Levern är det mest heroiska mänskliga organet. Det kan regenerera från askan, som fenoen (levern återställs även med förlust av de flesta celler), det fungerar när hela kroppen sover (nattetiden är levern upptagen med kroppens detox) och i allmänhet är arbetet inte skämt farligt, bara gifter. Om vi kunde föreställa oss hela bilden i färgerna i hennes "levande" liv lyckades vi anpassa vår kost till perfektion. Men tyvärr! Att vara nöjd med en hälsosam kost är redan på en diet med en sjuk lever.
mål
Oavsett sjukdomen (hepatit, cirros, leverinsufficiens) dietmeny för en sjuk lever består av följande överväganden:
- för att minska belastningen på det sjuka organet, vilket gör det möjligt för levern att göra restaureringen med maj och huvud;
- minska syntesen av gallan
- att förbättra kolestasen, för att bli av med försening av gall och bildandet av stenar i gallvägarna;
- återställa metabolismen i det sjuka organet;
- att foder levern med vitaminer och ämnen som är användbara för återvinning
- öka intaget av protein för bildandet av nya hepatocyter (leverceller).
Menyn bör naturligtvis vara skonsam (en stor lista över skadliga och tunga produkter är utesluten), menyn bör vara högkvalitativ (ökad mängd kalorier och protein), menyn bör innehålla fiber (för gallsekretion) och vitaminer - för att påskynda återvinningsprocessen.
I slutändan bör en diet med en sjuk lever vara välsmakande, eftersom "leverwort" ofta försvinner aptit, och nu är det nödvändigt att äta just nu.
Ej tillåtet
Vilken diet är lämplig för en sjuk lever, ska bestämma läkaren. Eftersom graden och typen av sjukdom beror på en viss diet (som, tro mig, det finns många). I de flesta fall är listan över förbud och behörigheter likadana, men endast förberedelsemetoden och kvantiteten varierar.
Använd inte följande produkter:
- fläsk;
- lever, njurar, hjärnor;
- rökt kött och pickles;
- sorrel;
- stekt;
- lamm, anka, gås;
- oljig fisk;
- baljväxter.
tillåten
- animaliska fetter med måttlig fetthalt
- kockost och mjölk;
- varm mat;
- vegetabiliska fetter;
- grönsaker rik på fiber ;
- torkade, kokta produkter;
- puré, gelé, mjölksoppa;
- gröt, albuminomeletter;
- torkat vitt bröd.
För patienter med levercirros, föreskrivs diet nr 5A. Detta är verkligen en mycket strikt diet. Kött - endast kokt, magert och i form av malet kött, fisk - mager och kokt, kockost - inte surt, ost - inte kryddig, bara grönsaker kokta och malda. Varaktigheten av en sådan diet är 4 till 6 veckor. Därefter överförs de med ett tillfredsställande tillstånd till en diet 5 som varar för livet. Ett par vinklade vinglas och en skiva fettfläsk - och du är redan på ett sjukhusbädd med exacerbation.
recept
Som vi redan har sagt, bör mat som stämmer överens med kosten vara gott. Annars har inte bara, men också live perehochetsya, mat är fortfarande en av de viktigaste källorna till nöje för en person. Därför är det viktigt att hitta alla ovanstående kriterier som uppfyller kostbehoven för en sjuk lever. Men ett aptitretande alternativ och vi kan berätta för dig.
Bakad torsk
Denna maträtt kan förberedas för patienten under eftergivningsperioden.
ingredienser:
- torsk - 800 g;
- citron - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- morötter - 2 stycken;
- olivolja - 2 matskedar;
- salt, vitpeppar, salvia;
- grön lök, dill, dragon.
beredning
Rengjord och rensad fisk kasta i kokande vatten i 3 minuter, inte mer! Ta ut, coolt. Stänk fisken med citronsaft, gnid den med salt och kryddor. Smörj folien med olivolja. Låt lök i en panna utan olja, lägga lök, morötter (sugrör), gröna. Stek grönsakerna med grönsaker och täcka ytan delvis med dem. Vika i folie, baka i ugn i 20 minuter vid 200 ° C. Låt sedan rosta i ytterligare 10 minuter med folien öppen.