ingredienser:
- kakor med kakor - 200 g;
- mjölk - 4 msk. skedar;
- kakao - 1 tesked;
- Smör - 50 g.
För en soufflé:
- kockost - 350 g;
- choklad-100 g;
- gelatin - 1 msk. sked;
- pulveriserat socker - 5 msk. skedar;
- grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 1 föremål;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
I botten av splittformen skär vi ut och lägger en cirkel av pergament, vi smördar sidorna med olja. Kakor krossas i en mixer, tillsätt mjukat smör, kakao och häll i mjölken. Vi blandar degen, lägg den i en form, tampa den väl och skicka den till kylskåpet.
Smält choklad i ett vattenbad i ost, tillsätt vanillin och pulver. Vi slår i några minuter, massan ska vara jämn och homogen.
Tips: det är mycket viktigt att stugan för mirakelkakan är väldigt mjuk och mild. Det är bättre att göra det själv, det är inte alls svårt. Du behöver 2 liter mjölk och 1 liter kefir. Häll dem i en lämplig kastrull och sätt på en liten eld. När blandningen värms upp och ostmassa separerar, sprid den på gasväsen och låt den tappa.
Vi löser upp gelatin i ett par matskedar varmvatten och blandar det gradvis i ostmassan. Blanda med en mixer och tillsätt vispad grädde tills starka toppar. Vi blandar det bra, lägg det ovanpå bakverket. Vi skickar det till kylskåpet för natten, då tar vi kakan ur formen och strö över riven choklad. Den perfekta efterrätten i sommarvärmen!
Tårta "Jordgubbar mirakel"
ingredienser:
För kakan:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- socker - 6 msk. skedar;
- gräddfil - 100 g;
- vanillin - 1 förpackning.
- läsk - 1 nypa.
För fyllningen:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 200 g.
För grädde:
- grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 3 föremål;
- socker - 100 g.
För glasyr:
- choklad svart - 100 g;
- smör - 100 g;
- honung - 1 tsk.
beredning
Viskas separat proteinerna och äggulorna, efter noggrann blandning, tillsätt siktad stärkelse och mjöl, gräddfil, läsk och vanillin. Häll försiktigt i en smörjd och mjölstrålad form.
Vi skickar en timme i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Låt kakan svalna och skära längs en lång skarp kniv i tre delar.
Välj ett dussin vackra jordgubbar för dekoration. Resten av bären knådas med socker i puré. Vispa grädden tills starka toppar. Vi lägger jordgubbepuré och en tredjedel av grädden på bottenkakan. Täck kakan och repetera jordgubbskiktet med grädde. Återigen, stäng kakan. Vi smörjer kakan med grädde, lämnar några skedar att dekorera och lägger den i frysen i en timme. För glasyren smälte vi choklad och olja på ett vattenbad. Tillsätt honung och mixa. Vi tar ut kakan från frysen, häll på toppen med glasyr, dekorera med grädde och skär i skivor jordgubbar.
Tårta "Mirakelfältet"
ingredienser:
För provet:
- ägg - 7 stycken;
- mjöl - 250 g;
- socker - 200 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- socker vanilj - 1 förpackning.
För grädde:
- kock (låg fetthalt) - 200 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- kondenserad mjölk - 1 kruka.
För glasyr:
- choklad svart - 100 g;
- mjölk - ett halvt sekel;
- färgade dragees - för dekoration.
beredning
Vispa de kylda proteinerna i ett brant skum. Yolks gnugga med socker, tillsätt bakpulver, vaniljssocker, försiktigt introducera piskade proteiner och siktat mjöl. Häll degen i en smord form och skicka minuter till 40 till en förvärmd till 180 graders ugn. Vi kontrollerar beredskapen, piercing en svamptårta med en tandpetare. Den färdiga kakan kyls och skärs i 3 delar. Höstost torkas genom en sikt och blandas med sockerpulver. Kondenserad mjölkkock i en burk 2,5
Vi smörjer först den första kakan med halvkokt kondenserad mjölk, täcker med andra och täcker med curd cream. Den tredje kakan krossas, blandas med kondenserad mjölk, rullar bollar och sprider en glida på kakan.
För glasyr i kokande mjölk, bryter vi chokladstången och rör om tills den löser sig helt. Vi häller kakan på toppen, dekorera med färgglada bollar av dragees och låt den brygga i flera timmar. Förresten, en sådan tårta kan tillverkas i stil med "Alice in Wonderland", dekorerad med olika figurer och ätbara färgade prydnader. Mycket nöje!