Honungskakor är en av de mest populära baserna för att göra alla typer av kakor, från enkla till ursprungliga och flervärda. En sådan bas kombineras perfekt med impregnering med gräddfil, grädde eller vanilj med smör, kondenserad mjölk och andra tillsatser.
Hur bager honungskakor?
Gör honungskakor för en tårta är möjlig med olika tekniker, varje gång du får ett annat resultat och som en konsekvens en ny smak av den färdiga efterrätten.
- En kvalitativ grund för en tårta med tillsats av honung bereds i ett vattenbad eller på låg värme i ett kärl med en tjock botten med kontinuerlig omröring.
- Degen för honungskakor kan vara flytande och bakad på pergament, eller tjock, vilket kräver rullande rullning.
- Mjuka och luftiga kakor med honungs arom erhålls från ett kexprov.
- Efter att ha rullat kakorna och innan de bakas, punkteras de runt omkretsen med en gaffel.
- Efter bakning ges kakorna den önskade formen, skär av ojämna kanter med hjälp av ett lämpligt lock eller en platta.
Tunna honungskakor
En klassisk honungskaka med tunnskorpor, när den är ordentligt kokad, smälter bara i munnen och fungerar otroligt doftande. Den perfekta kräm i detta fall kommer att piskas med sockersyra, som om så önskas kan du lägga till lite kondenserad mjölk, ångad och skivad, inte stora pommes frites, nötter.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- granulerat socker - 1 glas;
- olja - 50 g;
- mjöl - 600 g;
- honung - 150 g;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Slå på ägget med tillsats av socker tills kristallerna löser upp.
- Tillsätt mjukolja, honung, läsk, rör om och lägg en skål med deg på ett vattenbad med kokande vatten.
- Värm blandningen med kontinuerlig omröring i 15 minuter.
- Häll ett glas mjöl, rör massan intensivt i ytterligare 2 minuter och ta bort behållaren från plattan.
- Tillsätt resten av mjölet, knäda degen tills det lossnar från händerna.
- Separera klumpen för 7-8 portioner, som placeras i 30 minuter i kylan.
- Rulla varje boll på pergament, punktera med en gaffel, baka honungskakor vid 180 grader i 2-3 minuter.
Biscuit Honungskakor
Om du vill baka mjuka honungskakor till en tårta, kommer följande recept att vara lämpligt för att genomföra idén på bästa möjliga sätt. Som en grund används kakdeg, som under påverkan av honung och soda blir färdiggjord ännu mer luftig och samtidigt får en fantastisk smak och arom.
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- mjöl - 2,5 glas;
- honung - 6 msk. skedar;
- granulerat socker - 1 glas;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Blanda honungen med läsk och varma med omrörning tills skummet uppträder och ljus mörkare.
- Slå på ägget med socker tills kristallerna är helt upplösta och fantastiska.
- Blanda ägget och honungsmassan, blanda mjölet.
- Baka i oljad kex vid 180 grader i ca 50 minuter.
- Efter fullständig kylning skärs den resulterande kexbasen i 3 längsgående delar och krämiga honungskakor smutsas med grädde.
Söta honungskakor
Om det inte finns någon önskan om att förbereda klassiska honungskakor i ett vattenbad , och sedan tediously rulla dem ut, kan du använda följande rekommendationer och göra en flytande vanilj. I detta fall kokas bara honung med socker och vatten till en rik smak och degen kommer ut vätska och bakas på pergament.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- granulerat socker - 2-3 koppar;
- honung - 3 msk. skedar;
- vatten - 2 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- mjöl - 2,5 glas;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Honung blandas med vatten och socker, värms till koka och mörkare.
- Tillsätt läsk, olja, blanda.
- Vispa ägget, blanda i en lättkyld blandning av honung tillsammans med mjöl.
- Den resulterande degen sprids med sked och kniv på arken av pergament.
- Baka honung custards vid 180 grader för att rodna.
Sand och honungskakor - recept
Mjuk, mjuk och smälter bara i munnen, du får sandiga honungskakor till en tårta. En sådan bas kan beredas för framtida användning, lagras på en sval och nödvändigtvis torr plats i upp till sex månader och användas vid behov. Istället för smör kan du använda någon margarin, och till och med smal.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- honung och smör - 250 g;
- granulärt socker - 50 g;
- läsk - 1 tesked;
- mjöl - 750 g.
beredning
- I en behållare med tjock botten, värm honung, olja och socker.
- Efter kokning blandas läsken och avlägsnas från elden.
- Tillsätt de slagna äggen och siktat mjöl, knäda.
- Efter kylning, rulla ut delar av deg och baka honungskaka tills ljuset blöts.
Honung sur grädde
Tjocka honungskakor kan bakas från en smörbett preparerad med tillsats av gräddfil. Avslutad kexskärning först efter fullständig kylning och infusion under handduken. Som en impregnering, använd surkräm eller grädde, förtvätt på begäran av tårtsirap.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 2 koppar;
- gräddfil - 200 g;
- granulerat socker - 1 glas;
- honung - 150 g;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Slå ägget med socker.
- Värm upp lite honung med läsk, sval, blanda gräddfil och äggblandning.
- Tillsätt mjölet, blanda, häll degen i en oljig form.
- Baka tårta vid en temperatur av 180 grader 50 minuter, efter kylning skuren i 2-3 delar.
Honungskakor med nötter
Läckra honungskakor kan hällas med nötter medan du monterar kakan, men en ovanlig mättnad och arom förvärvar en efterrätt om du lägger till muttersmulor i degen. Du kan använda hasselnötter, jordnötter eller skalade valnötter, torka dem i en torr stekpanna eller på ett bakplåt i ugnen tills de blöts lätt.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- granulerat socker - 1 glas;
- nötter - 1 glas;
- honung - 200 g;
- mjöl - 2 koppar;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Slå ägg med socker, tillsätt krossade nötter och försmältas och blandas med läskhonung.
- Tillsätt mjölet, blanda och lämna massan över natten i kylskåpet.
- I oljad form lägger man på 4-5 st. sked av deg och baka honungskakor till en lätt rodnad på 200 grader.
Choklad honungskakor
Enkel honungskaka, om du lagar den med tillsats av kakao, blir en äkta delikatess, vars smakegenskaper kommer att uppskattas med glädje av söta tand och chokladälskare. För att impregnera en sådan bas är det att föredra att använda kräm med chokladfyllningar eller kokad kondenserad mjölk.
ingredienser:
- mjöl - 3-3,5 koppar;
- kakaopulver - 4 msk. skedar;
- olja - 60 g;
- granulerat socker - 1 glas;
- ägg - 2 stycken;
- honung - 2 msk. skedar;
- läsk - 1 tsk.
beredning
- Honung är blandad med läsk, tillsätt olja och värmd i ett vattenbad, omröring.
- Ta bort behållaren från elden, blanda urtagen med socker.
- Ett glas tillsätts siktat mjöl, varje gång omrör massan tills klumparna löser upp.
- Med den sista delen av mjölet läggs kakao.
- Separera klumpen med 7-8 lobar, rulla ut varje pergament, punktera med en gaffel och baka i 2-3 minuter vid 220 grader.
Kakor för honungskaka i stekpanna
Förbered honungskakorna i en stekpanna på bara en halvtimme, efter att ha fått en utmärkt bas för att blötlägga med din favoritkräm. Detta alternativ är särskilt lämpligt när det inte finns någon önskan eller möjlighet att använda ugnen. Mel kan behöva lite mer eller mindre, men överfyll inte det med deg.
ingredienser:
- mjöl - 1,5-2 koppar;
- granulärt socker - 1/3 kopp;
- honung - 40 g;
- läsk - 0,5 tsk.
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 1 msk. sked.
beredning
- Smälta i kastrulloljan, honung, tillsätt sodavatten, blanda.
- Introducera vispad med sockerägg, gräddfil, mjöl.
- Den färdiga mjuka degen är uppdelad i 5 portioner, var och en rullas ut på ett mjölstoft bord.
- Stek kakorna i en uppvärmd, torr stekpanna tills du bränner från båda sidor.
Honungskaka i multivariaten
Aerial honungskakor i multivariaten är beredda på ett elementärt sätt . Biscuitdegen stiger utmärkt, det är möjligt mjuk, mild och doftande. Efter avslutat huvudläge lämnas skålens innehåll i ytterligare 10-15 minuter på "varma" med locket stängt, varefter kakan är klar för honung.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- granulerat socker - 1 glas;
- honung - 6 msk. skedar;
- läsk - 1 tesked;
- ägg - 5 st.
beredning
- De lägger läsk och honung i kastrullen, rör och värm tills färgen ändras.
- Slå ägget med socker, blanda honung med läsk och mjöl.
- Överför den resulterande homogena massan till en oljad multicast och baka på Baking i 65 minuter.
Honungskakor utan olja i mikrovågsugnen
För att skapa grunden för kakan, kan du använda mikrovågsugnen. Förbered i detta fall honungskakor utan smör, men med tillsats av grönsaker, vilket minskar den totala kalori desserten. För impregnering av dainties grädde lämplig för gräddfil, smör eller kondenserad mjölk.
ingredienser:
- mjöl - 8 msk. skedar;
- honung - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja och mjölk - 8 msk. skedar;
- granulerat socker - 120 g;
- ägg - 2 stycken;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- bakpulver - 2 tsk.
beredning
- Slå ägg med socker, tillsätt honung, smör, mjölk.
- Rör i mjöl med stärkelse och bakpulver.
- Överför degen till en matlagningsbehållare i en mikrovågsugn, täckt med en påse eller film.
- Baka kakor i 7-10 minuter vid maximal effekt.
- Efter kylning skär du kakan i 2-3 längsgående sektioner.